做香滑的精选

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。之后将剩余的2/3...

1、小白菜洗净摘好，姜切丝，小葱切葱花。虾仁去掉虾线，洗净切成小段，然后剁成泥状。放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺，往一个方向拌匀。2、锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝，将虾滑...

先把鸡蛋打开壳放在碗里备用。把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，再用筷子快速搅拌成蛋液。锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后转动锅，让蛋液快速凝固...

1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微...

1、两袋牛奶一袋酸奶都倒入酸奶机中。2、盖好盖子，通电。3、12小时后，酸奶就做好了，就像豆腐脑一样。4、取出内胆，室温下凉透，再放入冰箱冷藏。吃的时候取出来，加入白糖或蜂蜜，再加入水果粒，就...

1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。鸡块洗净沥干，加生抽1勺、糖2勺、盐1勺、淀粉1勺多点。3、淀粉起到粘稠的“滑”的口感...

1、鸡用黄酒和盐洗干净切块；2、葱白切段;3、泡发好香菇，香菇水留用，一半水用来煮饭米饭;4、放入葱白、蒜粒姜片爆香鸡块至变色;5、放入黄酒少许、鸡汁少许、糖少许、耗油少许、盐少许、胡...

1、土豆洗净去皮，切成大小均等的块，放入微波炉专用玻璃碗中，盖盖放入微波炉中，高火煮熟。你也可以用蒸锅蒸熟，怎么弄熟都行，但要注意一点，就是水分不要太多。2、拿出土豆，用汤匙碾压成泥状，加入...

1、鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀。2、小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌。3、取榴梿肉600克备用，将榴梿肉放入搅拌机加入100克椰汁打成...

生滚粥做法：材料：大米100克、糯米20克、香油5克、盐5克、水1500毫升、瑶柱7颗、海米1小把。步骤：1、淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时；2、锅内放水，米水比例1比10，开大火等水沸腾；3、水沸...

闲来无事，突然想吃炖蛋，于是随手从冰箱里拿了一个鸡蛋就开弄。将鸡蛋打到碗里并打散它。准备一碗牛奶，加糖。如果用白砂糖则需要静置至少3分钟，如果是细砂糖则搅拌一会就可以了。家里没有...

韭黄炒滑蛋做得滑的方法：1、准备材料：韭黄300克、鸡蛋2个、盐2克、油3克。2、韭黄洗净切段。3、鸡蛋加盐打散。4、锅内热油，倒入鸡蛋炒熟盛出。5、锅中重新热油，倒入韭黄翻炒。6、加入鸡蛋...

巴沙鱼、十三香、盐、玉米淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、葱、姜、清水、味精。巴沙鱼解冻后清洗，擦干表面水分备用。把鱼切块放入破壁机，准备葱姜熬水，熬好的水放凉，准备玉米淀粉、味精、鸡...

1、鸡肉洗净，切件，干香菇泡软，切丝，红枣去核切丝，红葱头切碎；2、鸡肉与生抽王、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉调匀，放入葱头与姜丝拌一下，放入香菇、红枣和少量花生油再拌一下；3、放锅里隔水蒸15~...

虾滑的做法：1、虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。2、用刀背剁碎。3、加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。4、搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。5、...

1、鸡腿解冻后拆骨，切成宽度7毫米左右肉条。2、加入姜丝，盐，料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住食材腌制半小时。3、同时洗净香菇后切条泡水，尽量让香菇吃饱水。4、热锅凉油下鸡肉划炒...

原料：蛋、盐适量、油适量、葱花适量、水适量。步骤：1、蒸锅中放水烧开，将鸡蛋打入容器中。2、加入少量盐和适量纯净水，慢慢搅拌均匀，捞掉泡沫。3、用保鲜膜覆盖住容器，并戳出几个出气孔。4、...

用料：红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。1、猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均...

1、首先将适量的白糖溶于开水，放凉备用。2、将鸡蛋打在容器里，并打散至无蛋清结块。（有电动打蛋器的同学可以使用哦，一下就打好了）3、将放凉的糖水（糖+水）倒入打发好的鸡蛋里面，再用筷子打发一...

1、做法：鲫鱼去内脏去腮，但不刮鳞（不除鳞），洗静晾干备用。2、葱切大段，姜切大片。3、放食用油入锅，上火，油温至八九十度时，放入晾干的鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏。4、...

炒滑菜主料：花菜400g、大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。1、菜花洗净，切成小朵;姜切末，葱切段备用。2、菜花倒入烧开的沸水中焯一下，捞出沥干备用。3、锅内...

材料：兴化粉1饼；豆苗半包；牛滑1块；高汤盐巴；鸡精少许。做法：1、豆苗清洗干净;2、沸水先涝熟兴化粉;3、高汤煮开，用筷子将牛滑一小块一小块下到锅里，再加些豆苗;4、然后将涝熟的兴化粉浸泡在汤...

1、原料：香椿芽2包、鸡蛋3个、盐3克、油30毫升、味精。2、香椿芽从冰箱里拿出来化冻。过热水淖一下。3、切成寸段。鸡蛋磕到碗里。4、鸡蛋搅匀，依次放入香椿芽、盐、味精调匀。5、把锅烧...

主料：香菇100g，鲜鸡肉300g；辅料：大蒜30g，姜10g；调料：酱油适量，料酒适量，生粉适量；制作步骤：1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣；2、把鸡肉洗净，切成小块；3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少...

1、香菇提前洗净泡发，中间划十字刀，鸡肉洗净剁块，加盐，料酒拌匀腌制入味，葱洗净切段备用。2、姜洗净切片备用，将腌渍好的鸡肉洗净，血水沥干，锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。3、爆香后放...