蒸炒的精选

具体做法如下：1、打蛋清的时候加几滴白醋，可以有效清除腥味；2、煮的时候放少许姜，煮好后再用凉水过一下，不仅没腥味，还很容易剥皮；3、滴几滴白酒也可以有效去除腥味；4、可以加一点料酒也可去除...

蒸熟在炒的面会比较好吃，可按以下步骤来制作：主料：面条；调料：食盐、鸡精、生抽、火腿、洋葱。1、面条蒸5至10分钟，煮熟后立即投入凉水；2、火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒；3、炒锅放...

方法一：在锅内放一个蒸架，水不超过蒸架即可。方法二：如果无蒸架，用不锈钢盆子装蛋，放入水中。蒸鸡蛋做法：主料：鸡蛋300克、盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。步骤：1、将鸡蛋打碎在一个小盆...

38的炒锅蒸架可以选择36、34、32的。锅口38cm，蒸架比锅口小一点才能放进去，这样整体就能完全包住，加快做饭的速度。有些蒸架可嵌套叠合储藏，不占地方，建议购买时仔细挑选。炒锅是中国一种烹...

１、准备好各种食材，茼蒿洗净切段，拍上面粉。2、上屉蒸6分钟。3、花椒油煸香蒜末。4、下入蒸茼蒿、盐、糖、胡椒粉和水，炒匀出锅。蒸白蒿的做法：白蒿洗干净并控干水分，对着中间切几刀。然后开...

1、炒面的面条要蒸10到15分钟左右。2、炒面是面食的一种。和普通的面食相比，炒面吃起来更加有嚼劲，而且口感也更好，很多家庭在中午的时候都会吃炒面。要制作炒面的话，就需要将面条先煮好，然...

蒸鱼豉油炒菜时可以用，包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质，口味上比酱油稍咸，完全可以当酱油的替代品使用。因蒸鱼豉油中含有增鲜物质，类似鸡精和味素里的谷氨酸钠，这...

炒腊肠前可以先蒸熟再炒，这样会软一些。如果这样做的话，炒时就得先放菜，盐也要在香肠之前放好，味道炒进去了再下香肠。下了香肠后可以适当调一点点水，切勿多！等水分差不多干了就可以起锅了。...

一般都是采用“隔水蒸”的方法。隔水蒸的具体过程：在锅里放适量水；将蒸架放到锅上；在蒸架底部刷一层食用油；将面条放到蒸架上，要蓬松，不要压实；在面条表面撒上适量的水，这样可以防止面条蒸后过...

蒸主要是为了蒸熟面食，因为面粉直接，不容易熟，反而容易烧焦。做法：将蒸好的面放在干燥的炒锅内，放文火上翻动着干炒7~10分钟，然后放入红糖继续翻炒。约2分钟后，红糖和白面就渐渐融合在一起，此...

1、为了保证面条的形状。如果面条不提前经过蒸制，直接入锅炒制的话，会出现黏连、断条现象。因为面条中淀粉含量高，直接生炒淀粉糊化以后，粘锅、黏连不说，而且形状也不好看。2、为了快速出餐...

1、首先准备原料，这个是做饭必须的。巧妇难为无米之炊，原料必须到位。湿面条的量多少，根据人多少而定，扒拉小编的面不到一斤就ok了；鲜肉到位，青菜半把足矣；土豆一个（之前，孩子的外婆给孩子做过，...

主料：细面500g、青菜300g、豆芽250g、鸡蛋40g、包菜250g。辅料：油适量、酱油适量、盐适量。1、豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用。2、面条买好备用。然后面条可以用肉炒也可以用鸡蛋...

大米饭是家家户户的主食。蒸过的大米又香有糯。家里没有蒸锅。买一个用太占地方。那么怎么用炒菜的锅蒸大米了？先往炒菜锅里放一个蒸屉或者不锈钢支撑架，加入白开水，没有白开水，自来水也可...

1、准备食材：熟猪蹄、生姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、小米辣、线椒、白芝麻。2、将蒸熟的猪蹄掰开，去掉大骨头，切成块备用。3、锅热加油，将蒜片、姜片炒出香味，放...

炒青茶是通过炒干的方式来完成，而蒸青茶是通过蒸汽的方式来实现的。炒青茶是因其干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。炒青茶的主要品种有眉茶、珠茶、西...

1、白蒿洗干净并控干水分，不能湿哒哒的哦。拦着切几刀，不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉，直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐，蒸锅里要铺上笼布防粘，上汽后蒸熟即可。此...

蛋炒饭蒸米饭方法：准备大米1000g、清水500g、花生油两勺；将米洗干净，放入要用来蒸米饭的容器中，加入500g的水；盖上盖后，放在火上或插上电即可。蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年...

食材：面条一把、油适量。1、水开后，面条煮两分钟，捞出来，放在凉水里直到不热，沥干水。2、把沥干水的面放在砧板上，倒入豆油，把面拌匀。3、倒入油拌匀之后放在电饭煲里。4、蒸好的面，放在砧板上...

炒菜锅多为半球形，利用炒菜锅制作蒸饺有如下方法：1、在锅中放一个碗，再往锅中注入适量的水到碗高的三分之二，将饺子放在碗中即可制作蒸饺。2、如果有合适大小的笼屉，可以将笼屉架在锅中，注入...

具体做法如下：1、取适量的米放进电饭锅中。2、加入适量的水，将米淘洗干净，把淘米水倒出。3、加入适量的清水，水与米的比例1比1较为合适，启动电饭煲。4、当加热开关跳至保温开关之后，不要马上...

电蒸锅不可以炒菜，但是可以蒸馒头或者清蒸鱼之类的菜。炒菜要用电炒锅而非电蒸锅。电蒸锅也叫电蒸笼，电蒸锅是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽原理来直...

1、第一步把需要蒸的大米用水淘洗干净，可以多淘洗几次。2、然后放入电饭煲内胆里，再放入适量的水，水位不需要太高。3、盖上盖子，插上电饭煲电源，自动开始工作。4、蒸好后打开电饭煲盖子，冷却...

炒菜的锅可以蒸馒头。其实炒菜的锅和蒸锅无异，只要有盖子。蒸馒头的正确方法是在锅内加入冷水，放入馒头后再加热逐渐升温。这样可使馒头均匀受热，松软可口。因为当水温逐渐升高时，馒头中的...

蒸是让油菜籽膨胀，炒是去掉水分且能炸开，这样才容易榨出油。榨油讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要诀所在，如火候、力度、时间等。严格控制花生油的...