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发表于:2021-09-12
炒酸菜做法:1、炒熟肉丝;2、放葱姜蒜;3、加入花椒面、酱油;4、再加入老抽;5、酸菜洗干净后,水焯一下,开锅捞出,沥净水,放入锅中;6、翻炒均匀,放少量水;7、开锅后至收汤,放盐、味精、香油、蒜;8、翻炒...
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发表于:2019-07-01
1、咸菜300克、青椒80克、酱油、料酒、白糖、鸡精、色拉油少许;2、准备小青椒,咸菜,小青椒洗净,咸菜洗净切小粒;3、油锅烧热;4、放入小青椒,煸炒青椒表面略焦黄;5、倒入切好的咸菜,翻炒;6、加入...
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发表于:2015-10-18
肉末蒸豆腐、红三剁、豉椒鸡丁、红烧狮子头、糖醋排骨等。肉末蒸豆腐用料:绢豆腐400g(日本豆腐);肉泥150g;榨菜50g;油2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);盐盐1/2茶匙(2g);葱少许;姜少许。做法:榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜...
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发表于:2018-05-16
西安的大菜有葫芦鸡、糟肉、金钱酿发菜、温拌腰丝、生煨鱿鱼丝、奶汤锅子鱼、带把肘子、紫阳蒸盆子等。西安,古称长安、镐京,陕西省会、副省级市,是世界历史名城、中国四大古都之一、中华...
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发表于:2020-07-03
大菜丝的做法如下:食材:胡萝卜及青瓜120克,鸡胸肉75克,大菜20克,沙律汁:蚝油2汤匙,白醋1汤匙,日式芥酱2茶匙;做法:1、胡萝卜及青瓜切丝,鸡胸肉(烤)切丝,大菜切段,大菜放入凉开水中浸至软身,沥干;2、配制...
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发表于:2020-03-19
1、准备材料白菜半棵、牛肉适量、生抽适量、盐少许;2、熟牛肉切片,倒生抽浸泡,生抽不用太多;3、白菜洗净,切好备用锅中倒油烧热;4、倒入白菜,翻炒片刻,稍出水,倒入牛肉;5、翻炒2分钟,加水至没过白...
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发表于:2020-11-13
原料:细粉,肉,姜,葱,盐,味精、鸡精,老抽酱油,淀粉。做法:1、把肉剁成肉末,姜和葱切成末。2、细粉煮熟后切几刀,加姜末,葱末,肉末,加盐、味精、鸡精、老抽拌匀。然后加适量淀粉。3、用手拌匀,扮成糊状,...
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发表于:2016-03-18
我们经常会说,这菜有妈妈的味道。其实因为这个味道让我们想到妈妈而已。扪心自问,以前一定抱怨过妈妈的菜,怎么又是这个啊,那么难吃,好咸,不好吃。自从离开了妈妈,就开始怀念。每个人心里都有...
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发表于:2019-04-10
根大菜叶子炒鸡蛋、炒辣椒、清炒都可以,根大菜叶子指的是根瘩菜,根瘩菜(根达菜)是茎用蔬菜,可菜饲兼用,它是藜科、甜菜属,一二年生草本,绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、...
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发表于:2020-09-18
桂枣人参焖鸡的做法:材料:土鸡1只、人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒、酱油2汤勺、盐1茶匙。步骤:1、红枣、桂圆肉、枸杞洗净,用清水浸泡15分钟;2、锅中烧水,水开后放入土鸡焯烫,变色...
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发表于:2020-09-03
徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味",是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境...
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发表于:2019-07-01
1、材料:芥菜10千克、水适量;2、将买回来的新鲜芥菜摘去老叶,平摊在地上,晾晒干多余水分;3、芥菜在水分快晒干时剖成两半,或者在菜头部位剖成十字状;4、把晒好的芥菜放进烧开的锅里烫熟,芥菜完...
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发表于:2016-05-02
大头菜是榨菜吗?不是同一种。大头菜单独指的是一种蔬菜,但榨菜指的是腌制类的总称,包括:大头菜,兰冲菜,菱角菜等。大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为...
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发表于:2018-12-05
八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。早在商周时期...
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发表于:2019-07-01
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。大锅菜的做法主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆...
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发表于:2015-10-22
大头菜又名榨菜,是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜,原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜,多分布于长江以南各省。主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎,叶片着生短...
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发表于:2018-10-23
小白菜长大不是大白菜,小白菜是长不大的,只会长老。不结球白菜俗称小白菜,又叫青菜、鸡毛菜;大白菜是结球白菜,又叫黄芽菜、包心白菜。大白菜小的时候也叫大白菜,小白菜长大了还是叫小白菜,两...
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发表于:2021-04-10
大锅菜用料:主料:五花肉300克;辅料:红薯粉200克,白菜8片叶子,肉丸10个,香菇20朵,土豆2个,西红柿2个,香菜3棵;调料:花生油适量,食盐15克,醋5克,冰糖5粒,八角1个,老抽10克,香油2克水适量。大锅菜做法:五花肉...
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发表于:2019-07-01
材料:大白菜(约250克)、红辣椒2个。调料:适量盐、糖约2茶匙、醋。步骤:1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净;2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖;3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌;4、加入葱丝。...
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发表于:2019-07-01
大白菜:是一种原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十...
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发表于:2016-11-01
紫甘蓝、黄椒、红椒。大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。红辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,大...
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发表于:2016-09-02
娃娃菜不是大白菜。大白菜和娃娃菜虽长得很相似,其营养相差不大,只是含量有所高低。1.色泽:娃娃菜的叶子呈嫩黄色,大白菜由于品种的不同,白菜心呈黄中带白,即使很多大棚防止大白菜见光来造假...
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发表于:2015-12-27
1、圆白菜是大头菜。2、它们的学名叫做甘蓝,每个地区的叫法都不一样;由于外形圆鼓鼓很大一颗,所以产生了不同的代名词。3、圆白菜为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,...
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发表于:2020-12-11
糖醋鲤鱼:糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,肉质细嫩。而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口...
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发表于:2018-03-25
八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大...