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  • 猪肝里面灌肉或蛋黄是咋做的
    发表于:2021-04-08
    做法如下:材料:猪肝、鸡蛋、生粉、胡椒粉、肥肉、盐、味精。做法:1、把猪肝清洗干净,在锅里过一下水,冲凉,然后把猪肝片成8厘米宽的正方形,把鸡蛋打破,只要蛋黄,将蛋黄搅拌均匀,肥肉切条,切成铅笔...
  • 灌肠灌多少
    发表于:2016-08-28
    灌肠液体量成人一般是在500~1000毫升左右,小孩每次200~500毫升。灌肠速度不要太快,灌完肠最好液体能保留十分钟左右,液体温度一般在30~41度。灌肠的目的不同,灌肠液体量也不同。如果是便秘...
  • 灌香肠的肉不洗能吃吗
    发表于:2018-07-30
    灌香肠的肉要洗后才能吃的,很多人在灌香肠上面都是有很多疑问的,明明自己每一步都做得很好了,而且各种调味料也是没有少加。到最后做出来的香肠还是不香,而且还发霉了。实际上出现这个问题...
  • 灌香肠肉要打成泥吗
    发表于:2016-10-28
    1、通常情况下,灌香肠肉是不用打成泥的,直接用肉丁就可以了,这样吃起来肉质感会更好一些,更有嚼劲一些。2、灌香肠,你需要准备料酒、糖、鸡精、胡椒粉、小肠和瘦肉。首先,将瘦肉切成小块,加入...
  • 驴肉灌汤包的做法
    发表于:2017-07-18
    1、驴肉灌汤包,做法是1斤驴肉,2斤五花肉,只放葱姜等,我家这是一斤驴肉、1斤五花,加上适量青萝卜,所以吃起来不会有腻的感觉;2、驴肉灌汤包,不用皮冻,只需往肉馅里打水即可,因为加了萝卜,所以一斤...
  • 灌猪肉怎么做好吃
    发表于:2019-07-23
    1、先把猪肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用;2、肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上;3、拿一个漏勺套在肠衣上,然后把拌好的肉丁填入;4、肉丁填到8分满,然后找一根棉绳,一段一...
  • 如何辨别灌水猪肉
    发表于:2016-10-10
    1、检查:查看检验检疫章等合格证明。2、眼看:未灌水猪肉呈红色,灌水的猪肉,一般颜色较淡。3、手挤:未灌水猪肉有弹性,灌水猪肉经不起手挤,顾客只要用手一挤,就会渗出水珠。4、手碰:未灌水的猪肉...
  • 灌汤牛肉饼的做法
    发表于:2017-09-04
    1、牛肉放入盆中泡水一小时,浸出里面的血水。2、和面,用温水适量,面用筷子搅拌成面团就可以了。3、泡好水的牛肉切小片或者肉丁,按照一斤肉三颗大葱的比例加葱,姜适量。调料要严格按照顺序...
  • 猪肉灌肠晾晒几天能吃
    发表于:2016-09-23
    猪肉灌肠一般晒7-10天能吃,如温度适宜,风大的话,自制的香肠放到阳光下晾晒2天,再放通风处吹干,大约7-10天就差不多了,但若是阳光过于强烈,则不适合放在室外晒,需放入室内,而室内通风没有室外好,...
  • 怎么做灌汤酥肉
    发表于:2020-01-30
    原料1:猪五花肉、豌豆尖。原料2:大葱切片、姜半块切片、白胡椒粉、料酒、盐。原料3:鸡蛋液、面粉、淀粉。原料4:鸡汤。原料5:食用油、辣椒面、蒜末、盐、水、麻油、小葱末。具体操作步骤如...
  • 牛肉灌汤包的做法
    发表于:2020-11-16
    牛肉灌汤包的做法如下:用料:牛肉200克、面粉250克、五花肉80克、花生油适量、盐适量、酱油适量、味极鲜适量、糖适量、胡椒粉适量、白酒适量、葱适量、姜适量、香油适量。做法步骤:1、面...
  • 河南灌汤酥肉的做法
    发表于:2021-01-31
    酥肉汤的做法:1、先炸酥肉,将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片,和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒。2、将大葱拍一下切段,姜切大片加入抓匀腌制半小时,加入鸡蛋打散然后再加入生粉,...
