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发表于:2021-09-11
主料:猪里脊肉300克。调料:植物油100克、料酒10克、味精1克、盐2克、白砂糖5克、姜汁5克、淀粉15克、花椒5克。干炸猪里脊的做法:1、将猪里脊肉切成菱形块,用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌...
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发表于:2019-07-17
主料:五花肉500克。辅料:洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。步骤:1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮,然后切成二毫米左右的片。2、洋葱和姜切成片。3、肉片放入容器...
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发表于:2019-01-12
1、姜切片,放入碗中备用。2、猪里脊肉洗净切片。3、全部摊开,两面都用肉垂敲打拍松。4、放入碗中,放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐。5、用手抓匀。6、盖上保鲜膜腌制两小时。...
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发表于:2015-11-04
油炸干猪皮泡发需要准备材料:炸猪皮、水。共分为3个步骤。以下是油炸干猪皮泡发详细操作:操作/步骤1、清洗猪皮炸猪皮清洗干净。2、炸猪皮煮10分钟锅中烧水,将炸猪皮放入其中,煮10分钟。3...
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发表于:2020-02-03
主料;牛肉1000克,调料:盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克。做法:1、干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用;2、牛肉清洗干净,放入锅,注...
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发表于:2018-04-05
1、首先里脊洗净切片捶打然后切条,放入碗中,加入生抽,蚝油,蒸鱼豉油,盐,玉米淀粉拌匀腌制1小时。2、然后香粉倒入碗中,加水搅拌成糊状,把腌好的里脊肉放入面糊中裹上,然后放入油锅中炸至淡黄色...
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发表于:2016-05-22
现在好像没有人会做这个,好像也是懒得做,以前过年的时候,老家里会做一些,别有风味。凭记忆书写老家做法。猪皮先除毛,洗净。然后放进锅中煮沸,捞出凉之后进行二次除毛和清洗。当然现在还有火...
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发表于:2021-04-14
材料:猪瘦肉50克,食盐750克,白酒250克,白糖适量,酱油适量,味精适量,花椒面适量,辣椒面适量,五香粉50克,大葱500克,鲜姜250克,芝麻面150克,芝麻油适量,植物油适量。步骤:1、新鲜猪瘦肉,冲洗干净后切成肉...
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发表于:2016-10-19
1、湿炸。2、因为豆皮买回来之后通常都是干的,非常硬,要是直接将它放到锅里炸的会,会出现将它炸碎、炸糊的情况,口感也会下降,而将它浸泡一段时间之后,豆皮就会充分吸水而变软,炸起来也会更方...
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发表于:2018-10-11
干的油炸猪皮吃法与海参类似,可用温水发几个小时后,将猪皮发开后待用。可以烩,可以炒,可以做汤的辅料。当然也可以酱,但不如鲜猪皮。炸猪皮不油腻,就像炼猪油时油渣不腻的原理一样;猪皮里的油...
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发表于:2020-01-19
食材:生猪皮500克,植物油适量。步骤:生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚、变色;捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽...
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发表于:2017-03-07
炸猪油放姜片、或者白糖会变得很香,注意白糖一定不要放多,否则可能导致猪油会变“黑”。也可以在炸的时候放点盐,买尽量干、密度高、颜色白的好猪板油(一次四斤以下比较稳健)。炼猪油的具体...
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发表于:2020-02-04
材料:咖喱粉、面粉、炸猪排粉、盐、鸡精步骤:1、将洗好的大排裹上面糊,全部放入盆中;2、然后放入各种调味料,等待十分钟;3、向锅内加入适量食用油,然后大火烧热,当油锅开始冒烟时将大排下锅;4、...
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发表于:2019-07-17
将干炸猪皮用清水浸泡,变软后,切小块就可以放入火锅中。干炸猪皮的做法:材料:猪皮。制作过程:1、准备好猪皮放锅中,加水没过猪皮,开火煮十五分钟;2、煮熟以后,将猪皮放冷水中清洗,用刀片将猪毛及...
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发表于:2017-10-21
1、小鱼清理干净,控干水分。2、加入葱姜料酒盐,拌匀,腌制30分钟。3、盘中倒入适量面粉。4、腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉。5、起锅烧油,待油温5成热,下小鱼炸,炸制定型即可盛出。6、待...
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发表于:2021-04-14
用料:猪里脊肉500克、苹果半个、梨半个、盐适量、味精适量、料酒适量、香叶几片、肉桂适量、老抽适量生抽适量、花椒若干粒、葱三至五小段、姜若干片;制作步骤:1、选取猪里脊肉切块或薄片...
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发表于:2017-04-30
1、先用温水将干猪皮表浸软。2、用食用碱面,将猪皮上面的油脂抓洗干净。3、将猪皮放入沸水中稍煮一会儿,然后捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。4、用冷水抓洗数次,放冷水中浸...
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发表于:2019-02-24
1、放到冷水里面浸泡一下,大概需要浸泡半个小时左右,把干肉皮泡软。2、然后放到温水中,加入适量食用碱浸泡一下,干肉皮就会变得非常蓬松。3、再把它切成块放凉,一般都是切长方形,然后再放到...
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发表于:2016-05-08
做法:1、菜场买大排,切成薄片,将大排一分为二从中间破开,不要切开。2、早餐奶酪片半片夹在大排中,用刀背或者肉锤轻轻拍打大排肉两面都要拍打,肉会慢慢变大肉质会变得松软,两块锤好的大排放着...
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发表于:2022-11-26
炸猪猪是一道日本常见的家庭料理,制作较为简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用,营养丰富,普遍受到青少年的喜爱。日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自...
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发表于:2019-11-01
一、准备材料:1、主料:猪皮适量。2、调料:适量的色拉油。二、具体制作炸猪皮的步骤如下:1、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉;2、用绳子将猪皮串起来,挂通风处晾干,一般需要1星期以上,成...
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发表于:2018-10-10
炸好的干猪皮的泡法是:首先将干猪皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,接着放入沸水中稍煮一会儿并捞出沥水,待晾凉后再用冷水抓洗数次,直至肉皮松胀、发白再捞出即可。干猪皮即使用植...
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发表于:2016-07-10
步骤1准备食材:猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段,装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、...
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发表于:2020-01-30
炸干果的方法:主料:干果适量,面粉200克,鸡蛋1个。辅料:油适量,盐5克,白糖10克。1、面粉中加入一定量的白糖,拌匀;2、面粉中加入一个鸡蛋,搅拌均匀后加入干果,然后加入熟油搅拌;3、再加入少量水,揉...
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发表于:2019-05-30
炸猪皮不晒干不可以炸,油炸猪皮,即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制,油炸猪皮可以干吃,也可以泡发用来调冷菜、烧汤或与菜蔬烹制,干吃就像膨化食品,酥脆。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品...