脂肪酸的精选

脂肪酸是构成脂肪的重要成分。它可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饱和脂肪酸的化学性质较稳定,所构成的脂肪熔点高碘化值低，不容易被氧化，常温下呈固体状态。不饱和脂肪酸含量...

具体答案如下: 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸...

反式脂肪酸食物是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%，人乳约占2-...

长链多不饱和脂肪酸是指链长在十八个碳原子以上并含有多个顺型烯式键的脂肪酸。由于它们的长链和多个有间隔定位的顺式双键，才赋予它们特殊的结构功能和生理功能。在体内，它们不仅是细胞...

双甘油脂肪酸酯后其所含的不饱和脂肪酸能刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，它可把附着在血管壁上的多余胆固醇及时清除到体外，防止因过高偶发疾病。但长期偏食植物油类，血液中不饱和脂肪酸...

清理体内反式脂肪酸可以早餐时喝酸奶促进排便，因为大便通畅可促进反式脂肪酸排除体外。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，来源主要是植物油反刍动物的脂肪组织及乳汁，其危害为容易形成血栓，影...

稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。一般情况下只要是乳制品中就会含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也会含有1%到6%左右的反式脂肪酸。如果从国家标准上来讲只要反式脂肪...

不同，脂质分脂肪、磷脂、胆固醇。脂肪由甘油和脂肪酸构成。脂肪酸由碳氢氧构成。磷脂由含氮碱基、磷酸、甘油构成，分为亲水头部和疏水尾部。而疏水尾部即两条脂肪酸，亲水头部是由含氮碱基...

不饱和脂肪酸有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸是含有1个双键的脂肪酸。单不饱和脂肪酸的种类和来源极其丰富，其成分有肉豆蔻油酸、棕榈油酸、反式油酸、蓖麻油酸等；而...

脂肪酸的元素组成：是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸的基本简介：是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是一种有机物，低级的脂肪酸是无...

脂肪酸彻底氧化的产物是水和二氧化碳。脂肪酸氧化：是指油脂水解产生的甘油和脂肪酸在供氧充足的条件下，可氧化分解生成二氧化碳和水，并释放出大量能量供机体利用，在体内脂肪酸氧化以肝和肌...

脂肪酸是可以进行糖异生的。糖异生的主要前体是乳酸、丙酮酸、氨基酸及甘油等。在反刍动物的消化道中，经细菌作用能将大量纤维素等转变成丙酸，后者在体内也可转变成糖。丙酸就是脂肪酸。...

一、不饱和脂肪酸的概念：分子式中含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。二、不饱和脂肪酸的分类：1、单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪...

1、一般动物性食物：肥猪肉、猪皮、鸡皮、鸭皮、火腿、培根、香肠、猪油、鸡油、牛油等。2、蔬菜：大蒜、洋葱、花菜、韭菜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜等。3、水果：苹果、山楂、橘子...

不是100%无法代谢，但很慢很慢。反式脂肪酸一般在体内代谢的时间，要超过59天，一般的脂肪，在体内代谢的时间大约6-9天，这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因，是心血管病的重要诱因。不食...

必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。必...

必需脂肪酸有两类，分别是以α-亚麻酸为母体的ω-3系列多不饱和脂肪酸；以亚油酸为母体的ω-6系列不饱和脂肪酸。必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供...

旺旺黑白配不含反式脂肪酸，旺旺黑白配是一款以茶叶为主要原料，搭配新鲜水果汁，经过特殊工艺制作而成的饮料，它拥有独特的口感，既有茶叶的清香，又有水果汁的酸甜，既可以清凉解渴，又可以补充营养...

反式脂肪酸不会变成脂肪。人体是不能够代谢反式脂肪酸的。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。反式脂肪酸含量高的食物包括人造奶油、植脂末、氢化植物油...

脱氢反应由脂酰辅酶A脱氢酶活化，辅基为FAD，脂酰辅酶A在阿尔法和贝塔碳原子上各脱去一个氢原子生成具有反式双键的阿尔法,贝塔烯脂肪酰辅酶A。加水反应由烯酰辅酶A水合酶催化，生成具有L构...

脂肪酸的分解合成主要在肝脏内进行。脂肪酸，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是...

食用氢化油就不是反式脂肪酸，食用氢化油在催化剂的作用下，氢与甘三酯中的不饱和脂肪酸反应使其双键饱和，经过精炼生产出的食品工业用油脂，产品有:氢化棕榈仁油(代可可脂)、氢化棕榈硬脂、...

天然脂肪酸结构特点分类：一、脂肪酸由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。二、脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数...

甲酯燃料是指以生物资源（主要为废弃动植物油）为主要原料，比较安全。复配多种稳定剂，按特定工艺配方，经酯交换生产的一种高清洁生物液体燃料，是可再生能源开发利用的重要方向。...

在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质...