酸蓝菜的精选

原料：胡萝卜2斤、葱1斤、大蒜1斤、食盐、醋、白酒适量。酸蓝菜的制法：1、先洗净胡箩卜，晾干，切丝；葱去皮，水洗，稍晾，先竖切成2-8瓣，再横切成寸葱；2、大蒜切成片。将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合在一...

蓝菜以颜色浅蓝至深蓝而得名，味微酸、微辣、清心爽口、消油腻、助消化。主料：胡萝卜、葱、蒜。辅料：食盐、醋、白酒。步骤：1、胡箩卜洗净后晾干、切丝，葱洗净切丁，蒜切片；2、将胡萝卜丝、寸葱...

酸菜鱼的酸菜是芥菜。芥菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，它的菜帮部分略带一点苦味，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。但酸菜毕竟是腌制品，为了身...

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满...

芥菜腌酸菜的腌制步骤如下：1、晒芥菜，将芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣，之后分摊在通风的地方晾干，其目的主要是去除菜里的多余水分；2、切芥菜，把晾的半干的芥菜洗净，将多余的水拧掉，放在砧板上切...

蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品...

将酸菜放在温水里浸泡，可以去除部分酸味。由于酸菜是发酵形成，酸味在浸泡过程中不会完全去掉。酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称‘’菹‘’，《周礼》中有相关记载，北魏的《齐民...

春菜是可以通过特殊的手法制作成酸菜的，因为春菜的种类是比较多的，它同样也是属于是一种莴苣类的作物。春菜的烹饪方法还比较多，一般人家是在春天的时候进行食用的。人们吃到春菜这种菜，便...

1、锅洗净无油加入清水，花椒，大料，姜片。2、倒入香醋，冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，放凉加入鸡精拌匀备用。3、所有材料切小块加入盐腌制20分钟，紫甘蓝手撕小片也腌制一下。4、腌好的菜用水冲洗...

南方的酸菜是芥菜做成的。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土...

材料：新鲜野腊菜500g、姜、红糖、辣椒面、花椒面、盐、无油容器1个。步骤：1、新鲜的野腊菜买回家，直接掰开，晾晒一会；2、晒半小时，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干，开始晾晒；3、大部...

1、将酸菜用清水清洗几遍，然后把酸菜切碎，姜切片，蒜切末。2、取少许干辣椒备用，取小块肥肉切成薄片，锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉。3、煸炒至变色后加入辣椒和姜片，继续翻炒出香味后放...

酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。酸菜中的酸香是植物酵素自然发酵使蔬菜中的植物糖分解，大...

酸菜最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作，将蔬菜用水浸泡冲洗后干净，然后加入食用盐腌制2个小时，再装入坛子中，加入生抽、辣椒等调味料，密封腌制15天左右即可，腌制时要注意放在阴凉通...

东北地区。酸菜是一种家喻户晓的菜，几乎各个地区都可以吃到，那么酸菜是哪个地方的名菜呢，实际上，我们讲的酸菜菜肴具体指的是东北酸菜，是东北地区的一种非常具有东北特色的家常食物，很久之前...

菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，酸菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹，《周礼...

在炖酸菜之前先将酸菜翻炒，能够增加酸菜的鲜香风味；炖酸菜做法：1、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香；2、下入肉片，翻炒到肉变白；3、加入酸菜丝，翻炒2分钟；4、加入骨汤，旺火大火煮沸；5、加入牡蛎...

四川酸菜是泡酸菜。四川酸菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。简介四川酸菜，味...

四川酸菜鱼里的酸菜是用一种叫做青菜的菜，做出来的叶子很大，很绿，有点像牛皮菜。用料：草鱼500克相克食物、酸菜350克、香菜适量相克食物、姜适量相克食物、蒜适量相克食物、干辣椒相克食物...

酸菜是由多道工序制造而成的菜或调味料。芥菜是十字花科，是芸苔属的一年生草本植物。酸菜可由芥菜制造而成。将芥菜腌成酸菜的制做步骤如下：1、将芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风...

酸菜鱼中的酸菜是芥菜。制作方法如下：1、选新鲜的芥菜，放置于阳光直射的地方，直晒半个小时。2、用锅烧开适量水，放入芥菜煮十分钟。3、将煮好的芥菜捞出，静置于空气中半个小时。4、将芥菜放...

1、将菜花掰去外面的老菜帮，使用清水洗干净，将菜花切成两部分，甩一甩里面的水分备用；2、将腌菜缸洗干净并擦干，在缸底撒一把食用盐颗粒，然后将菜花摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一次盐...

1、准备好3棵芥菜，如果你的泡菜坛子够大，也可以多准备；2、将芥菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破；3、放到通风干燥、有阳光的地方晾晒；4、放入适量的盐把青菜腌制1夜；5、放入泡菜坛（泡菜...

1、挑选一个合适的瓦缸，没有瓦缸可以用玻璃缸。2、取糯米或者大米的洗米水。3、芥菜洗干净晾干水分也可以在太阳下面晒晒，让菜叶晒软一些了比较好搓盐，菜叶也不容易烂，放少许盐搓一下芥菜...

1、首先去除白菜烂叶，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净。2、然后将白菜颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过白菜，使劲压石头压实。3、最后放置阴凉处四十多天待白菜和水都...