酱肉的精选

1、准备食材：油5克、木耳100克、猪肘子肉800克、甜面酱2汤勺、大葱2根、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、胡椒粉适量、料酒适量。2、用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大块。3...

1、准备好用料：去皮五花肉500克。葱白50克，生姜10克，甜面酱2汤匙大约50克，生抽10克，老抽20克，十三香四分之一茶匙。2、五花肉，姜，葱洗净；五花肉切块，一般做红烧肉大小一块就行，姜切厚片。3、主锅...

制作步骤如下：一、用料：五花肉、酱油、黄酒、白砂糖、香料、白酒。二、步骤：1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入白酒。关火，等待至完全彻底冷怯...

1、将猪脸肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3小时，取出洗净；2、放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮；3、焖煮一个半小时，将...

炸酱肉的做法:食材配料：五花肉300g，青蒜200g，油，盐，黄豆酱，辣椒。具体做法过程：1、青红椒切粒，大蒜切粒，五花肉切碎；2、取黄豆酱，用清水调稀备用；3、热锅冷油,放入肉碎和葱花，炒至肉碎吐油；4、下入调...

酱肉腌好了不要洗。酱肉腌制完成后，可以直接进行晾晒，水洗会洗去酱肉上面的调味料，使得味道变淡，失去酱肉特有的咸香，还有可能引发变质。可以在晾晒完成后需要食用时清洗。...

酱肉一般腌制5天左右可以晒。酱肉腌制时，需先泡2天，然后翻面泡3天，若环境温度较低，可以适当延长腌制的时间，使酱肉更好的入味。腌制好的酱肉放在阳光下暴晒20天左右，直至肉的表层变硬，内里仍...

1、豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用。2、锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。3、将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒...

酱肉一般腌3-5天可以晒。酱肉在腌制期间，每天要翻动一次，然后放在太阳下暴晒10-15天即可。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后，经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风...

松针酱肉包的松针是指采用现摘的松针叶打底，完美的代替了普通包子蒸布的作用，而且这样蒸出来的包子，还有松针的清香味。松针包子因为是松针打底做蒸布的缘故，所以往往包子表皮会比普通包子...

3-5天。将猪臀腿肉或者肋腹肉去毛清洗干净之后晾干水分，加入食盐、白糖、花椒、曲酒等调味料腌制3-5天。在腌制期间，每天一定要翻动一次。在腌制之后，将肉条用线串起来悬挂在太阳底下或者...

酱肉的酱油不可以加水。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品。酱肉腌制时酱油里不可以放水，因为水里微生物会导致肉容易臭，影响其风味，可适当放点...

若是酱肉已将盐、五香粉、白糖、少许的白酒及花椒等调味品，涂抹在肉上，进行腌制时，就无需再清洗，可直接进行晾晒。若是酱肉还未腌制，则需要将其清洗，之后再进行腌制、晾晒。...

做法:1、买6斤肉；2、一包酱料加上2钱左右的胡椒粉和四两左右的糖，放在盆子里和均匀；3、将和好的酱，均匀地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天时间，每天都要翻一下，使其味道均匀。4、...

酱肉一斤放15克盐就行了。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，入口鲜美甜咸，清香生津，肥而不腻，越品越浓，在中国具有...

酱肉包子是一道美味的小食，味道咸甜，做法简单，老幼皆宜，下面就来看看酱肉包的具体做法吧。面粉中放入酵母、白糖加温水搅拌。揉成面团，揉光滑盖盖发酵。猪肉馅中倒入酱油、料酒、味精、甜面...

做酱肉的酱油不需要煮熟。酱肉主料：五花肉。配料：盐、花椒面、五香粉或十三香、甜面酱或老抽酱油。步骤：1、将肉割成巴掌宽的条状，打开气灶，放上铁锅干烧至灼热时，将带皮的一面放在锅里烙；2、...

1、材料：发面团500g，菜馅、豆沙或肉馅250g。2、做法：发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子。剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。3、面皮放馅放左手掌中。4、右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的...

酱肉是阴干，酱肉不能在太阳下晒干，酱肉放在太阳底下晒干会导致酱肉的肉质又干又柴，吃起来会影响酱肉的口感，酱肉放在阴凉通风的环境当中，既可以避免酱肉被晒干，也可保证酱肉当中的水分蒸发，能...

原料：五花肉、厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮；做法：把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止，倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深...

腌制酱肉原料：新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。制法：1、将肉切成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分；2、用盐在肉上面揉搽，均匀抹搽，腌1至2天，捞出沥去盐水；3、将肉放...

1、冷藏法：将酱肉用保鲜膜或者保鲜袋封好，避免酱肉发生串味等现象，然后将酱肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右。2、冷冻法：将酱肉密封好，保存在冰箱的冷冻室里，这样可适当地延长酱肉的保...

具体做法如下：材料：酱肉50克、大米适量、糯米适量、土豆两个、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。步骤：1、酱肉切丁状备用、土豆切丁状备用；2、大米与糯米混合，洗净备用；3、备炒锅，烧少许热...

酱肉不能在太阳下晒干，酱肉放在太阳底下晒干会导致酱肉的肉质又干又柴，吃起来会影响酱肉的口感，建议将酱肉放在阴凉通风的环境当中，既可以避免酱肉被晒干，也可保证酱肉当中的水分蒸发，能有效...

通常需要腌制5-7天，然后晾晒2周，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。...