卤炸豆的精选

面馆卤炸豆干的做法

发表于：2021-06-22

主料：北豆腐1块辅料卤水1锅猪肉(后肘)，1块调料酱油，适量姜1块，八角1个老抽，适量白糖少许。卤豆干的做法：1、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，...
豆角卤怎么做

发表于：2015-10-16

用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙。1、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。2、豆角洗净摘去两头和豆角筋...
打卤面豆角卤的做法

发表于：2015-12-15

材料：豆角，肉丁，胡萝卜，鸡蛋。1、豆角、胡萝卜切粒备用。2、蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。3、放豆角，翻炒变色后添水。4、蛋液搅匀倒入汤内滑开，随即撒盐。5、滴香...
卤水点豆腐放多少卤水

发表于：2020-03-26

卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，成了白花...
怎样卤豆制品

发表于：2020-02-01

卤豆腐皮的做法如下：食材主料：豆腐皮适量。辅料：朝天椒适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，黄豆酱适量，食盐适量，红烧酱油适量。卤豆腐皮的步骤：1、将除黄豆酱外的调料下锅，煮沸后，转温火煮二十分...
卤豆皮卤汁的做法

发表于：2015-11-05

1、准备八角，花椒，麻料，干辣椒若干。2、料酒三勺，老抽两勺，生抽4勺，盐一勺，辣椒油、老干妈适量。豆皮对半切，打结后铺在锅中。3、水煮沸后，继续煮20分钟。放在卤汤中浸泡一晚即可。...
土豆肉丁豆腐豆腐干做卤

发表于：2020-08-08

食材：土豆、肉、豆腐、料酒、盐、糖、酱油。1、将豆腐干切成小丁，肉切丁，土豆去皮切块；2、然后，开火，把锅烧热，放油，豆腐干丁下锅；3、放入料酒、盐、糖少许，酱油，煸炒，起锅了，盛起来，备用；4、在开火，放...
豆腐点卤的卤是什么

发表于：2019-07-11

豆腐点卤的卤又叫盐卤，主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。它有使蛋白质凝固的作用，所以用来点豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中...
卤水豆腐的卤水是什么

发表于：2018-07-17

卤水又叫盐卤，主要成分氯化镁，其次是氯化钠、氯化钾，还含微量元素。它有使蛋白质凝固的作用，所以用来点豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。误服...
卤豆皮怎么做

发表于：2019-09-27

主料：豆皮30克。调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克。步骤：1、豆腐皮切成3厘米长、1厘米...
卤豆腐的做法卤豆腐怎么做好吃

发表于：2015-11-29

卤豆腐的做法：用料：广东黄豆腐、猪排、白糖、酱油、清汤。步骤：1、将黄豆腐完整的放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔，形如蜂窠状时取出；2、将猪排用开水川一下，以拔去血水；&nbs...
怎么做土豆卤

发表于：2020-01-30

土豆卤的做法如下：五花肉切成小丁土豆切成小丁；鹌鹑蛋下锅煮熟剥皮；锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油，把肉推上锅的一边让油流至锅底，加入大酱翻炒然后...
卤油豆腐的做法卤油豆腐怎么做

发表于：2016-06-21

步骤1准备食材：豆腐泡400克、大葱10克、姜3克、小葱1根、食用油5克、干辣椒5个、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香叶1片、生抽5克、老抽1克、盐2克、冰糖5克。步骤2...
卤水豆腐是老豆腐吗

发表于：2018-11-17

卤水豆腐是老豆腐，老豆腐与豆腐脑相似，但老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后出售。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食...
卤水豆腐用卤水的比例

发表于：2015-11-29

1千克氯化镁兑7至8千克纯净水。点卤技巧如下：先快后慢，先多后少，用勺子边搅动豆浆边下卤水，手拿勺子力度要均匀。出现一块块小豆花时放慢搅动速度，轻轻搅动即可。搅拌至豆花逐渐凝固且其中...
卤豆腐怎么炒

发表于：2015-10-11

1、食材准备：卤豆腐干300克、油、盐、青椒、大蒜各适量。2、武冈县出品的卤豆干，切成薄片。3、热油锅，将青椒丝与蒜籽放入爆香。4、加少许盐。5、放入切好的卤豆干。6、翻炒入味。7、起锅...
怎样卤豆腐块好吃又香的卤豆腐

发表于：2018-11-23

1、将生豆腐切成若干片长方体块放置盘中，要薄，越薄越入味。2、将炒锅底面擦干净，倒入食用油，开启中火，进行加热。3、把豆腐一片一片夹入油中，油没过豆腐块身，使充分的煸炸匀透，大概两分钟左右...
炸土豆条怎么炸

发表于：2018-05-25

炸土豆条的方法是：先将土豆去皮洗净、切成长条，然后将土豆条放入清水中，浸泡并洗去淀粉。接着捞出土豆条沥干水分，放入冰箱里冷冻成硬条。然后在锅里多放一些油，把土豆条放进去炸，炸至土豆条...
炸白豆腐怎么炸

发表于：2021-04-13

食材：白豆腐半斤、红椒两支、花生油适量、胡椒盐适量。做法：1、豆腐切片，大概为一厘米的厚度，放厨房纸上吸干水；2、红椒切丁，热油锅，并将红椒倒入锅；3、油锅热好后将豆腐一片片鋪进油锅；4、在一...
卤毛豆怎么卤

发表于：2019-09-27

制作步骤：1、热锅下油，蒜头，葱，八角，桂皮，草果香叶，干辣椒；2、放入生抽，少量老抽，鸡精，少量盐，蚝油；3、加水，以没过毛豆为准；4.焖30—40分钟，然后锅里放置半小时入味；4、盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时（或...
卤鸡爪用油炸吗

发表于：2018-09-19

在卤鸡爪的过程中油炸不是必需的一个步骤，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸后口感以及味道会更好。油炸指的是将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程。油炸是食品熟制和干制...
怎么卤豆腐皮

发表于：2016-02-20

街上卖的卤豆腐皮很好吃，闲来无事，在家自己做了一锅卤豆腐皮，味道还算不错，下面说一下我的做法。将买来的豆皮放水里洗净，洗的时候不要用力，豆皮容易破了。买了2张大豆皮，从中间分成2半，变成4...
毛豆怎么卤

发表于：2017-03-24

1、将毛豆角摘下，用清水洗净。2、锅内放入清水1500克、加上精盐25克、葱段10克、姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。3、锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料...
卤豆干的做法

发表于：2016-09-27

北豆腐一块、花椒适量、大料适量、香叶适量、葱一段、冰糖适量、盐两小勺、酱油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量。北豆腐切片备用，平底锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄。将香料放入调料包...
炸土豆夹怎么炸

发表于：2021-04-13

炸土豆是一道菜品，主料是小土豆，辅料是面粉，油料。具体做法如下：1、土豆用钢丝球洗净，擦去皮。将土豆去皮洗净切成马蹄块；2、将淀粉浆浇在土豆上面，锅内热油；3、待油温达到七十度左右将土豆块...