扣肉的精选

扣肉不是不饱和脂肪的肉类。扣肉通常使用五花肉，其中的脂肪含量较高，主要为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸通常是指那些在化学结构中没有双键结构的脂肪酸，例如棕榈酸和硬脂酸等，它们在人体内容易...

1、对开切成两半放进热水里。2、装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、当刺完很多小洞之后就在肉表面涂...

梅干菜、芋头和土豆。因为用肉梅干菜、芋头和土打底，可以使扣肉油而不腻。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后...

1、预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。2、扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定...

酱料组成：花生酱，海鲜酱，柱候酱，南乳汁，红腐乳，味精，鸡精，鸡粉，胡椒粉，最后放老抽加色。柱侯酱，相传是由佛山厨师梁柱候创制，为佛山特产之一，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油...

1、干豆角用水泡开，切段，葱姜切丝，蒜切沫；泡干豆角的时间，五花肉洗净冷水下锅，锅内加料酒，葱丝姜丝，大火煮开，撇去浮沫，继续煮20分钟，捞出晾凉。2、五花肉切半厘米薄片，放生抽老抽，使每片肉都上色。...

配料：五花肉适量、梅菜适量、酱油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。1、五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢；2、冷水下锅；3、水开后滤去浮沫；4、煮20分钟后捞出沥水；5、切成厚度5MM的片；6、...

高压锅蒸扣肉要蒸15分钟左右。因高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。扣肉是一道用猪肉制成的常见中国...

梅菜是梅州（旧称：嘉应州）传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好...

红烧猪肉罐头拌粿条：材料：地瓜粉粿、白菜、蒜苗、红烧猪肉罐头、生抽、盐；做法：1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；2、炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没...

梅菜扣肉需要的材料如下:1、五花肉五百克；2、梅干菜五十克；3、葱两颗；4、姜一块；5、盐五克；6、料酒十克；7、八角两粒；8、海鲜酱十克；9、耗油十克；10、老抽十克；11.白糖十克。...

材料:五花肉、糯米、西兰花、姜片、葱段、料酒、腐乳、南乳汁、花生酱、蜂蜜、生抽、老抽。具体步骤：1、糯米洗净，水中浸一夜备用；2、将五花肉切成长薄片，用姜片、葱段、料酒、生抽腌一小...

扣肉美味诱人，临近中秋节，在这个团圆的日子里，煮上这么一道美食，那绝对是一个不错的选择。下面我就给大家分享一下我家扣肉的家常做法，喜欢的朋友可以尝试做一下。将买回来的扣肉用温水浸泡...

材料：五花肉500克、葱适量、姜适量、蜂蜜少许、大料适量。步骤：1、五花肉煮到8分熟，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎，煎至黑红色即...

扣肉炸完之后，只要放入冰水或者是冷水中浸泡三五分钟即可。之所以要把炸好的扣肉放入水中浸泡，是因为这样可以让做可以让猪肉表皮的口感更加软糯，同时还能让它更加肥而不腻。炸好的扣肉要...

用微波炉热梅菜扣肉，一般冻的5～8分钟，冻的比较硬的10到15分钟，如果是在家现做的梅菜扣肉，微波炉先高火叮15分钟，再中火叮15分钟就可以了。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉...

调料：猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖，川椒酒，深色酱油，浅色酱油，生粉。制作流程：1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七...

主料：猪肋条肉调料：酱油、盐、干豆角、花生油、糯米酒。做法：1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净。2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的...

梅菜扣肉要蒸两个小时左右，具体做法如下：将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙。八角掰成小瓣，大蒜切碎，将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟。将五花肉捞出，趁热在肉...

食材：600克扣肉坯、50克盐菜、3克干红椒、3克辣椒末、2克八角粉、10克老干妈、1毫升老抽、3毫升蚝油、10毫升味精、1克米酒、适量盐。做法：将扣肉坯改薄成二指厚；切成半指厚的片状；用温水...

小米扣肉怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。五花肉500g放入碗中。葱花40g放入碗...

小火即可。做法如下：原料：五花肉500克，姜、葱、盐、糖、蜂蜜（甜酒糟也可）少许，四川豆瓣40克，青菜干100克，步骤：1、五花肉清洗干净，拔毛，青菜干用水发；2、锅中加水，放入葱、姜、盐、糖，将肉入锅，煮成八...

1、准备好食材：五花肉800克，梅干菜60克，姜四片，香葱五根，八角两个，干辣椒十个，盐一茶匙，老抽一汤匙，五香粉一茶匙，蜂蜜两茶匙，生抽一汤匙，料酒两汤匙，2、梅干菜洗净泥沙泡一夜，五花肉洗净泡半小时后...

1、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀即可。2、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。3、将切好片的五花肉两面均匀蘸上料汁，肉皮朝下整齐地码放在大碗里。扣肉上色即完成。...

1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1...