-
发表于:2021-04-19
材料:鲜兔切小块,仔姜切丝,绿色青椒切圆筒。调料:料酒,老姜颗粒,盐,白糖,味精,鸡精,花椒面,豆粉。做法:1、鲜兔放料酒,老姜颗粒,盐,味精,花椒面,豆粉码味,放置一会儿;2、锅辣后放油烧热后,将码好味的兔子跑...
-
发表于:2015-10-18
用料:仔姜500克、冰糖250克、醋250克、盐2勺、枸杞15粒。1、将仔姜洗净,切成薄片,放入2勺盐,抓匀腌制20分钟。2、锅中烧水,水开后放入冰糖和适量枸杞。3、加入精酿原醋,熬至冰糖融化。4、将...
-
发表于:2015-11-13
鲜姜怎么吃共有4步。可做鲜姜炒鸡翅、鲜姜炒肉丝、鲜姜爆鸭子等。准备食材:鸡翅中、螺丝椒、红辣椒、鲜姜、大蒜、油、盐、生抽、蚝油。以下是鲜姜炒鸡翅的具体操作步骤:操作/步骤1、鸡...
-
发表于:2022-08-23
1、窖藏变老姜:在初霜降临之前(冬至),当姜叶转黄,姜块已充分成熟后在晴天收回,平摊在地面约8-12小时,厚度不超过15cm,除去泥渣和破碎姜块,再置阳光下暴晒1-2天,用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂...
-
发表于:2020-09-05
生姜:是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,高40厘米至100厘米。品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎...
-
发表于:2020-01-25
主料:鸭子。配料:仔姜、蒜瓣、小米辣、料酒、白砂糖、油、花椒、盐、鸡精。步骤:小米辣洗净,切成小段。子姜洗净,切片备用。蒜瓣剥好,洗净,备用。较大的蒜瓣改刀成两半。鸭子斩成较小的块,下开...
-
发表于:2020-10-31
干姜,比较容易把姜的味道逼出来,效果好。姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻...
-
发表于:2015-11-25
1、鸭子洗净。2、切成小块,放入锅内焯一下,去除血沫。3、仔姜切片,青红椒切块。4、炒锅放入适量油,油热后,加入花椒、老姜片增加香味。5、倒入鸭块爆炒,炒干鸭块水分。6、加入郫县豆瓣、料酒、盐、...
-
发表于:2020-11-13
原料:鲜仔姜500克。调料:老盐水500克。15天后取泡菜水即可,红糖10克,川盐50克,白酒10克,香料包1个,泡菜坛1个,辣椒100克,盐3克。泡制方法:1、先制泡菜盐水:将老盐水加入红糖5克,白酒,川盐搅匀。2、...
-
发表于:2015-10-31
材料:鲜姜、猪肉、青红辣椒、蒜、生抽、料酒、水淀粉、白糖、食盐、食油。1、猪肉洗净均匀切丝入碗,加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许食盐抓匀腌制15分钟。鲜姜洗净均匀切丝,青红辣椒切碎...
-
发表于:2018-02-18
1、所需食材:甜酒酿适量,大红枣3个,生姜2小块。2、准备好材料。生姜,红枣,甜酒酿。(具体分量可参考自己的食量)3、生姜红枣切片,下油热锅,姜片放进小炒一下。4、红枣放进一起小炒。倒入酒酿一起...
-
发表于:2020-01-25
仔姜鱼的做法简单介绍如下:1、将鱼洗净放入盆中,放一小勺食盐和适量芡粉、料酒和醋,抹均匀待用。2、锅烧热下油,五成热时放适量花椒和剁碎的大蒜、老姜并翻炒。3、再依次下大葱、鲜椒、仔...
-
发表于:2020-03-26
仔姜鸭的做法如下:1、鸭肉洗净切块,仔姜切片。2、将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块。3、锅中热油,倒入鸭肉块,加入花椒,干海椒,料酒,豆瓣酱,生抽,仔姜。4、在锅中倒入清水,白糖,盐。5、依次放入青...
