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发表于:2016-05-25
方法:1、土豆去皮,切粗短丝,浸入冷水中待用。2、鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展,将附着在鹅肠上的污物和油脂去除,清洗洗净。3、处理干净的鹅肠控干水分,倒入蚝油。4、用手抓匀,腌制15分钟左右...
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发表于:2015-10-05
建议将生抽和老抽调和使用,而不仅仅只用老抽。老抽颜色比较重,如果单用老抽,蒸出来鱼肉的颜色会比较暗,而且老抽的咸味不够重,鱼肉腥味也不能够完全被掩盖。建议将生抽和老抽3:1搭配调制后使...
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发表于:2016-06-03
蒸鱼豉油适用于清蒸鱼以及海鲜,还可以用来做凉拌菜、烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼,蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩,味道非常可口鲜美。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。蒸...
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发表于:2023-09-05
蒸鱼豉油和白灼汁不一样。蒸鱼豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明显的不同。1、用法不同:白灼汁大多用于热菜的烹调,如灼海鲜,使用时无须勾芡。蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。2、口感不同:白...
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发表于:2019-04-09
1、首先将鸡翅洗净擦干水分备用,姜切丝,葱切末备用。2、然后锅中倒入食用油,加入味极鲜酱油、香油、少许盐,搅拌均匀,放入鸡翅,两面均匀地裹上酱汁。3、最后点火,中火煎2分钟,翻另一面,继续煎,直...
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发表于:2015-10-22
在蒸鱼的过程中放入豉油,需要把先前蒸出的汤汁倒掉,这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源,倒掉之后再加入蒸鱼豉油再蒸2~3分钟,使鱼肉入味即可。蒸鱼豉油:蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱...
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发表于:2016-02-04
没有蒸鱼豉油怎么调制共有4步,所需用料:葱白、生抽、白砂糖、陈皮、味精、清水、白酒。以下是调制蒸鱼豉油的具体步骤:操作/步骤1、切葱段调味混合葱白切段,将生抽、白砂糖、味精、陈皮、...
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发表于:2022-03-16
白灼汁可以用蒸鱼豉油代替。白灼汁和蒸鱼豉油在口感上有类似的感觉,而蒸鱼豉油也可以增咸提鲜,还会有特有的鲜甜味。因此在没有白灼汁的情况下,可以用蒸鱼豉油代替。另外,白灼汁大多用于热...
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发表于:2023-07-12
蒸鱼豉油可以当生抽用。蒸鱼豉油和生抽都属于酱油,也都是烹饪时最常用到的调料品。生抽是第一道酱油,因此颜色比较淡,呈红褐色,味道鲜美,口味较咸。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分,颜色...
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发表于:2021-04-23
主料:罗非鱼1条辅料:香菇适量调料:食盐少许、葱适量、姜适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量做法:1、鱼身两面各划三道,插入姜片,鱼身抹盐,腌10分钟至入味,香菇泡发摆在鱼身下;2、大火烧开水,蒸锅蒸8到...
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发表于:2016-09-26
红烧排骨、清蒸鲢鱼、酱油焖面、酱大骨、回锅肉等。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和...
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发表于:2019-03-13
1、蒸鱼豉油的用法。海鱼表面打上花刀,红椒切丝,香菜切段。将海鱼放入蒸锅中,大火蒸熟后取出。放入葱丝,姜丝,红椒,香菜,淋上蒸鱼豉油,锅中倒油,烧热后倒在鱼身上即可。2、蒸鱼豉油的原料。蒸鱼...
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发表于:2020-07-04
用料:鲈鱼1条约600克、蛤仔5粒、猪肉6片、火腿3片、大白菜适量。蒸鱼豉油的做法:1、鲈鱼去鳞,宰净,用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用;2、大白菜摆放碗内,再放入...
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发表于:2019-09-23
李锦记蒸鱼豉油是类似于酱油的一种产品,选用黄豆酿,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。豉香浓郁,味道鲜甜,使用简单方便,可用于蒸食和烹...
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发表于:2020-07-05
1、蒸鱼豉油和鱼一起蒸可以降低鱼的腥气,提高鱼的鲜味。2、蒸鱼豉油可以燃烧脂肪,具有减肥的功效。3、蒸鱼豉油富含碳水化合物、蛋白质等,营养丰富。...
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发表于:2020-07-05
蒸鱼豉油和味极鲜的区别如下:1、味道的不同:蒸鱼豉油不需要再进行加工,与普通酱油相比会比较方便,很适合烹饪新手。味极鲜属于一种有鲜味的生抽,味道不及蒸鱼豉油鲜味浓;2、功能不同:蒸鱼豉油...
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发表于:2018-07-27
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造...
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发表于:2019-07-27
可以。豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。豉油分头抽...
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发表于:2020-07-04
1、李锦记蒸鱼豉油。选用上等黄豆酿制而成,豉香浓郁,味道鲜甜,使用简单方便,可轻易带出鲜鱼美味,也可用于蒸食和烹饪海鲜,味道媲美。2、海天蒸鱼豉油。鱼熟直接浇淋,无需额外调制,简单方便。不...
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发表于:2016-09-26
可以用酱油或者生抽代替。酱油:蒸鱼豉油其实就是酱油的一种,只不过色素含量低一些,提味增强的功能强一些,因此,在蒸鱼豉油没有的情况下,也可用酱油代替,只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深,影...
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发表于:2023-07-08
蒸鱼豉油除了蒸鱼还能提味增鲜。蒸鱼豉油还有诱人的自然香气,而且还有一些挥发油和芳香类物质,在做菜的过程中能当作生抽酱油使用。蒸鱼豉油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料,制造酱油一...
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发表于:2016-10-17
1、提味增鲜:提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一,它还有诱人的自然香气,而且还有一些挥发油和芳香类物质,平时用它制作凉拌菜,或者烹调鱼类食材时,加入适量的蒸鱼豉油,能起到提味增香的重要功...
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发表于:2022-04-04
蒸蒸鱼豉油是酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油通常以大豆为主要原料,加入水、食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种调味品。每100...
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发表于:2020-07-04
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造...
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发表于:2016-10-20
1、豉油在蒸鱼放后。2、这是因为:蒸鱼豉油中含有焦糖色,提前加入会使鱼的颜色变黑。3、给鱼码味的时候如果提前加盐,会使鱼在蒸制的时候,其中的蛋白质凝固,导致鱼的肉质不够鲜嫩。...