用焯的精选

黄花菜是要焯水的，不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水。黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。而且黄花菜含有秋水仙碱，所以吃之前先用开水焯一下。黄花菜根近肉质，中下部常有纺...

要焯水。鲍鱼本身有一定腥味，焯水能起到去腥的作用，还能对鲍鱼中的细菌等微生物起到清除杀菌的作用，焯水后煮出的鲍鱼粥味道清香，口感浓郁。但是需要注意，焯水的时间不宜过长，以免营养成分流...

凉拌紫甘蓝的时候不需要焯水，焯水反而会使紫甘蓝口感不好，而且营养会大量流失，用盐腌制半个小时左右即可。紫甘蓝俗称紫包菜，也叫紫圆白菜，和普通包菜不同的是它的外叶和叶球是紫色的。紫甘...

香椿凉拌前需要用开水焯一下，吃凉拌香椿开水焯以后不能用凉水洗，最好用凉开水冲一下，这样可以保证香椿颜色碧绿，口感鲜美，用凉水有可能有细菌，因此不要用凉水。凉拌香椿以谷雨前采摘上市者最...

炒香菇不用焯水。因为新鲜的香菇不像干香菇那么硬。香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多...

胡萝卜是一种常见的食材，它可以用于制作多种美味的食物，而且用于做馅料也是比较常见的，大家可以来了解胡萝卜做馅料的做法。胡萝卜用于做馅料的时候是不需要经过焯水的，也可以焯水，焯水之后...

1、苦瓜用焯水。苦瓜是非常有名的一道蔬菜，它因苦味得名，是夏季的应季蔬菜，很多人因为它的苦味而不喜欢它，是因为没有正确处理。苦瓜焯水过程中，需要讲究一定方法和技巧。首先在给苦瓜焯水...

凉拌苦瓜是要焯水的，苦瓜本身的草酸含量比较高，而草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，草酸钙会影响到人体的健康，经过焯水的苦瓜会流失大量的苦瓜素还有草酸，这样的凉拌苦瓜不但不会太苦，还会对...

1、油菜不用焯水。2、我们平时在用油菜做炒菜的时候是不需要焯水的，因为这样可能会让油菜内的营养受到破坏，还会影响它们的口感。不过如果要用它来做冷菜的话，就不得不把油菜放入锅中焯水...

茴香做馅不用焯水，茴香焯水会导致茴香的营养被破坏，而且失去了茴香的原味，所以不需要焯水。另外茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一...

鸡肉不用焯，但是木耳最好是焯一下。食材：鸡胸肉、木耳、虾仁、姜末、洋葱、橄榄油、生抽、蚝油、盐、酱油、黑胡椒粒。做法：1、先把木耳放入热水中焯一下。2、将鸡肉与木耳剁碎，弄成肉馅。...

鲜蘑菇焯水后可以去掉多余水分，更方便清洗而不易破碎。焯过水的鲜香菇，切碎了做饺子馅用的。鲜香菇做馅方法：将做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜...

鲜百合炒西芹不用焯水。如果百合是煲汤或者煮粥的话，那是可以不用焯水的。要是炒菜的话，可以先焯水。因为焯过水的百合变得半透明的，这个时候已经七八分熟了，再炒的时候，焯水后的水汽能阻挡...

苔菜是需要焯水的，因为苔菜里面含有大量的草酸和鞣质，这两种物质不仅会抑制蛋白质的吸收，还影响口感，进行焯水之后，可以大大减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收的更加全面，还会更加好吃。在植物...

煮羊骨头用焯水，因为这样可以去除羊骨头的颤腥味，而且还能够让羊骨头汤更加的鲜美，同时羊骨含有很好的营养价值，具有大量的蛋白质，含有胶原蛋白，对于人体美容有很好效果。羊是羊亚科的统称，哺...

蜇皮凉拌时用不用焯水，要看它是加工处理过的半成品还是生的海蜇皮，一般超市买的海蜇皮属于已经加工处理过的半成品，直接撕开调料包拌匀就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜...

海蜇不用焯水，海蜇是一种海产品，在做法上面有各种各样，一般人们都是会选择大火爆炒的方式来做海蜇，这样就可以让海蜇的营养物质和水分都可以锁住，而且不需要翻炒太长的时间就可以出锅。海蜇...

吃菠菜前需要用水焯一下。原因：由于菠菜含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。经过水...

不用。茴香中含有一种茴香油的成分，具有一种特殊的香辛气味，如果在做馅的时候将它焯水，就失去了独有的这一份香味。但是要尽量将茴香切得碎一点，多放一些油，防止茴香出水。茴香饺子的功效与...

有机菜花用焯水，因为菜花烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且菜花也不耐高温长时间处理。所以为了防止养分丢失及菜花变软影响口感，一般先用热水焯过再做，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用...

如果是炒菜，鲜松茸则是需要焯水的，可以在烹饪的过程中使味道更鲜美，如果煎鲜松茸或者做汤，则是不用焯水的，直接用清水冲洗，清洗掉上面的泥土即可。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担...

口蘑等菇类在食用前最好焯水。野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干口蘑。这样的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪。这种口蘑已经基本没有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植时的高湿...

甜豆米炒前用焯水。焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的:一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。甜豆焯水...

炖牛肉需要焯掉血水保证肉质干净。炖牛肉做法：材料：牛肉600克、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量。方法：1、牛肉用凉水浸泡半小时，洗净控干水份。2、...

干黄花菜要焯水。因为黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康，焯水后可...