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发表于:2022-07-24
萝卜苗不焯水没有毒。萝卜苗本身便没有毒素,且不需要进行焯水,焯水会破坏其中的营养。萝卜苗含有大量的水分、蛋白质以及碳水化合物,另外钙、磷、铁与胡萝卜素和维生素也是萝卜苗中最重要...
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发表于:2018-10-23
凉拌香椿苗用焯水,因为香椿中含有比较丰富的硝酸盐和亚硝酸盐,很有可能会在人体内形成致癌的物质;而且在焯水后最好过下凉开水而不是直接清水冲洗,这样能更好的保证香椿嫩绿的外表。香椿分...
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发表于:2019-08-01
红烧肉焯水与不焯水的区别不大,并不一定要先焯水。焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟。焯水主...
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发表于:2015-10-20
焯水。丝瓜切完后立即焯水,焯水时在水里放点色拉油和白糖,是保证丝瓜翠绿的根本。丝瓜焯水后已经8成熟,下入锅中急火快炒,防止与铁锅氧化变黑。丝瓜焯水时,一定要沸水下入,大约20几秒马上出...
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发表于:2016-04-27
豆苗炒之前可以焯水也可以不焯,豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶,又被称为豌豆尖、豆苗等,属于苗类蔬菜的一种,其中含有非常丰富的营养物质,相对来说豆苗还是非常容易熟的,一般清炒的时候不需要先焯...
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发表于:2015-10-21
要焯水。油豆皮买回来的时候相对比较干、硬。因此制作菜品的时候建议焯一下水吃起来口感更佳,不仅可以下火锅还可以凉拌。凉拌油豆皮是一道比较家常的凉拌菜,豆皮营养丰富,富含比较高的蛋...
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发表于:2020-10-29
秋葵可以高温焯水,也可以直接食用,根据菜肴和喜好自由选择。秋葵高温焯水的好处:1、促进营养吸收,经过焯水处理之后能去掉秋葵内的草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收;2、改善口感,秋葵经过焯...
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发表于:2018-10-23
香椿苗是需要焯水的,食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除香椿苗中的亚硝酸盐和草酸,可以使香椿苗的口感更好而且有利于营养素的吸收。香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香桩头...
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发表于:2022-07-05
秋葵要焯水。秋葵本身含有较多黏液,不焯水直接食用口感比较难吃,嘴巴会黏黏的很难受,另外不焯水直接吃的气味也不好闻,秋葵属于植物蔬菜,里面除了含有丰富的蛋白质和微量元素外,同时表皮含有...
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发表于:2018-11-12
蒜苗不需要焯水,蒜苗焯水营养会流失。蒜苗,又叫青蒜。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在...
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发表于:2019-07-12
炖鸡汤要焯水。焯水可以焯掉血以及杀鸡时带上的血腥味儿。而鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适...
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发表于:2020-08-01
因为苗子是对苗族人的侮辱性称呼。在有些地方,如果有人当面称呼苗族人为“苗子”,他们是非常愤怒的,甚至可能引发冲突。苗族先民源于4千多年前从黄河流域到长江中游以南被史籍称为“南蛮...
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发表于:2015-10-21
要。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理,虽然不焯水也能吃,但口感不如焯水后好,一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作冷菜时建议先焯水,如果是烹炒可...
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发表于:2015-11-01
春笋要焯水。焯水可以去除春笋的涩味,软化粗纤维,有助消化。同时,焯水也能让春笋中70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情,而且,草酸也会...
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发表于:2023-07-19
水笋要焯水。水笋若是在烹饪前不进行焯水,那烹饪出来的水笋会有涩口、微苦的口感。若是进行了焯水,就不会出现苦涩的口感,其味道会变得鲜美,口感也会变得细嫩。水笋含有蛋白质、脂肪、维生...
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发表于:2016-11-01
不需要。采摘新鲜的豌豆尖,如果怕有虫或其他东西,可以放在盐水里浸泡15分钟最佳,不要超过半个小时,这样就既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养,而后用大火快炒,断生即可,并放点醋,以保...
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发表于:2018-07-11
焯藕片不黑的方法是焯藕时,如果一边焯一边加些清水,焯出的藕就会是白的。莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作...
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发表于:2021-03-16
根据个人喜好和口味而定。一般推荐以下做法:准备食材:莲藕一节,生姜适量,大蒜适量,醋少许,油适量,盐适量。步骤:1、莲藕洗干净对半切开;2、切片装盘,要切的薄一点;3、油热锅,加生姜和大蒜爆香;4、然...
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发表于:2015-10-19
不用。松茸味淡,温。入肾、胃二经,含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分物质,而这些营养成分很容易流失,是不要用水洗也不要焯水的,焯水会导致其营养的流失,只需要将其洗净,再用厨房用...
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发表于:2023-07-14
鲍鱼要焯水。在焯水时应该使用热水,能最大程度上保留其营养成分,还能起到去腥的作用,但需注意时间不宜过长,一般控制在1-3分钟。如果用冷水焯水,会导致鲍鱼的营养成分有所流失,肉质老化、变...
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发表于:2017-02-18
萝卜苗不需要焯水的,会破坏本身的营养,可以做成蟹味菇萝卜苗,萝卜苗榨菜丝,鸡汁萝卜苗等。萝卜苗含有大量的水分与蛋白质以及碳水化合物,另外钙、磷以铁与胡萝卜素和维生素等也是萝卜苗中最...
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发表于:2020-05-14
蒜苗是不用焯的,一会造成营养流失,二是因为肉炒时间过长不新鲜。影响色泽;做法:将猪肉切成肉丝;将蒜苗洗净,切成3厘米长的段;油锅烧热,加精盐,先炒蒜苗至半熟时盛在碗里;再烧热余下的油,炒猪肉丝,...
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发表于:2015-12-03
1、炖鸡能焯水。其实任何的肉类在炖汤之前,都应该先将肉类在开水里面煮一下,这样过可以有效的去除腥味,也是做一次对肉类的彻底清洁。2、假如冷水煮肉,从冷水到煮沸的过程,肉的营养成分就会...
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发表于:2021-07-29
鸡不要焯水。鸡肉和其他的肉类不一样。因为鸡肉本身的腥味就比较小,在做炒鸡之前提前加一点料酒就可以了。如果将鸡肉进行焯水的话,便会让它本身所含有的营养流失。鸡肉相关论述1、《神...
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发表于:2020-02-24
菠菜富含营养,也有大量草酸。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收。吃菠菜前最好用水焯一下,经过水焯以后菠菜中百分之八十的草酸便可被除去。但焯的时间不宜...