烧茄子的精选

主料：茄子1根。辅料：干辣椒适量、熟芝麻适量、大蒜适量、生粉适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、芝麻油适量。提前将原料准备好。将香菜切成段；大蒜切碎；...

1、把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油。2、锅内放油将茄子煸熟，可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油。3、茄子煎到焦黄的程度，...

老干妈烧茄子的材料：茄子，油，尖椒，老干妈，食盐，鸡精。老干妈烧茄子的做法：1、茄子切成均匀的小段，并撒上盐，15分钟后，将茄子析出的水倒掉。2、冲洗干净并沥干茄子的水分。3、将尖椒切成段。4、在...

1、茄子去皮切成菱形块。2、青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末。3、将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2汤匙水...

1、洗净切块2、加油炸一下3、加干辣椒和蒜4、收汤汁5、鸡精，葱花，芡经验步骤：1将茄子洗干净切成滚刀块。2把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起3锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸...

烧茄子保持紫色的方法：先过油，锅内多放油，让油淹过茄子，让茄子皮不跟空气接触，以免发生氧化，茄子皮就可以保持紫色。烧茄子主料：茄子、胡萝卜、尖椒、肉。辅料：油、葱花、蒜、淀粉、酱汁材料、...

蒜味烧茄子的做法：1、将茄子洗净去皮，切成不规则的块，蒜拍碎切成末待用；2、先将茄子用植物油炸成金黄色，再将植物油倒出留底油；3、放入葱末、姜片、大料翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒；4、加...

主料：茄子(紫1根、松花蛋2个）调料：食盐适量、酱油适量、干辣椒适量、香油适量、大蒜适量制作方法1、茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳2、松花蛋放入蒸锅中蒸1...

1、食材：茄子1-2个，青椒2个，蒜2瓣，圆葱1半，胡萝卜适量2、用淀粉加面粉加水调成糊，一定要均匀要不然会有硬疙瘩3、不能太干，也不能太稀4、然后把切好的茄子块裹上糊5、锅中加油，油烧开后放入茄...

原料：茄子500克；花生油500克；酱油25克；味精2克；精盐3克；水淀粉10克；葱姜蒜各少许。烹饪方法：1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成...

肉段烧茄子所需食材有肉段、茄子、辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、白糖、油、水、牛肉粉、玉米淀粉，共分为5个步骤，以下是肉段烧茄子的详细操作：操作/步骤1、准备食材茄子、辣椒、蒜切好，茄...

食材：豆角、茄子。步骤：豆角去筋络，切段，再洗净。茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。...

家常烧茄子制作步骤：1、茄子去皮切成菱形块，青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末；2、将适量生抽、老抽、米醋、清水、匙盐、白糖、味精、香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀；3、锅中倒入3...

烧茄子的做法加土豆：1、茄子带皮切滚刀块，土豆削皮切小块；2、土豆放油，平底锅煎至金黄色。因为做少油版，可先做土豆，剩余底油炒茄子；3、剩余底油炒软茄子；4、放油，放入辣椒，蚝油，酱油，可以接受甜味...

1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入...

1、准备材料：茄子、土豆、葱、蒜、老抽、生抽、糖、盐。2、茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块。3、葱和蒜切末。4、锅热倒油，下入葱和蒜爆香。5、倒入土豆块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀。6、倒入...

1、酱汁调制：甜面酱、盐150克、味精200克、绵白糖1500克、海鲜酱1瓶，柱候酱半瓶，鸡粉100克、水。甜面酱用水稀释开，依次加入盐、味精、糖、鸡粉、海鲜酱，柱候酱。烧开后用小密漏过滤去杂质...

如下：配料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克、水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，...

主料：茄子、胡萝、尖椒、肉。配料、油、葱花、蒜、淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、水。做法：1、准备食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，切葱花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。2、把茄子放进...

用料：茄子、蒜、姜、生抽、白糖、花雕、水淀粉。做法：1、茄子带皮斜刀切块。2、油温6到7成下入茄子块，一次少量的下，分多次炸，这样油温不会降低过快，导致茄子吸油，炸好捞出控油。3、蒜片姜片...

豆角的营养成分相当丰富，豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角性甘、淡、微温，归...

配料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。作法：1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变...

五花肉少茄子的做法共分为3步，需要用到的食材有五花肉、长茄子、老抽、白糖、葱白、生姜、蒜，以下是五花肉烧茄子的具体做法：操作/步骤1、准备食材茄子手撕成小块，泡入水中。2、炒至变色蒜...

用料：紫茄子750克、海螺50克、肉馅30克、洋葱丝30克、香菜段30克、红椒丝15克、香葱米20克、蒜米20克、红椒米20克、甜面酱15克、海鲜酱10克、十三香3克、大酱5克、一品鲜酱油5克、白糖...

原料：泥鳅200g、茄子400g、薄荷5片、大蒜子适量、青椒适量、辣椒油适量、生姜一小块。做法：泥鳅用几块咸肉加水和老酒煮熟；茄子切滚刀块用水浸泡，洗去碱水；辅料洗净切好备用，茄子加入适量盐...