香辣的精选

1、将里脊肉洗净、切成细丝。2、辣椒、酸辣椒切小段，香菜切长段，姜蒜切沫备用。3、肉丝中加鸡蛋、生抽、料酒，加一勺淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。4、锅中热油，放入姜蒜炒香，炒出香味后，放入酸辣...

主料：650克左右鲤鱼一尾配料：葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒或干辣椒、香菜等做法：先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线，去掉鱼腮，洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨；锅热加入100克...

1炖牛肉将香料捣碎，用纱布包好，与牛肉等其他调味料一起煮沸，要求每100千克鲜牛肉加水300千克，煮至六七成熟后，加人4千克食盐，小火炖2小时即可。香料配比如下:葱5千克切段，姜2千克切丝，肉豆蔻20...

材料：藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。步骤：1、将藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。3、依次放入葱...

主料：鱿鱼须300克。配料：芹菜一颗，姜、花椒、花椒、白糖各3克，料酒、酱油各5克。步骤：1、姜、蒜、切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；2、锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水...

原料，蟹脚20只，九层塔少许。调料，姜五片，蒜末少许，酱油、胡椒粉各一中匙，色拉油、绍酒、葱末、辣椒末各一大匙，芝麻油、淀粉各一小匙。1、将蟹脚洗净拍碎，用姜片、蒜末、绍酒、酱油腌。2、加入...

1、锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；2、生姜大蒜剥皮洗干净切碎；3、辣椒也需要洗干净后切好，作料先准备好；4、鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；5、油烧热后把鸡尖放下去爆一下；6、就把生姜大...

第一，锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到七成热后，捞出香料；第二，干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中；第三，把烧好的香...

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了...

螺丝菜也称宝塔菜，甘露，地牯牛，地环，野珍珠原料，鲜甘露，甜面酱。制作方法：1、先将鲜甘露筛掉土，去掉毛须、杂质，用清水洗净；2、控去水分后装入白布口袋内并将袋口扎紧，放在清洁的盆缸内；3、按500克...

1、首先将鸡爪用清水清洗干净。2、然后倒入锅中，用冷水煮15分钟。3、接着将煮好的鸡爪捞出控干。4、然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香。5、接着倒入鸡爪，翻炒三分钟。6...

材料：蛤蜊700克、干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜。步骤：1、将蛤蜊放在清水中泡2到3个小时进行吐沙；2、焯过水的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用；3、锅里倒入油烧制...

1、猪肉切片，加入盐生粉油酱油腌制备用，茄子去皮切条，蒜小米辣切碎备用。2、热锅下油，猪肉炒至半熟盛出，锅中倒入小米辣蒜末爆香，倒入茄子翻炒翻炒待茄子变软，加入肉片，翻炒均匀后盖锅焖一下下...

材料：猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉。做法步骤：1、将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。2、将排骨焯水再煮至骨肉松散。3、排骨蘸鸡蛋液再蘸面包粉。4、入...

香辣孜然面筋做法：将葱姜蒜等配料和面筋切好备用，点火倒油煸炒备好的配料，再倒入切好的面筋卷，根据个人口味调入盐、鸡精、十三、香辣椒面、孜然，香油等调味料，大火翻炒，炒熟出锅即可。具体内...

1、兔肉让店家处理后，宰块，回家后用流动水反复冲洗干净，再用盐抓匀，腌制片刻；再次用流动水反复冲洗干净，用适量淀粉、香油抓匀，二次腌制；2、炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸；兔肉...

制作香辣酱的方法：准备原料，鲜红辣椒2500克、精瘦肉1000克、花生400克、芝麻400克、大蒜400克、生姜400克、食盐500克、味精250克、甜面酱500克、植物油1500克、白糖400克和食醋75毫升；热...

材料:切碎柠檬草15克，生姜末20克，蒜末15克，切碎香菜叶1克，辣椒末，花生油180毫升，柠檬汁60毫升，米醋60毫升，甜料酒120毫升，老抽30毫升，磨碎柠檬薄皮20克，鱼露10毫升，花生酱130克，切碎薄荷3克，切碎烤花...

1、取50克豆豉剁碎，不需要切的太碎。2、将脊肉切成小颗粒，姜切成末。3、准备好花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖。4、去除菜籽油中的异味，将200克菜籽油倒入锅中，开大火将油烧冒烟后关火就...

1、完全解冻，偏口鱼薄，好烤，主要是邻居送的；2、料酒，酱油，姜，烧烤酱或者黑胡椒酱腌制两小时左右；3、腌制时把底菜用麻辣火锅底料炒至半熟，用干辣椒和麻椒先炸锅，再放菜，再放麻辣底料；4、把菜铺好，鱼...

1、牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净2、丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时3、牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂...

材料:面筋调料:辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克、色拉油120克、孜然粉100克做法:1、将辣椒面、盐、鸡精、花椒粉和色拉油都放入调料缸充分搅匀。2、用铁杆把面筋串好。3、...

香辣牛肉做法：1、选用牛腱部位，将牛腱切块，放入沸水中焯水备用，起锅烧油。2、放入蒜瓣姜片干辣椒煸炒，倒入牛肉块，喷黄酒炒香。3、加适量水，再加入生抽，老抽，糖，五香粉，八角，香叶，花椒调味，一起烧开...

1、备好食材。土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净。2、蒜切片，干辣椒切结。3、土豆用工具擦成丝。4、土豆丝用清水洗去多余的淀粉。5、控干水备用。6、锅里放入油烧热，加进蒜片、干辣椒结爆香...

1、把花蛤放入淡盐水中吐沙，一个小时左右。2、把辅料处理好。3、油温上来后，放入红辣椒，生姜，八角和桂皮。4、将洗干净的花蛤倒入翻炒，放入适量的黄酒。5、炒的过程中，会出水，不用再放水，放入...