鱼干的精选

怎样去除鱼干的腥味，具体如下：1、将鱼干洗净后，放在冷水中，往水中倒入少量的醋和胡椒粉，处理后的鱼干，就没有腥味；2、可用半两盐和5斤水，将活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味...

鱼干怎么吃共有3步。可做清蒸小鱼干、蒜叶鱼干、紫苏炒小鱼干。以下是清蒸小鱼干具体操作步骤：操作/步骤1、大蒜拍扁大蒜拍扁，生姜切丝备用。2、小鱼干放碗中小鱼干放入碗中，放生姜、大蒜...

1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量...

1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水...

鱼干快速泡好，首先把先准备好的干鱼肚拿出来，用温水把鱼肚洗干净，先将鱼干用冷水泡2小时左右，然后捞出后用1:100的碱水泡8到12小时，鱼干即可被完全泡发。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成...

1、将鱼晒干，用木棒猛打干鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。2、烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，...

1、一级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。2、二级品外形完整，肉质坚实洁净，体...

一.主料：鱼干50克、尖椒100克。二.辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精2克、蒜20克。三.步骤：1、小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦。2、小尖椒和蒜切碎热锅放油下鱼干炸，炸...

主料：青椒4个、马步鱼干200克、蒜头2瓣、白芝麻15克。辅料：盐、生抽、麦芽糖、油各适量。步骤：1、青椒去瓤洗净，切成细条状；2、马步鱼干去头洗净，切成小块，沥干水分待用；3、蒜头去衣洗净，剁成蒜...

食材：黄花鱼干1条，油适量，盐适量，干辣椒5个，葱适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，味精适量，料酒适量。步骤：1、黄花鱼干用刷子刷干净，泡5分钟；2、鱼干切段，加入葱，姜，蒜，味精，酱油，料酒；3、热油放辣椒炒出味，趁热...

主料：小鱼干30克、花生米100克、小红尖椒6根、蒜10瓣。辅料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、盐5克。步骤：1、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分。2、锅烧热，适量油和花生米一起放入，小火使...

原料：三两以上鲫鱼方法：将鲫鱼洗净、去鳞，放于盆中。取鲫鱼一条，置于案板，用刀将鱼的背部切开，连头及尾同时侧切，切至鱼腹为止，清理鱼的内脏，清理干净;照此方法将所有的鱼刨开，清理完毕，码于盆中，...

鱼干发霉了建议还是不要吃了，霉菌中含有致癌物，严重的会引发胃癌、肝癌，直接反应引起胃肠道不适。如果只是表面的干霉，扔掉实在觉得可惜，去掉表面部分，用水多泡几次，然后正常处理。...

准备食材：白公鱼干，青椒，蒜头，老姜，黄酒，生抽，白糖，盐。1、首先把鱼干下水洗一洗，再用温水浸泡；2、青椒切成滚刀，或者切丝都行，大蒜，姜丝都备好，起油锅；3、将油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至...

材料：鱼20斤，盐6两，花椒十个。步骤：1、鱼洗净，蒸熟；2、盐加花椒炒至香味，乘热抹在鱼的身上；3、腌一晚上就可以晾外面晒，晒10天左右即可。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸可以放冷藏室...

干爆魔鬼鱼主料：魔鬼鱼块适量、大葱适量、干辣椒适量、红萝卜适量、江鱼仔适量。辅料：姜片适量、蒜适量、黑酱油适量、盐适量、白糖适量。步骤： 1、放入油把大葱，蒜，干辣椒，红萝卜爆香。2、...

1、鱼干肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。2、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼干肉食而不腻，可以开胃、滋补。由于鱼干是压...

1、先把鱼剖好洗净，放在砧板上，刀在鱼的身上斜切几条距离相等的三四条缝，正反都要，然后在鱼身上洒一些盐；2、切一些姜，塞到之前切好的缝隙里，若喜欢放大蒜也可切片放大蒜；3、倒一些酱油在鱼的...

鱼干发霉了洗掉不能吃了。鱼干发霉了具有较强的毒性，进入人体后，会损害人体肝脏，引起肝细胞变性。特别是对已有肝脏疾病的患者，尤其要注意发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发...

1、先把鱼干用热水泡软，大概一个小时就可以；2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块，切的时候一定要小心，因为鱼刺很利；3、切完放在一边晾干一下水分，把姜和蒜拍碎，备用；4、热锅，倒入稍微...

可以将鱼干剁成一块一块装进保鲜袋中，然后放在冰箱急冻箱里保存。鱼干在制作好后营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话...

1、1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。2、2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色...

处理鱼干里面的蛆可以用高温或是低温来消灭，可用低温在零下18摄氏度以下的冰箱等速冻制冷设备，也可用微波炉灭蛆。一旦发现还是被肉蝇钻了空子，在个别鱼干上下蛆了，那就要采取灭杀措施，把蝇...

1、将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼肉比较薄，或者是用小鱼，遇到鱼肉较厚的情况，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度；2、将准备好的鱼摆放整齐...

保存方法：1、放冰箱里，如果鱼太大了，就切成块，用保鲜膜密封，再装一个保鲜袋，放在冰箱急冻箱里，肉类食物不能放在冷藏柜。2、放在玻璃罐子里，底下放一盐和大蒜籽，也可放少许干辣椒和生姜块，把大鱼...