松鼠鱼的精选

主料：鳜鱼（草鱼）、熟笋10克、水发冬菇10克、青豌豆10克，番茄酱15克。辅料：精盐10克、白糖40克、绍酒30克、猪肉汤150克、蒜末15克、淀粉100克、香醋60克、热油1500克。步骤：1、在鱼肉上先直...

糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。材料：土豆250克、醋50克、冬笋15克、番...

不建议用鲤鱼做。首先，鲤鱼没有桂鱼的香气，做出的松鼠鱼口味不佳。其次，鲤鱼鱼肉薄，不便于刀工处理，操作麻烦。松鼠鱼做法：1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。2、剔去...

松鼠鱼可以取的五字名称有鱼跃龙门旺、连年有余（鱼）粮、富贵余（鱼）年发、鸿运当头好、吉庆满堂彩等。松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料。松鼠鱼因形似松鼠而...

糖醋松鼠鱼用鲈鱼、桂鱼。鲈鱼和桂鱼刺少肉多，鱼肉肥瘦相间，其肉质细嫩鲜美、刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中。...

黄鱼、鲤鱼、鳜鱼。松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属于苏菜，口味方面是酥嫩，甜酸，鲜香。在制作松鼠鱼应该注意的地方：除鱼骨时不能伤肉，肉上不能带刺。改刀要均匀，不能改断鱼皮。拍粉后不能停放...

步骤如下：1、土豆洗净去皮，用开水煮熟后过凉，取细箩一只将土豆过箩成细泥，备用；2、将冬菇10克、冬笋10克、青豆10克斩成细末，上火煸炒一下，加入盐2克、味精0.5克、胡椒粉三分之一袋制成馅；3、...

松鼠鱼和糖醋鱼不同如下：1、松鼠鱼属于鲁菜，是江苏省汉族传统名菜之一，烹饪难度属于中级；糖醋鱼是一道营养美味的中式家常菜，主要采用鱼、番茄酱、大葱等原材料经煎炸而成。2、松鼠鱼是先加...

做松鼠鱼用普通淀粉和玉米粉即可。松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。食材准备：黄鱼，冬笋，豌豆，淀粉，玉...

松鼠鱼是一道菜名，而不是一种鱼的种类，做松鼠鱼的鱼通常采用黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等。松鼠鱼属于苏菜，口味方面为酥嫩、甜酸、鲜香，是江苏省传统名菜之一。其外脆里嫩、酸甜可口，因烹饪后形似松...

松鼠鱼做法步骤：1、原料食材：鲜鲤鱼一条、白糖两匙、醋四匙、酱油两匙、番茄酱一两、老姜、独蒜、香葱、鲜豌豆一两、笋尘一两、肉末一两、料酒三匙、淀粉一汤勺、汤或水半杯、盐；2、鱼去...

松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一。松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用...

主料：桂鱼。辅料：干淀粉适量，番茄酱适量，鲜汤适量，糖少许，香醋少许，酒适量，盐少许，蒜瓣末适量，笋丁适量，香菇适量，豌豆适量，猪油适量，虾仁适量，麻油适量。制作过程：1、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥...

糖醋松鼠鱼的热量以100克可食部分计是836千焦，单位热量适中。每100克糖醋松鼠鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之8。糖醋松鼠鱼是一道汉族名...

1、配料：食盐、白醋、草鱼、白砂糖、番茄酱、干淀粉200克、鸡蛋2个、玉米粒20克、料酒、番茄。2、草鱼500克去掉鱼翅，斜向下刀将鱼肉切片，不要切断，反方向纵向下刀将鱼肉切块同样不要切断...

松鼠鱼用红薯淀粉。松鼠鱼是以黄鱼为主要材料制作而成的一道苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后...

松鼠鱼的做法：一、材料：活鳜鱼、虾仁、熟笋、水发香菇、青豌豆、熟猪油、香油、料酒、精盐、绵白糖、香醋、番茄酱、蒜末、香菜段、干淀粉。二、做法：1、将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处...

松鼠桂鱼是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起...

用料：桂鱼１条、番茄酱２大勺、干淀粉适量、料酒、白醋、酱油１茶勺（约１５ｍｌ）、白糖、大蒜瓣２瓣、葱段２颗、青豆、玉米粒、胡萝卜丁小半碗。1、桂鱼洗净沥水，剁去鱼头、贴着鱼骨，把鱼肉从鱼头片到鱼尾。...

1、将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉...

松鼠桂鱼是鳜鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作之一，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，因其形状似鼠，外脆里嫩，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州，被评为江苏...

松鼠桂鱼用鳌花鱼。鳌花鱼，又名鳜鱼、季花鱼。松鼠桂鱼指松鼠鳜鱼，是苏帮菜中色香味兼具的代表之作。相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍...

松鼠桂鱼的鱼是鳜鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作之一，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，因其形状似鼠，外脆里嫩，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州，被评为...

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。材料：桂鱼、料酒、松子、胡椒粉、番茄酱、植物油、湿淀粉、食盐、...

1、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形。2、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。3、锅中放足量油，烧热后（１８０度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。4、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开...