炸干的精选

1、准备猪蹄筋250克，面粉50克，鸡蛋黄50克，酵母1克，碱2克，油100克，食盐2克，味精1克，黄酒2克；2、将猪蹄筋挤去水放入碗内，加盐、味精、黄酒调好口味，拌上花生油；3、另取一碗，将发酵面放入，用少许清水调...

主料：干辣椒10枚、食用油50克、芝麻10克、花椒5克、食盐少许。具体做法如下：1、将干辣椒、芝麻、花椒清洗干净；2、将干辣椒浸入水中10分钟，控干切成小段；3、将食用油倒入锅内，中火烧至滚热，降...

炸干黄豆做法：主料：黄豆适量；配料：油、盐均适量；步骤：1、黄豆清水泡上，大概泡8至10小时左右；2、用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份；3、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅...

1、首先将皮皮虾用清水冲洗干净。2、控水，撒上粗盐，腌制一会。如果时间紧，直接撒上细盐拌一下就行。3、浸盐后，一个个控干水分。4、开火，热锅，倒入花生油。油热，用筷子将皮皮虾一个一个放入。...

1、小鱼清理干净，控干水分。2、加入葱姜料酒盐，拌匀，腌制30分钟。3、盘中倒入适量面粉。4、腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉。5、起锅烧油，待油温5成热，下小鱼炸，炸制定型即可盛出。6、待...

1、食材：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面...

配料：牛干巴150克，干辣椒段、食用油各适量；制作方法：1、将牛干巴切片，厚薄适度；2、取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒；3、待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气...

准备材料：豌豆２５０克、盐１０克、鸡精１０克。１、把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。2、把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发...

炸咸菜干需要的材料有：咸菜干，食用油。炸咸菜干具体的操作步骤如下：1、从超市或商场买回咸菜干，取出后处理备用；2、在锅中倒入一些食用油，将油加热至微微冒烟；3、将处理过的咸菜干放入热的食...

炸猪皮不晒干不可以炸，油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制，油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调冷菜、烧汤或与菜蔬烹制，干吃就像膨化食品，酥脆。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品...

1、湿炸。2、因为豆皮买回来之后通常都是干的，非常硬，要是直接将它放到锅里炸的会，会出现将它炸碎、炸糊的情况，口感也会下降，而将它浸泡一段时间之后，豆皮就会充分吸水而变软，炸起来也会更方...

1、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。2、然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色...

用料：猪里脊肉500克、苹果半个、梨半个、盐适量、味精适量、料酒适量、香叶几片、肉桂适量、老抽适量生抽适量、花椒若干粒、葱三至五小段、姜若干片；制作步骤：1、选取猪里脊肉切块或薄片...

炸干果的方法:主料：干果适量，面粉200克，鸡蛋1个。辅料：油适量，盐5克，白糖10克。1、面粉中加入一定量的白糖，拌匀；2、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入干果，然后加入熟油搅拌；3、再加入少量水，揉...

干炸带鱼:材料主料：带鱼350克、葱1根、姜10克。辅料：油5勺、盐1勺、料酒1勺、酱油2勺。1、准备好所需食材；2、将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段；3、放入适量盐，姜，料酒腌制半小时左右，放...

步骤1准备食材：猪里脊300g、鸡蛋1个、花椒5克、香油少许、绍酒1匙、淀粉5克、色拉油适量、盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步骤2将洗净的里脊肉切小段，装入碗中。步骤3在碗中加入盐、味精、...

干炸带鱼炸时，调少许面糊来包裹带鱼炸制最酥脆。干炸带鱼：材料：带鱼、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、低粉、淀粉、泡打粉。做法：1、带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状；2、加入...

主料：带鱼。辅料：面粉、食盐、葱、姜、蒜克、花椒、料酒、生抽、胡椒粉。1、带鱼洗净，去头去尾并清除内脏；2、将带鱼切成长度均匀的块状，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、少许胡椒粉和花椒...

1、常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。2、顾名思义，前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪...

小碗干炸是老北京小碗干炸的正宗炸酱面，大宅门第一部里白三爷曾经提到过。小碗干炸那可是地道的老北京做法，酱香扑鼻、滋味浓郁的传统炸酱面！大夏天最适合吃面，一碗锅挑手擀面配“小碗干炸...

食材用料：猪瘦肉250克、鸡蛋一个、花椒粉、葱、姜、蒜、五香粉、红薯淀粉、料酒、盐、食用油。做法：1、瘦肉切成条；2、葱，姜，蒜切末后和五香粉，红薯淀粉，料酒，盐，鸡蛋，花椒粉，切好的肉条，混合到一...

1、配方：香菇200克，辅料面粉适量，玉米淀粉适量；调料色拉油适量，食盐适量，五香粉适量，鸡蛋清适量。2、做法：（1）香菇洗净，攥干水分，撕成片。（2）加入盐、五香粉腌半小时。（3）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方...

一、原料：鱿鱼250克、鸡蛋1只、黄酒、盐、味精、菱粉75克。二、做法步骤：1、将鱿鱼切片，拍松待用；2、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鱿鱼片浸透；3、再放入打散的鸡蛋均匀搅拌，然后放在湿...

爆炒鱿鱼丝的做法：食材用料：干鱿鱼、辣椒、蒜瓣、料酒、芝麻、油做法：1、将干鱿鱼用清水浸泡五个小时。2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。4、大火热锅，倒入适量...

主料；牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克。做法：1、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2、牛肉清洗干净，放入锅，注...