里脊肉的精选

1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀。2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀即可。糖醋里脊的做法：调味料：醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料...

里脊肉是特级肉，指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊。扩展资料：特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。...

切里脊肉丝的方法：1、里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，这样可以让肉吃起来更加的嫩；2、根据自己的需要进行选择，可以切成片，也可以切成丝；3、依据肉丝长...

1、将里脊肉用刀背敲松，剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，依据口味加其他佐料。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成饼状；2、起油锅，在油锅里放半个洗干净的马铃薯，用来控油温，待油锅沸腾后...

腌制的里脊肉，一般是炸后食用。1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味；2、将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜...

里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。...

滑溜里脊，肉质嫩滑，口味香浓，制作简单。材料：里脊肉、芡粉、葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油。步骤：1、把里脊切薄片，盐、味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油等调料...

一、葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。1、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝...

1、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖。2、通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合...

里脊肉营养高的，肉类中蛋白质的含量一般为10-20%，肉类蛋白质的氨基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类...

主料：猪里脊肉600克；辅料：鸭蛋120克,小麦面粉100克；调料：料酒25克、酱油50克、白砂糖15克、盐5克、味精2克、植物油80克；制作步骤：1、将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、...

里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。步骤：1、首先找到肉的纹理；2、刀垂直于肉...

油炸里脊肉做法:食材:里脊肉，鸡蛋，玉米淀粉，面包糠盐，糖，味精，酱油。步骤1、首先把里脊肉切成小指头大小，放入少量料酒，盐，味精，糖，鸡精腌制3至5小时；2、把淹好的肉，放玉米淀粉裹一层，然后再裹入上鸡...

锅包肉并不是必须使用里脊肉才能制作，而是因为里脊肉的肉质鲜嫩，并且质地紧密，富有弹性，而且使用里脊肉制作出来的锅包肉口感较好。如果使用其他肉只是口感上稍差而已。锅包肉(英文名:Doub...

猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后...

1、牛肉洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎。2、锅中倒入橄榄油，放入姜片和牛肉片翻炒2分钟，然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条...

慢炖里脊肉做法具体如下：材料：猪里脊肉600克、鸭蛋120克、小麦面粉100克、料酒25克、酱油50克、白砂糖15克、盐5克、味精2克、植物油80克；将里脊肉洗净，用冷水泡2至3小时除去肉里的血水和...

做法：里脊肉清理掉筋膜和肥肉；加入腌料，用手按摩肉2分钟后盖上保鲜膜放入冰箱腌制20到24小时；提前将肉从冰箱拿出回温到室温的温度，煎锅放入1汤匙黄油烧至冒烟；放入里脊肉煎至表面变色，锁住水...

挑选猪里脊肉要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的...

里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊...

猪里脊肉能做糖醋脊肉、鱼香肉丝、水煮肉片等。其中糖醋里脊需要准备材料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉。共分为3个步骤。以下是糖醋里脊做法详细操...

烧饼里脊肉的腌制方法：里脊洗净顶刀切成大薄片，加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。大蒜和小洋葱切碎。切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均，抓均的里脊肉用保鲜膜包好静待腌制1小时。...

1、猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是...

小摊上里脊肉是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排骨去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里...

烧烤里脊肉的做法为：1、准备猪里脊600克、酱油、盐、料酒、海鲜酱、姜等；2、里脊肉洗净，用刀在表面划开一些；3、放入姜丝，倒入料酒，加适量的盐，老抽，海鲜酱；4、搅拌均匀后放入冰箱冻3到4个小时；5...