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发表于:2020-12-31
主料:茶树菇100g,鸡腿菇100g,鸡蛋50g,葱50g。做法:1、鸡腿菇和茶树菇放在水里浸泡;2、水烧开,放入菌菇;3、捞起后,放入锅内烧汤;4、鸡蛋打碎,调匀;5、倒入菌菇汤内;6、最后放入葱花,加盐即可。...
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发表于:2020-10-30
1、海米放碗中,用温水泡开,洗净泥沙,剁成碎末;鹿角菜用温水泡开,洗净,择去硬根,剁成碎末;香菜洗净,一半切末,一半切成2厘米长的段;2、将肉末、葱末、姜末、鸡蛋、鹿角菜末、香菜末、海米末、香油3...
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发表于:2019-10-19
食材用料:野生毛尖菇50克,海鲜菇100克,金针菇100克,茶树菇100克,红枣3颗,当归10克,西洋参10克,黄芪10克,鸡精适量,盐适量。做法:将野生毛尖菇提前泡发最少一小时,准备黄芪西洋参当归红枣备用,将新鲜...
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发表于:2021-06-11
食材用料:鸡一只、葱三颗、姜一大块、枸杞适量、猪蹄膀。具体做法如下:1、把鸡和剔下的大骨清洗干净。2、所有食材放入锅里,放入清水,然后汆水。3、所有食材放入锅里,大火烧开,小火炖7个小...
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发表于:2020-10-31
原料:柴鸡1只、天然椰丝小半碗、大枣4粒、火腿4片、八角2粒、姜1块、葱1段、黄酒小半碗、盐适量、黄芪2片、灵芝2片;步骤:1、鸡洗净,把“针线包”取出洗净放一边备用;2、砂锅里放大半锅清...
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发表于:2020-10-29
看做什么汤,做柿子蛋花汤,紫菜蛋花之类放酱油颜色发黑不好看。但是做酱汤啥的一般都会放。依据个人口味,和对汤的观感的要求程度而定。熬排骨汤不需要放酱油,做法如下:用料:白萝卜,猪大排,姜,食...
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发表于:2017-03-31
鱼汤含钙,鱼肉里涵盖,鱼骨里也含钙,多吃鱼能补钙。钙质在绝大多数存在于动物的骨骼和牙齿之中。另外,少量的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,与骨钙保持着动态平衡。机体...
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发表于:2021-06-11
滋补鸡汤的做法如下:材料:母鸡、党参、当归、淮山药、红枣、枸杞子、食盐、姜。做法步骤如下:1、将党参、当归、红枣、枸杞、淮山药清洗干净备用,姜切成片。2、向锅中倒入适量的热水,待水烧...
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发表于:2020-10-29
猪红汤的做法如下:1、将猪血冲洗干净,切成块状;2、将菠菜洗净,切成段,备用;3、猪血放入汤锅中,加清水或骨汤适量,煮沸约10分钟;4、放入料酒、葱花、生姜丝,再放入菠菜,煮沸即可。猪血汤中含有大量...
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发表于:2020-05-16
1、先把芡粉用冷水调匀,倒入沸汤中,轻轻用勺子推几下就好;2、芡粉的多少决定汤的浓度。如果拿不准多少的话,宁可少加粉,多来一次。勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、...
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发表于:2021-06-11
主料:猪骨头。配料:姜片,蜜枣,味精,盐,甜玉米。具体制作方法如下:1、猪骨头熬汤前先焯水过冷水去掉血沫。2、锅中放入清水,然后再放入猪骨头,姜片,蜜枣,甜玉米,适量盐。3、大火煮开之后用小火熬3个...
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发表于:2016-05-11
主料:面粉、黄油、白蘑菇辅料:牛奶、鸡胸肉、淡奶油做法:1、准备材料:黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。2、隔夜煮好一锅上汤待用。3、打蘑菇将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打...
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发表于:2021-02-01
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料,做菜时凡需加水的地方换作加高汤,菜肴必定更美味鲜香。高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。制作方法:1、毛汤:毛汤大量用于普通烹调,一般餐馆中常有,都...
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发表于:2020-05-16
红薯甜汤做法:食材:红薯、枸杞、百合干;制作方法:1、百合干清水浸泡30分钟,清洗干净;2、将百合加入小汤锅加入适量的清水煮上15分钟;3、红薯洗净去皮切小块;4、将红薯加入小汤锅与百合一起煮上...
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发表于:2019-10-19
木耳猪肠煲的制作材料:木耳120克、海参120克、猪大肠250克、盐5克。做法如下:1、浸泡木耳并洗净。2、将海参用水浸泡至饱满状,再冲洗干净并切成丝。3、用一匙粗盐把猪大肠擦净,再将它放入...
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发表于:2020-05-16
鸽子汤和鸡汤的对比如下:鸽子汤营养丰富,益气血,补肝肾。可以收缩骨盆,使产妇在增加营养的同时不增胖,恢复完美体形。在炖鸡时,肉里的一些水溶性物质如肌酸,肌酐,嘌呤碱,游离氨基酸和水溶性维生...
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发表于:2021-06-11
用料:鲫鱼一条,盐5克,料酒20毫升,味精6克,,鸡油6克,大葱10克,大蒜5克,姜5克,八角2克,白萝卜200克,牛奶500克。做法:1、将鱼宰杀,去鳞,洗净;2、将白萝卜刮去外皮,切成细丝;3、萝卜丝放开水锅中烫一下,用...
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发表于:2019-10-19
十枣汤是张仲景《金匮要略》中的一个方子,是用来攻饮逐水的峻下剂。组成:芫花1.5克、大戟1.5克、甘遂1.5克、大枣10枚。主治:1、治太阳中风,下利呕逆,表解者乃可攻之。2、其人汗出,头痛,心下...
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发表于:2020-10-30
原料:胡萝卜、木耳、香菇、豆腐、火腿肠、香菜步骤:1、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味;2、香菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐切丝,香菜切末;3、锅里放清水,烧开,加入豆腐、木耳、胡萝卜、...
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发表于:2020-10-31
主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。...
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发表于:2020-10-31
原料:大米、水。做法:1、取一小碗大米,洗净晾干,入锅干炒,炒至焦黄,香味溢出为止。2、炒的时候用中火,炒好大米以后,不用起锅,直接再加三小碗水,煮半小时后即可服用。焦米汤,是一道以米粉和糖作为...
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发表于:2020-05-16
1、在生鱼中加料酒、盐少许,腌制10分钟,切块;2、准备药材:红枣、杞子、北氏、党参少许;3、在锅中加入药材和姜片,大火炖10分钟;4、把腌制好的鱼块放进锅里;5、煲半小时左右后,放盐、味精调味即...
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发表于:2019-10-20
原料:咸鱼四小块、猪肉一斤配料:葱、姜、八角、花椒、桂皮少许,料酒半瓶盖、糖两小勺、鸡精一小勺、老抽适量。步骤:1、将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块;2、猪肉洗净镊...
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发表于:2020-10-31
用料:鳄鱼肉300克、北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个、盐200克。做法:1、鳄鱼肉洗净,斩大块,淖水备用,瘦肉切小块;2、北芪、党参、红枣、玉...
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发表于:2020-10-29
1、羊肉洗净后剁成块,羊骨头敲破,羊杂也洗净,然后分别入沸水锅中焯一水捞出;2、羊蹄洗净,鲫鱼宰杀后洗净,羊油洗净后切成丁,甘蔗洗净后切成节;3、炒锅置火上,放猪油烧热,下羊油丁略煸出油,投入羊...