  • 灌肠肉可以洗吗
    发表于:2017-04-27
    要洗。1、猪肉洗净切成大块,沥干水分。2、放入黑胡椒粉和盐,拌均匀。3、肠衣洗干净,套在灌肠器上。4、扭动开关,香肠就做好了。5、放在外面晾即可。...
  • 灌香肠可以换成鸡肉吗
    发表于:2016-06-30
    灌香肠可以换成鸡肉,香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品,香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的...
  • 灌的肉肠需要蒸多久
    发表于:2022-01-04
    灌的肉肠需要蒸20分钟左右。灌的肉肠通常肉都较多,里面水分也较多,受热较慢,故蒸20分钟左右才熟。灌的肉肠指香肠,香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成...
  • 10斤肉灌香肠配方
    发表于:2018-04-28
    原料:猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末。配方比例:香肠调味...
  • 灌肉肠晾晒几天
    发表于:2022-07-31
    视情况而定。灌肉肠晾晒时间取决于温度、风力等原因。通常灌肉肠晾晒若温度、风力等条件较好7-10天即可;若温度、风力等条件较差可能会晾晒15天左右。灌肉肠指香肠,以猪或羊的小肠衣(也有...
  • 猪肉灌肠怎么晾晒
    发表于:2017-04-17
    用线绳系住在衣架上面,天好地时候放在外面,也不要再太阳底下暴晒,晚上收回屋内,尽量放在通风处,下面最好垫一点报纸或方便袋,以防有油滴下来,等外表不是好油腻就可以收藏起来,慢慢享受美味了,但...
  • 驴肉灌肠能冷冻吗
    发表于:2018-09-22
    驴肉灌肠可以冷冻。熟食可以冷冻储存的,但要有所注意:熟食品进入冰箱前须凉透、冰箱中取出的熟食品必须回锅、食物解冻后不宜再进冰箱、冷冻食品宜缓慢解冻。一、熟食品进入冰箱前须凉透...
  • 猪肉灌肠蒸多少分钟
    发表于:2018-08-30
    要注意猪肉灌肠是不能够暴晒的只能够风干,之后蒸熟后在切片会很好吃的。蒸的时候在肠衣上用牙签扎眼猪肉的蒸个20分钟就可以了。猪肉灌肠是特色传统名菜之一,在北京,内黄,汝州等地皆有出产...
  • 猪肉灌肠怎么做
    发表于:2021-07-31
    各种灌肠一直是我的大爱,不过外面吃的总是不放心,还是自己学着做做吧~先把肉买回来洗干净,去皮,然后切成肉丁备用肉丁放一个大盆里,拌上所有的调料放置3个小时以上拿一个漏勺套在肠衣上,然后...
  • 灌肠用什么肉
    发表于:2022-07-28
    灌肠通常选用的是猪前腿肉。前腿肉肥但不腻不柴,是制作灌肠的最佳选择;而五花肉虽然也是肥瘦相间,但肥的部分油比较多,包进灌肠会特别油腻;纯瘦肉又少了松软的感觉,嚼进嘴里特别硬。香肠是一...
  • 猪肉灌肠用哪个部位的肉
    发表于:2016-08-14
    适合香肠的猪肉是前肩,也称为“前肘”。也可以使用后肩或肘部。瘦肉的比例约为八比二。香肠是北京传统的汉族美食之一。这是北京人钟爱的流行街头食品。肉主要是五花肉或者其他肥瘦均匀...
  • 灌的猪肉肠怎么保存
    发表于:2018-09-17
    灌的猪肉肠保存需用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,然后放进冰箱里速冻或冷藏,这样能保持清洁不沾染灰尘,既防尘又透气,不过肉肠不宜贮存过久,否则易发霉。猪肉灌肠是特色传统名菜之一,也是一种...
  • 自制灌肠的肉切多大
    发表于:2022-01-27
    自制灌肠的肉切成小指大小的条状即可,最小不要小过指甲盖大小,千万不要切成肉泥。香肠是我国特有的传统肉类食品,属自然发酵肉制品,主要流行于四川、湖南和广东一带。香肠在我国已有上千年...