蒸鱼的精选

可以用生抽、适量白醋和料酒调制而成的酱汁代替。蒸鱼豉油是是酱油的一种，专门在蒸鱼的时候使用，一般是用大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。蒸鱼豉油的伟大鲜香，能够起到调味、...

清蒸鱼的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦)，单位热量较低。每100克清蒸鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，...

使用豉油代替酱油蒸鱼的做法如下：材料：鱼、葱花、姜、豉油、盐、黄酒、食用油。步骤：1、将鱼清洗干净，背部划开，里外抹上盐，生姜切片；2、鱼肚内撒入生姜片，倒入黄酒，腌制15至20分钟；3、蒸锅中倒...

蒸鱼可以放香菇。主料：鳕鱼1块，干香菇2朵。调料：姜3片，料酒1小勺，小葱2根，蒸鱼豉油1大勺。做法：1、香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝；2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上；3、将香...

1、将鲫鱼抽去鱼腥线，两面改刀，将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。2、锅中加水烧开，放入鯽鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁。到这一步鱼就已经有香味了。3、加入蒸鱼汁，再焖2分钟即可...

1、没有蒸鱼豉油可以用酱油代替。2、也可以自制蒸鱼豉油，准备材料：葱白、生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒。3、葱白切段，陈皮切丝。4、将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合...

1、蒸鱼豉油和酱油的原料不同蒸鱼豉油的制作原料:水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂。氨基酸态氮大于等于0.55克，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。酱油的制作原料:植物性蛋白...

蒸鱼豉油和白灼汁不一样。蒸鱼豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明显的不同。1、用法不同：白灼汁大多用于热菜的烹调，如灼海鲜，使用时无须勾芡。蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。2、口感不同：白...

蒸鱼一般用32厘米的锅就差不多了，这样基本适用于市场上常见的鱼，且使用起来也会比较方便。在买的时候买单底即可，单底锅受热较快，蒸鱼会更加方便，能保证鱼肉鲜嫩可口。在家中做蒸鱼的时候，锅...

1、将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；2、锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤；3、将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连...

蒸鱼需要放盐调味和蒸鱼的做法如下：1、将鱼洗净后一边打上2道花刀后在鱼身抹盐；2、将姜、葱和红辣椒切成细丝；3、锅中放水烧开后在盘子底部先放上姜丝再放鱼；4、撒上豆豉后再铺少许姜丝；5、...

用料:生抽50克、清水60克、白砂糖15到20克、高度白酒1汤匙、小葱数根、陈皮一小块、油2汤匙、味精适量。具体步骤:1、小葱把葱白切出；2、将生抽、清水、白砂糖、高度白酒、陈皮、味精混...

1、李锦记蒸鱼豉油。选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便，可轻易带出鲜鱼美味，也可用于蒸食和烹饪海鲜，味道媲美。2、海天蒸鱼豉油。鱼熟直接浇淋，无需额外调制，简单方便。不...

用料：鲈鱼适量、蒸鱼豉油5克、料酒3克、姜丝适量、椒片适量、鸡粉3克、盐3克。1、鲈鱼放光波炉专用盘中，加入料酒、姜丝、辣椒。2、盘子放光波炉里，10分钟，中高火。3、鲈鱼拿出，倒入鸡粉、...

1、将鱼洗净，放入蒸鱼盘内，放料酒、盐腌，肚内塞葱、姜，腌十分钟。2、放微波炉里高火五分钟。锅上烧热油，倒在蒸好的鱼上。3、倒入蒸鱼豉油即可。...

1、蒸鱼最合适是5~8分钟。鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。2、水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖...

用料：鲈鱼1条约600克、蛤仔5粒、猪肉6片、火腿3片、大白菜适量。蒸鱼豉油的做法：1、鲈鱼去鳞，宰净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用；2、大白菜摆放碗内，再放入...

1、鱼蒸熟了过后才放的。2、先把鱼正好，将里面的汤汁倒出来，这是可以去除腥味的，然后再加入蒸鱼豉油进行调味。3、要是是清蒸鱼，还需要淋油，淋油的时候可以在鱼的上面放上葱和姜丝。油烧腊...

葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝，黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用。蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、红椒、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳...

1、鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟。2、生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面。3、放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油。4、清水煮沸，放...

李锦记蒸鱼豉油：一看色香味形，二看包装，三看防伪标，四读条形码，五请专家，六用生物化学法。李锦记蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一...

1、首先将刚刚买来的新鲜鲤鱼用清水冲洗干净。2、将香葱和姜块去皮洗干净，香葱切成香葱段，姜块切成片备用。3、将洗干净的鲤鱼放入盘子中，用刀从鱼身上将鱼肉劈开，将香葱段和姜片塞入里面...

白灼汁可以用蒸鱼豉油代替。白灼汁和蒸鱼豉油在口感上有类似的感觉，而蒸鱼豉油也可以增咸提鲜，还会有特有的鲜甜味。因此在没有白灼汁的情况下，可以用蒸鱼豉油代替。另外，白灼汁大多用于热...

水开了蒸鱼根据鱼的种类和做法不同，蒸的时间也不同。一般情况下蒸15分钟左右即可。若是蒸煮的时间太长反而会肉变老，口感下降，火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。对于大一点的鱼，可在...

蒸鱼的做法如下：1、将鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；2、将姜片、葱丝放入鱼盘中；3、将笋片大小相近的片，放在鱼身上；4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也放在鱼身及周围处；5、大火...