肉丸的精选

“肉丸”即“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术炙法第八十》)。史书记载，当年隋炀帝...

1、萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。2、加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来...

一、准备材料：主料：五花肉1块。辅料：荸荠5个、鸡蛋1个。调料：食盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、葱适量、姜适量、色拉油适量、淀粉1匙。肉丸的具体制作步骤如下：1、去膘五花肉...

原料：肉、葱末、姜末鸡精粉、细砂糖、鸡蛋、盐、水。具体做法：把肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收...

食材：主料：肉丸8个、白菜200g。辅料：葱适量、花椒10粒、鸡精少许盐、少许花生油、少许蒜适量、姜适量。做法：1、准确肉丸子。2、准确葱姜蒜、花椒。3、白菜洗干净切条。4、热锅凉油，放入花...

肉丸变脆原理是蛋白质凝胶作用。肉丸生产过程中，如想保证形成良好蛋白质凝胶，需提高保水性。蛋白质是一种高分子物质，通过形成三维凝胶结构，蛋白质分子空隙能包容进更多水分子，保持水分能力...

材料主料：五花肉500克。辅料：油适量，盐适量，香菇15克，木耳15克，蚝油少许，蕃薯粉少许。做法：1、新鲜的五花肉切成小块，剁成肉泥；2、香菇和木耳泡软后切碎，待用；3、剁好的肉泥里放蕃薯粉，蚝油，盐，油，搅拌...

香菇肉丸汤既美味又营养，今天我们一起来学习怎么做香菇肉丸汤吧。将香菇洗干净，并用手撕成小块。把肉切成片，加入姜末一起剁成肉泥，并做成肉丸。锅内加入水，把水烧开。水开后，把肉丸放入水中...

1、准备牛肉，猪肉，葱姜；2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2至3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3、放入大的容器中，加入盐，用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3至4小时或者过夜；4、将葱姜切碎...

做肉丸要放碱主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较Q、有嚼劲。多用于需要将面团搅拌至出筋的成品。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉...

做肉丸一斤肉放50-75克淀粉。做肉丸子的时候，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品。在台湾被称为贡丸。肉丸通常由薄皮包裹肉质馅...

主料：肉丸适量。辅料：白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量。调料：食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量。肉丸汤的做法：1、准备好材料。2、锅中浇开水，倒入葱姜煮开。3、倒入肉丸、虾肉、白菜叶煮开...

主料：肉糜、黄瓜丝。配料：葱、姜、耗油、香油、鸡精、淀粉。步骤：1、葱姜切碎，葱叶切葱花。2、肉糜中加入蚝油，香油，淀粉，葱姜碎，盐，鸡精顺同一个方向搅拌均匀。3、肉糜搅拌好后腌制一下。4、锅...

第一次和大爷大妈们拼命挤买土豆，简单好吃把材料都准备好土豆去皮，切块倒入高压锅加一碗半水煮熟香菇泡开，切片然后切两半，五花肉切片也改小点，蒜切小段手戴手套或手上弄点油也行，再把搅拌好...

主料：猪肉馅100克、酸菜80克、粉丝50克。辅料：精盐、鸡精、白胡椒粉、玉米油、小葱、姜、香油、姜汁、红薯淀粉。1、酸菜切碎，用清水浸泡10分钟，洗净。葱、姜切碎。粉丝用水泡软备用；2、加...

砂锅生菜肉丸汤；什锦肉丸砂锅汤；肉丸粉丝汤；酸菜肉丸汤；杂菌肉丸汤；山药粉皮素肠汤；火腿肉丸素菜汤；小白菜肉丸地瓜汤；冬瓜肉丸汤；肉丸茄子汤。...

1、肉丸子根据自己喜好购买。2、口蘑洗洗切片。3、锅下水放2片姜，水开下丸子小煮一会。4、倒入口蘑煮熟加入味精盐调味，洒点胡椒粉滴少许芝麻油。5、然后洒点蒜苗碎即可。6、口蘑鲜菇富...

主料：肉丸辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个。步骤：1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末...

1、猪腿肉剁成肉末，加入一个鸡蛋和少量料酒，搅打至肉完全把鸡蛋吸收。2、南瓜和3-4片胡萝卜片、2片生姜剁碎，混合在一起。3、把剁碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中，加入盐调味。4、所有原料搅拌均...

1斤肉丸放25克盐即可。因为食盐摄入量增加是导致高血压发生特别重要的一个原因。降低动脉粥样硬化的发病风险，必须从日常饮食着手，降低每餐盐的摄入量，推荐用量为每天6克。食盐是指来源不...

1、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒，将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持18度的条件，如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天。2、一种是...

饥荒中，肉丸是一种可以吃的食物，许多玩家还不清楚游戏中的肉丸要怎么制作，接下来就来告诉大家肉丸的制作方法是什么，希望对大家有所帮助。在游戏中，肉丸的制作材料没有特殊要求，在烹饪锅中加...

材料：牛腿包肉、芹菜、雪粉、精盐、鱼露、味精、方鱼末、芝麻油、胡椒粉。1、牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀把牛腿肉槌成肉浆；2、加入少量雪粉、精盐、上等鱼露...

材料：五花肉150克、大白菜500克、鸡蛋50克、酱油30克、盐3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉20克、植物油100克。做法：1、将猪肉剁成末，姜切成末，将白菜取其帮洗净切成4厘米...

一、主料：鲜猪肉、虾仁干、香菇干。二、辅料：淀粉、虾油、食盐、葱、酱油。三、做法：1、将鲜猪肉洗净，剁碎；2、将肉沫放入碗中，加入盐、酱油、虾油、淀粉搅拌均匀；3、再放入虾仁干，香菇干，葱再...