出菜的精选

乾隆给《写生蛱蝶图》题的诗，青虫出菜甲，起复化为蝶；蝶已不复虫，生灭迅交睫。翮栩飘秋烟，迷离贴露叶；炼得长生术，金丹了无涉。大意是：青虫在菜芽中成长，从茧蛹中破出后又化成蛱蝶（蝶、蛾之类的昆...

1、菜藕是把藕作为蔬菜来培育的，长得粗壮而长。碗莲是用来观赏的，要能在碗中容身并生存，藕十分细小。一般生长成熟的菜藕单节约20公分长，粗细直径约有5公分以上。而碗莲的藕单节长度仅5公...

100斤白菜能腌制出60斤左右的酸菜，在腌制过程中白菜会有水分析出，再加上白菜在腌制之前还有一些萎叶烂叶丢掉的损耗，所以最终得到的酸菜重量与原白菜重量会有一个3:5的比例差，但也不完全准...

苏菜出水芙蓉的制作食材：草鱼茸，鲜百合，虾茸，鸡蛋清，球葱，葱姜酒汁，熟精火腿末，胡萝卜，精盐，绍酒，鸡清汤，湿淀粉，干淀粉，番茄酱，色拉油。步骤：1、草鱼茸与鸡蛋清、鸡清汤、盐、葱姜酒汁搅拌成糊状。2、...

1、菠菜播种后3-5天出苗。2、菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经出芽后播种。...

著名的广州菜有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式...

四川卤菜最出名。卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香...

香菜籽通过慢火炒制出香味。香菜籽也就是香菜的果实，一般当香菜长至开出白色小花后，过不久就会结出果实。香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠...

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味...

要炒香一道菜，要掌握几个要领:1、锅要先烧热，再倒油，油须烧热，才将菜倒入；2、入锅炒的材料，切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略...

1、油焖大虾:鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。2、红烧排骨:是一道常见菜肴。以猪排骨、杏...

让冒菜做出香味的方法：1、烧高汤，大骨头汤，拿出专用冒菜锅，加入高汤。2、往冒菜锅里加入底料一份，搅拌烧开。3、把各种菜品夹入菜篓，并把菜篓放入冒菜锅。4、1到3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香...

将茎用芥菜经盐腌后压榨，除去一部分水分，然后加入食用盐和适量的香料及调料（如干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），再将其装坛、封口，放在阴凉处存放；最后在隔绝空...

川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的...

可以吃，生的小白菜是白菜的抽薹现象。白菜是二年生作物，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，也就是说白...

1、西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁...

1月份的时令蔬菜有：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜等。1、山药在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用、抵御抗寒、预防感冒。冬季天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇...

调出Word菜单栏的方法：1、电脑上打开Word软件，将鼠标指针放在菜单项的空白处，单击鼠标右键；2、弹出一个下拉选项；3、在功能区中找到最小化选项，选择不勾选；4、退出Word软件再重新进入即可。...

1、提前洗好晾干，使用韭菜前可以提前半天就将韭菜摘好洗净，放在通风的地方晾干水分。一般晚上要用的话，中午吃完饭就可以把韭菜先摘好洗净晾上，时间不要提前太长，因为提前太长了韭菜很容易...

1、油菜种子发芽出苗期为适期播种后5～7天。在适宜的温度、水分、氧气和土壤细碎、肥沃的基本条件下，出苗迅速、整齐，生长旺盛，易于培育壮苗；在相反的任一条件下，兼以整地粗放，播种时落籽太深...

1、德州扒鸡：德州扒鸡原名德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味菜肴，最初是由德州德顺斋创制，在清朝光绪年间，该店用重1斤左右的壮嫩鸡，先经油炸至金黄色，然后加口蘑，上等酱油，丁香，砂仁，草果，白...

南京出名的菜有：盐水鸭、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、南京板鸭、如意回卤干等一些有名的菜。南京古称金陵、建康，江苏省省会，副省级市、南京都市圈核心城市，是长江国际航运物流中心，长三角辐射带...

1、韭菜很容易入味,所以调韭菜馅的时候,不要放太多的调味料。在制作韭菜馅之前,用食用油先将韭菜搅拌一下,然后再加入少许的食盐,这样的韭菜就不容易出水,而且韭菜也很入味。2、制作方...

第五集，蛇球；第六集，那个男人，越前南次郎；第十二集，开合战术，双卡少年；第十八集，情书；第二十五集，青学的最强者；第二十七集，卡鲁宾历险记；第七十集，网球VS乒乓；第七十二集，薰！成为龙马吧；第九十九集，被诅咒...

湘菜中出名的菜品有：1、组庵鱼翅，又名红煨鱼翅，是湖南传统名菜。2、全家福，家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。3、百鸟朝凤，一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。4、子龙脱袍，一道以鳝鱼...