不硬的精选

1、热水和面：饺子皮在和面的时候，很多人习惯性的喜欢用冷水和面，这样做出来的饺子皮粘性小不会粘的乱七八糟，但是缺点在于饺子皮的颜色深还会发硬，所以用热水和面在用冷水冷却一下，就可以两...

让牛扎糖变硬的方法与步骤：1、将牛扎糖放入容器，需要盖子，然后放入微波炉；2、调制微波炉为900瓦，时间为三分钟；3、三分钟过后，去除容器，用筷子测试牛扎糖的软硬程度；4、硬度适合，即可食用；硬度不...

1、500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克。2、把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。3、...

选材：面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。步骤如下：1、将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点。揉面至少10分钟左右，和面时加一点盐；2、将揉好的面盖上盖子，放一段时间醒面。...

1、做的擀面皮不硬是浓度太高的原因。做法：揉好面醒面30分钟后用清水洗面，反复搓洗，直至面浆呈清澈状态。将面浆静置5小时以上，面筋放清水浸泡，倒掉面浆表面清水加入酵母，发酵4小时以上。2、...

1、饭粒搅拌松散：剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同...

1、玉米面窝头要蒸得松软，一定不要用太细的面粉。2、用少量水将小苏打溶开，放入面盆。3、按比例取玉米面和豆面，放入面盆，掺和匀。4、加入适量水，将面和成面团，再分成若干小团。5、蒸锅水开...

温水和面烙饼不硬。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。...

煮猪肝不硬的步骤有:1、先把猪肝切成薄片,加入料酒,少量的盐,鸡精,湿淀粉等腌一会儿；2、然后锅内放底油,油热后分别加入葱、姜和蒜；3、再放入猪肝，用猛火快炒,加入配菜；4、最后当水大滚时...

1、在案板上垫一块软布，将切成条状的肉放在布上，用刀背仔细拍打肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳；2、可在肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻，待第二天洗去芥末后...

1、用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火即可。2、干蒸：把成团的...

1、面粉必须用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高韧性强，便于揉制面团不散架；2、揉制面团必须加酵母让面团发酵，至少一个多小时以上，在面包内部产生空洞，烤制好的面包才会柔软蓬松；3、可以在面团...

藉着入浴──副交感神经活泼化时刺激穴道，是最值得推荐的方法。首先，在入浴时在浴室里找个小凳子坐好，放松肩膀的力量，然后用淋浴的方式刺激位于头顶的百会穴;接着将全身浸泡在放满水的浴...

用凉水和面不硬。食材：柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许。做法：1、锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉；2、韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌...

1、小吃配料：糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。2、制作过程：糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子；准备一个方形的微波饭...

1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时...

1、水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有讲究的，这6两水要分开，必须是3两热水和3两凉水。2、和面时需要注意。比如说盆里放了1斤面粉，先把3两热水倒进...

做法如下：1、加嫩肉粉或用棍子捶软；2、切时与肉的纹路垂直切，放生粉；3、切时不能顺着牛肉的纹路，切过整块的牛肉应平放在板上，用嫩肉粉或生粉加少许水和生抽腌制，下锅炒时先热油热锅快炒变色...

方法：1、是选肉，一定要选择比较嫩的肉质，因为老的肉纤维粗，嫩的肉纤维细，所以容易分辨。2、是切肉，肉应该切的粗细尽量均匀，这样肉的生熟程度容易把握，口感也好，另外切的时候还要注意肉的纹路，猪...

主料：五花肉400g。辅料：食用油少量，盐少量，味精适量，料酒适量，姜汁数滴，生抽适量，老抽适量，红糖1勺，肉蔻2个，桂皮1根，川椒2个，香叶3片，八角3个。步骤：1、五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。2、切...

猪肚炖黄芪汤吃起来不硬的做法为：主料：猪肚1个、瘦猪肉四块、枣8粒、红萝卜1只、黄芪5块。调料：食盐适量、姜2片、陈皮1个。具体步骤为：1、将猪肚与瘦肉洗净，与切好的两片姜放到一起；2、将红...

鸡肫处理不硬的方法：清洗：洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗几分钟，再用清水把鸡胗冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。加调料。要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀...

1、把面粉，开水和盐一起放入盆里，用筷子搅拌均匀。2、把拌匀的面粉和成不粘手的面团，将面团盖上保鲜膜醒30分钟。3、把和好的面团分成四块，擀成薄饼。4、将平底锅加热，不放油，饼的一面出现小...

可能做法不当。例如：土豆内含有水分或没有冷冻。制作步骤：1、准备好3个土豆，洗干净去皮，切成长长的细条，宽度不超过一厘米。2、用盐水将土豆浸泡15分钟。3、将泡好盐水的土豆捞出，放入烧开的...

鱼干是广东人很喜欢下酒的下酒菜，家常用来配饭也很香很开胃，那么怎么做才更好吃呢，以下是比较香脆的做法，不会的同学可以参考一下，欢迎评论及反馈；鱼干先用清水泡半小时，也可以用开水泡；把鱼干...