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发表于:2018-09-27
首先用干净的,厚点的塑胶袋把酱鸭装好,然后把塑胶袋中的空气抽干净,最后存放在干燥,通风透气的地方即可。如果有干燥剂可以放到酱旁,这样可以起到防潮防霉作用。但不管怎么存放,酱板鸭还是不...
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发表于:2022-10-03
谢师宴冷菜酱鸭叫光耀门楣。谢师宴吉祥菜名还有甜甜蜜蜜枣(甜甜蜜蜜)、关东黑木耳(八方报喜)、香芹拌腐竹(同窗相伴)、南京桂花鸭(南京名府)、家乡味捆蹄(大展宏图)、台式卤猪脚(锦绣前程)、麻辣顺...
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发表于:2021-01-03
1、面粉中加入1克盐,倒入60克开水烫面,待面凉时,缓慢多次加入剩余的凉水,和成面团,放置20分钟。2、面团分成二十个均匀的小团。3、洒一些面粉,按成圆形。4、每个面团上均匀地刷一层油,叠在一...
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发表于:2020-07-24
炒酱鸭的制作方法介绍:1、把鸭子切成块状,洗好,准备葱,姜,茴香,桂皮;喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒;2、开油锅,放姜或者小干椒扁炒一下放鸭块翻炒;3、加黄酒,放酱油,再加入水,放少许糖;应注意...
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发表于:2021-02-25
风干酱鸭的原料和做法如下:原料:鸭子1只、生抽2000克、白糖300克、八角100克、桂皮100克、葱200克、姜200克、玫瑰花干500克。做法:1、所有原料放一起,煮开,晾凉;2、鸭肉洗净晾干水分,放进之...
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发表于:2018-08-26
南京酱鸭,成品的可以直接食用。或者对其干煸,爆炒等等。因为酱鸭本身就是制作好的一种休闲小吃,也可以切成块或片,用微波炉热了后吃,风味不一样,这根据个人喜好选择。如果觉得味不够,可以自...
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发表于:2021-01-08
酱鸭按如下做法好吃:鸭空腹宰杀,洗尽后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、食管,再洗尽后斩去鸭掌,用小铁钩住鼻孔,浸在酱油里,挂在通风处晾干;将精盐和火硝拌匀,在鸭身外均匀地擦一遍,再在鸭嘴、宰...
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发表于:2021-01-08
原料:光鸭、葱段、姜、桂皮、茴香、红米、黄酒、冰糖、白酱、盐、麻油。做法:1、鸭空腹宰杀,用小铁钩住鼻孔,浸在酱油里,挂在通风处晾干;2、将精盐和火硝拌匀,在鸭身外均匀地擦一遍,再在鸭嘴、...
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发表于:2020-12-07
1、酱鸭切块先蒸热,同时准备材料,看酱鸭是半只还是一只,只要是鸭肉的三分之一就好;2、姜、大葱、蒜末、干辣椒、香菜、姜要切片、大葱切丝、盐、味精、鸡精、老酒、酱油、老干妈豆鼓、酱鸭...
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发表于:2020-10-30
制作材料:白条鸭1只,1500克左右、京葱20克、姜片20克、肉桂20克、茴香13克、红曲米8克、黄酒、冰糖130克、白酱、盐、麻油。制作方法:1、鸭空腹宰杀,洗尽后在肛门处开膛挖出内脏,除去气管、...
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发表于:2017-04-13
1、发霉的食品不能再吃。肉食类的食品更加不能再食用。2、发霉后的肉食内部已经变质,变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性与腐蚀性,口鼻吸入或经过皮肤吸收后,会刺激人体的眼睛、粘膜、...
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发表于:2019-07-15
风干酱鸭的吃法:先洗净,然后整只隔水蒸透,或者斩件后加蒜米和豆瓣酱红焖即可开吃。风干酱鸭的做法:原料:鸭子1只,红曲粉,冰糖,红酒,酱油,绍酒,盐,糖,花椒,八角,桂皮,小茴香,葱段,姜片。鸭子剁成四厘米见...
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发表于:2015-11-12
酱鸭如何烹饪共有2步,酱鸭可以做成:酱鸭火锅、干锅酱鸭、酱鸭拌饭。以下是酱鸭火锅的具体操作步骤:操作/步骤1、煮酱鸭倒入电煮锅中酱鸭倒入电煮锅中,再倒入火锅香酱。2、锅中放入水,接通电...
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发表于:2020-03-12
1、把鸭子切成块状,清洗;2、准备葱,姜,茴香,桂皮。可以准备一到二个小干椒增加辣味;3、开油锅,放姜和小干椒煸炒少许,放鸭块,加黄酒、酱油,炒适当时间;4、加水至把鸭完全盖过,放少许糖,此时不放盐,放...
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发表于:2016-02-23
冰糖酱鸭怎么做好呢?下面就介绍一下。食材准备4斤的土鸭、3两冰糖、半碗酱油、姜片、葱、八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草把所有香料放入香料包里,这样煮好后比较容易取出。为了去腥...
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发表于:2022-09-05
视情况而定。若是使用蒸锅,等到蒸锅的水沸腾之后,再放上酱鸭蒸30分钟左右即可。若是使用微波炉大火蒸制,则需要5至8分钟左右,若是使用中火,则需要延长一倍的时间,否则酱鸭内部无法被加热。...
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发表于:2016-09-27
用料:鸭腿2只、葱3根、生姜1块、八角2只、桂皮1条、白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克。1、准备好两只鸭腿。2、冷水下锅煮沸,取出洗净用纸吸干水分。3、葱切段,姜切片。4、热油锅,下葱姜...
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发表于:2019-07-15
膨胀了直接处理掉,没辐照过的酱鸭大概能保存6个月;如果包装袋不膨胀就能吃,辐照过的酱鸭能多放一段时间8个月左右;干活遇冷后再遇热就容易变质,去除水分,如果是要求比较高的话,使用的时候烤一...
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发表于:2021-02-03
既然是酱鸭就是已经煮熟了再真空包装的了。只要打开再切块放微波炉转几分钟热了就可以。可以自己在家做酱鸭,以下为具体步骤:主料:鸭2500克辅料:小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黄酒15克、...
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发表于:2019-09-06
材料:鸭、水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱。做法:1、鸭半只洗净沥干,锅内加水、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁。2、盆内将鸭腌渍4到5小时...
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发表于:2019-10-08
南京酱鸭的做法如下:主料:三斤鸭子一只。调料:老抽、生抽各二两,料酒四两,姜片、葱段少许,八角2个,盐1小勺,花椒8粒,丁香4粒,冰糖3两。做法:1、将鸭子用盐、料酒适量里外涂满,略腌,大锅水烧开;2、将...
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发表于:2016-09-26
5-10分钟。酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃,属于浙菜系,其流行于浙江省,上海市与江苏省苏南地区;因其色泽黄黑而得名,其具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有...
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发表于:2020-04-22
文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产,运用独特的烹煮手艺,工艺先进、用料考穵、口味独特;以其"色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂"的特色畅销全国各地,深受广大消费者的青睐,是居家、...
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发表于:2018-09-27
酱鸭,是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名,具有鲜、香、酥、嫩的特点。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,晒干的酱鸭保存方法如下:1、用...
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发表于:2016-09-26
干酱鸭蒸5-10分钟即可。酱鸭买回来的时候一般比较干,也比较硬,若不喜欢这样的口感,即可将酱鸭蒸一下,因为酱鸭本身已经熟透,所以蒸的时间不用太长,一般蒸5-10分钟即可。酱鸭是中国江浙一带的...