霉腐的精选

如何防止商品霉腐

发表于：2019-12-01

1、干燥防腐。对于储藏大宗货物的仓库尤其要注意干燥防腐，除了对商品做密封防潮处理外，还需时常检测仓库的温度和湿度，尽量保持有良好的通风状态，储藏时间长的货物尽量不要堆砌在死角的位...
霉豆腐要放酒吗霉豆腐怎么

发表于：2019-10-01

霉豆腐需要放酒，做法如下：1、买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2至3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里；2、豆腐加盖玉米叶，侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好，防止水分蒸发...
怎样做霉豆腐生霉快

发表于：2021-04-13

原料：新鲜豆腐5斤，高度白酒适量，辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好。所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内，将所有调料放...
霉豆腐怎么发霉才会白色毛

发表于：2016-09-23

让豆腐长毛，就是让豆腐长出毛霉真菌，它是异养需氧型，在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长良好。毛霉真菌在土壤、禾草及空气等环境中存在。毛霉菌可在10～38℃左右生长，最适温度在20～25℃...
霉豆腐多久可以吃

发表于：2018-07-13

霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉...
霉豆腐放多少盐

发表于：2018-07-21

如果霉豆腐总量是一斤的话，加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。霉豆腐的一般制作食材：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食...
霉豆腐发霉有几种颜色

发表于：2019-03-13

1、霉豆腐一般指腐乳，霉豆腐发霉主要有三个颜色类：青方、红方、白方三大类。2、其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“...
霉豆腐与豆腐乳的取别

发表于：2020-12-03

霉豆腐又叫猫余，是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜。制作时用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。豆腐乳又称腐乳，至今已有一千多...
霉豆腐发霉怎么是黑色的

发表于：2021-06-24

霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的是黑曲霉，最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。霉豆腐，湘菜。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆...
自制霉豆腐发霉了还能吃吗

发表于：2015-10-10

不能。霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象，如果发生二次发霉现象的腐乳不能食用，因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素，是对身体健康有极大危害的霉菌，食用对身体有较大的隐患，建议...
霉豆腐发黄行吗

发表于：2017-05-04

发黄就不要吃了，霉豆腐本身就含有蛋白质的腐败物－胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺（强致癌物），所以这类食品还是要适量吃，不能过量1老豆腐、白酒、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，...
霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗

发表于：2016-10-02

霉豆腐发酵长黑霉不可以吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状。保存霉豆腐在...
霉豆腐要放油吗

发表于：2021-06-24

不放油。原料：臭豆腐、干辣椒、二锅头、花椒、盐、鸡精、调和油。做法：1、干辣椒、花椒少许，二锅头一瓶。2、将干辣椒和花椒用粉碎机磨成粉。3、臭豆腐洗净沥干水分。4、将适量盐，少许鸡精...
霉豆腐紫色的霉是什么

发表于：2016-06-13

霉豆腐中紫色的霉是含有毒素的霉菌，是制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的，会对健康有害，霉豆腐一般指腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食。如霉豆腐放久了，出现...
霉豆腐什么味道

发表于：2023-09-14

霉豆腐的味道是香、微辣、不咸不淡，色面红润，吃到嘴里特别柔软，入口即化。霉豆腐通常指腐乳。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭...
霉豆腐冬天要霉多久

发表于：2023-09-10

霉豆腐的发酵时间主要和气温、发酵环境有关。温度低，发酵速度就会比较慢，温度高，发酵速度会快一点。而冬天气温比较冷，发酵时间会长一点，通常需要一周以上才能发酵成功。注意，在豆腐乳进行发...
怎样让豆腐长霉

发表于：2020-07-02

材料：豆腐、红霉和黄霉，一小碗高度白酒、一碗辣椒面，花椒面、盐、白菜叶。做法：1、豆腐买回来切块，稍微晾干下。2、小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去。再盖上稻草，再放一层豆腐。3、垒好以...
霉豆腐盐放多少

发表于：2019-10-01

根据制作的原料，按比例放入，具体如下：主料：老豆腐6000克；配料：花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克、纸箱、干净稻草，坛子；方法：1、首先将新鲜老豆腐沥...
霉豆腐的霉菌是什么

发表于：2018-07-21

霉豆腐的霉菌亦称“丝状菌”，属真菌。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。霉豆腐又叫...
霉豆腐真的是发霉的么

发表于：2020-12-03

霉豆腐：又叫猫余，豆腐乳。霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中...
霉豆腐能吃吗

发表于：2018-07-11

霉豆腐是可以吃的食品。霉豆腐是湖南地区的特色美食，合理食用对人体有利。在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸...
霉豆腐为什么会有黑霉

发表于：2018-07-21

黑色的应该是黑曲霉，可能是水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混...
做霉豆腐一斤豆腐放多少盐

发表于：2018-07-17

做霉豆腐一斤豆腐放45~50克左右的盐，这样才能够将豆腐做好。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆...
霉豆腐长霉要多久

发表于：2020-05-05

一般到一个星期左右。霉豆腐又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料...
霉豆腐发霉了还能吃吗

发表于：2016-04-15

霉豆腐发霉了还能吃，制作霉豆腐的过程中，会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上，大约一个星期左右，霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝，这种霉菌是干净的霉，不产生毒素，可放心食用，但若是...