-
发表于:2019-06-23
生姜种植的时间一般是选在春季刚开始的4到5月份左右,选择大一点的泡沫箱作为种植的容器,土壤可以把沙子和平时的土相混合。把发了芽的姜挑选出来,将发芽处切开,若没有发芽就放在水中催芽。...
-
发表于:2019-06-30
醋泡姜需要用鲜姜。醋泡姜具体做法去下;原料:鲜姜8斤、糖1.5斤、白醋3瓶、盐50克。将买来的鲜姜洗净用刀切成小块;用盐腌制3个小时;准备好醋和白糖;到入三瓶醋和白糖1.5斤用中火烧开;待锅中...
-
发表于:2015-11-03
主料:嫩姜700克,辅料:盐8克,黄冰糖225克,白醋400克。1、将仔姜去掉硬皮,切片,用盐腌制20至30分钟。2、米醋和冰糖放入小锅中,小火煮至冰糖完全融化即可关火,晾凉备用。3、用手挤去姜片中的水分,...
-
发表于:2015-10-05
醋泡姜用老姜,老姜水分较少,辣味适中,纤维多,其营养价值会更高,更适合用来做醋泡姜食用。而鲜姜指嫩姜,嫩姜水分较多,辣味淡,纤维少,吃起来更脆嫩,更适合用于烹饪菜肴、调味。姜,姜科姜属多年生草...
-
发表于:2016-05-19
仔姜兔的川菜做法:1、把兔肉宰成小砣洗净血水,加盐、姜米、料酒、芡粉、花椒面、鸡精,抓匀腌制一会儿。2、泡姜泡海椒切好,切丝或者切颗都可以。3、仔姜是这道菜非常重要的调料,要多切点。4...
-
发表于:2015-10-23
材料:鸭半只、仔姜芽150克、青笋2根、植物油250克、干红辣椒10个、花椒1小撮、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、葱3-4根、盐少许、白糖少许。1、光鸭洗净剁成小块;青笋削皮洗净,仔姜芽洗净;红...
-
发表于:2021-05-26
堆藏法。选择贮仓,大小以能散装堆放姜块2吨为宜。在11月上旬,剔除病变、受伤、雨淋的姜块,留下质量好的散堆在贮仓之中。浇水贮藏法。这种贮藏方法可使姜块丰满,并且完整率较高。但姜块会...
-
发表于:2020-04-26
仔姜肉丝的做法是猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝;猪肉略用黄酒、盐腌片刻;油烧到八成热,下姜丝煸香;把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。仔姜肉丝还有另外...
-
发表于:2022-07-08
新鲜的仔姜怎么保存共有3步,以下是保存新鲜仔姜的具体操作步骤:操作/步骤1、清水加食盐搅拌准备一盆清水,加入食盐,搅拌至融化。2、浸泡仔姜擦干水晾干放入仔姜,浸泡20分钟,然后用纸巾擦干仔...
-
发表于:2015-10-06
新长出的姜。表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣民间对于姜的使用非常广泛,除了作配菜,主菜之外,食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、紫姜、姜芽。姜,姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花...
-
发表于:2023-09-16
1、外观不同:生姜外表一般都是黄色的,姜头部呈红色。而老姜是立秋后收获的姜,外表很粗糙,颜色不鲜艳。2、口感不同:生姜皮薄肉嫩,味淡薄,吃起来脆嫩,水分多,无纤维。而老姜皮厚肉坚,味道辛辣,掰开...
-
发表于:2019-03-23
1、鲜姜清洗干净,晾干表皮。2、切半厘米左右的片。3、不粘锅烧热,加入几粒花椒。4、将黄豆酱油倒入锅中烧沸,关火,放入冰糖静置至冰糖融化,放凉。5、或者直接倒入碗中放凉,调入白醋调匀。6、...