骨汤膏的精选

骨汤膏可以直接当高汤吗

发表于：2017-04-01

骨汤膏不可以直接当高汤，骨汤膏可以增鲜做为高汤的辅料，但不能代替高汤。人工高汤就是以猪大骨，或者鸡架熬制的高汤。高汤膏是以猪骨提取物（猪骨、食用盐、水）、猪油、味精白砂糖、食品添加...
驴骨汤的做法驴骨汤怎么做

发表于：2018-06-11

1、驴骨洗净焯水。2、红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小...
骨头汤怎么煲白汤

发表于：2021-07-14

骨头汤煲白汤的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块，姜用刀拍成小块。2、将排骨放在开水...
汤骨是什么

发表于：2021-07-07

汤骨是龙骨汤。猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。...
如何熬制膏汤

发表于：2019-10-25

1、猪骨高汤：将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3至4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。2...
海带黄豆排骨汤苦瓜黄豆排骨汤

发表于：2021-02-06

海带黄豆排骨汤的做法如下：材料：猪排骨500克、黄豆150克、海带150克，精盐适量。做法：1、排骨冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；2、把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6至8碗清水，...
龙骨汤是什么骨头

发表于：2017-05-14

龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。1、猪龙骨的功效与作用滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精...
鲍鱼排骨汤

发表于：2020-07-20

材料：排骨、小鲍鱼若干、姜片、料酒、盐。做法:1、鲍鱼去除杂质，清洗干净;2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开然后转入电砂锅;3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加...
骨头汤的做法骨头汤怎么做

发表于：2021-08-02

1、木瓜对半切开，去皮、去掉中间的木瓜子，切成2厘米的方块，红枣对半切开，姜1块切片;2、锅中放入适量清水，放入猪筒骨、姜片、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出;3、锅中放入猪筒骨、木瓜块...
莲藕排骨汤

发表于：2020-12-17

将排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出；将莲藕去皮后切成滚刀块；将大葱切成段，生姜切成片；在锅烧热倒入少许油；倒入焯过水的排骨翻炒到表皮金黄；加入开水，水开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟，即可。...
汤骨怎么炖汤

发表于：2015-11-05

汤骨怎么炖汤共有4步，汤骨可以做成：大骨汤、龙骨汤、骨头汤。以下是大骨汤的具体操作步骤：操作/步骤1、猪腔骨焯水去腥猪腔骨300g冷水入锅，焯水去腥去血沫。2、锅中加入佐料锅中加入热水、...
大骨汤和脊骨汤哪个营养好

发表于：2021-03-10

大骨汤好些，大骨也就是腿骨，里边含有大量骨髓，属于高蛋白，而脊椎骨却没有那么多的营养，所以大骨熬汤比较好，放点黄豆海带，使汤更鲜美更富营养。大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬...
土豆排骨汤土豆排骨汤做法

发表于：2017-08-28

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放...
萝卜大骨汤

发表于：2020-12-09

食材：萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。做法：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料...
汤骨是哪里的骨头

发表于：2017-07-26

1、猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。2、从左往右，从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨。脊骨也叫龙骨，是猪脊椎骨...
排骨汤选哪部分排骨

发表于：2017-02-21

最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里脊部位的排骨不合适熬汤。排骨，虽然熬...
清炖棒骨汤做棒骨汤的方法

发表于：2017-08-26

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通...
排骨汤排骨要焯水吗

发表于：2018-11-04

排骨煲汤之前是需要焯一下水的，主要是为了去掉排骨里的血水，以及排除一些用清水难以洗干净的脏东西，让排骨不那么腥，焯水时最好冷水下锅，水热后捞出即可。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后...
如何用汤膏配出高汤

发表于：2019-10-31

将汤膏加入熬好的排骨汤中即可用汤膏配出高汤，排骨汤的做法如下：1、准备材料：猪脊骨500克，萝卜100克，胡萝卜100克，栗子80克，洋葱80克，苹果60克，辅料盐，葱，姜，胡椒粉，香油，蒜；2、猪骨用清水冲洗之颜色...
排骨山药汤

发表于：2020-11-14

原料：山药，排骨，红枣，枸杞，姜，盐。做法：1、用小锅烧一锅开水，将洗净的排骨放入焯烫掉血水，焯烫的时候少加一点盐；2、将排骨放入汤锅（砂锅最好了），加入一锅的水；3、将生姜切片连同洗好的红枣和枸杞一...
牛骨汤和猪骨汤哪个好

发表于：2020-11-17

各有各的好处。1、猪骨汤是一道具有能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨之功效的汤。由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨、再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。功效：性寒凉、能壮腰膝、益...
汤骨怎么做汤

发表于：2020-08-14

汤骨的做法：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质抹掉清洗；2、将汤骨放入锅中，加入葱、姜、肉皮、青菜等；3、然后加入凉水，凉水一次性加够；4、用大火煮沸...
大骨汤做法如何做大骨汤

发表于：2018-09-03

1、制作大骨汤，首先将大骨洗干净，下锅焯水加点葱、姜、料酒，准备新鲜玉米，切成小节。2、将焯好的大骨放入汤锅中，加入小葱、生姜、清水和玉米，放入调味品。3、小火炖1.5小时，准备点蘑菇，在汤快...
猪骨大棒骨汤怎么做

发表于：2020-02-11

猪骨汤的做法步骤：1、将猪肘洗净，猪膀骨从中间斩断，干贝和海米蒸好备用；2、大火烧开煮锅中的水，放入猪肘和猪膀骨汆烫至出尽血沫；3、取出猪肘和猪膀骨用清水清洗干净，并用厨房纸巾擦干水分；4、...
脊骨土豆汤脊骨土豆汤做法

发表于：2017-07-21

1、脊骨要用水氽烫，去掉血水，放在一边备用；2、土豆切成块，用油炒一下，这样土豆炖过之后会很香；3、豆腐用冷水泡一会，防止在炖的过程中散掉；4、配菜都洗干净放一遍备用就好；（如果不喜欢吃脊骨，用五...