鳕鱼的精选

材料：鳕鱼1条、葱姜适量、蒜瓣8个、豆豉酱30克、生抽15克、料酒15克、白糖5克、水、淀粉、适量鸡蛋液。做法步骤如下：1、准备好所有的食材。2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀，不粘锅倒油...

1、清蒸鳕鱼，鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。将香菇泡软，并切丝。香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约5分钟。腌料：葱切段（2支）、姜4片、酒2大匙、盐1大...

1、雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。2、鳕鱼分为大西洋鳕鱼、格陵...

判断鳕鱼熟了的方法是：在油炸过程中用竹筷轻插鱼身，竹筷拔出时粘带鱼肉表示未熟，竹筷拔出时不粘带鱼肉表示内部已熟。鳕鱼的做法如下：材料：大块鳕鱼、白菜、金针菇、洋葱、木棉豆腐、少许盐...

1、看横切面：横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。2、看肉的颜色：鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色。3、用手摸：真鳕鱼摸上去就会很柔滑，解冻以后摸鱼...

1、外观质感：银鳕鱼和黑鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与黑鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨。比较实际的分辨方法是把鱼块解冻后用手摸...

鳕鱼内脏的精囊、鱼子可以吃，而且含丰富蛋白质、维生素A和丰富的镁元素。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血、补血、止血，鳕鱼的骨可以治脚气，肝脏还可用于提取鱼肝油。...

1、面粉中撒入少许细盐2、再加入少许白砂糖3、加入适量奶粉，搅拌均匀待用4、鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下5、再放入粉类中，裹一层粉6、锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至...

真正的鳕鱼肯定过百一斤的，一般用油鱼来代替鳕鱼。如何判断真假鳕鱼：一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。二、看肉的颜色。真鳕鱼的...

鳕鱼豆腐汤做法：⒈准备鳕鱼300克、豆腐200克、盐少许、食用油适量、姜适量、白酒1小勺、香菜少许、胡椒粉半小勺、葱适量。⒉鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。⒊热锅凉油放入鳕鱼块煎制。...

鳕鱼可以用来做水煮鱼，做法如下：1、鳕鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，将鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开，继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片，将鱼排分为三四段与...

1、鳕鱼生活在海里；2、广义的鳕鱼包括很多种：比如真鳕，黑线鳕，绿青鳕，无须鳕等等，通常说的鳕鱼是指阿拉斯加狭鳕，生活在北太平洋；3、纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼；4...

鳕鱼的肉质比较嫩滑，在高温煎炸的过程中会缩小体积，而且不能经常翻面，如果翻的多了，这时候鱼肉会出现软散的情况。鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真...

超市里的无头夏鳕鱼就是鳕鱼，鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多功效。能给2岁的宝宝吃。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼...

鳕鱼含有丰富的蛋白质，而蛋白质是合成抗体的成分，适量吃鳕鱼能够有效增强人体免疫力，提高抗病能力。鳕鱼的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、维生素D等营养成分，能够促进骨骼发育。鳕鱼属脊...

方法一：主料：鳕鱼块500克，胡萝卜半根。做法：1、鳕鱼切块洗净，沥干水分。2、加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌十三分钟。3、放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油。4、将鲜贝露、料酒、糖、醋、...

清蒸鳕鱼材料：鳕鱼450克，葱半根，姜半块。做法:1、鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；2、蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；3、蒸好的鳕鱼，倒...

1、准备好配料：葱段、姜片、干红辣椒段、八角和花椒粒。2、鳕鱼解冻后清洗干净，沥净水分，锅中放油烧热，加入鳕鱼块煎。3、煎至鳕鱼的四周和上下两面微黄。4、放入葱段、姜片、花椒粒、红辣...

大连海鲜市场上有卖鳕鱼的，鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(Gadusmorhua)，格陵兰鳕鱼(Gadusogac)和...

大头腥鱼就是鳕鱼。大头腥又名太平洋真鳕、鳕鱼。鳕鱼属冷水性底层鱼类，以底栖小鱼虾为食。是北方沿海出产的主要海洋经济鱼类之一，大部分分布在太平洋，大西洋北方水温0~16℃的寒冷海域，在...

原料：鳕鱼排、土豆。配料：葡萄酒、洋葱、黄油、柠檬汁、胡椒粉。做法如下：将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可...

南瓜和雪鱼可以一起吃。做法如下：材料主料菠菜面片500克，南瓜250克，鳕鱼100克。辅料炸好的麻叶50克（面中加入调料和好，擀成薄皮切成片，入温油中炸好即可）。调料精盐10克，鸡精10克，五香粉8克，葱花...

好吃的鳕鱼片做法如下：材料：适量鳕鱼、五香粉、味素适量食用油、适量料酒和蚝油。做法如下：1、鳕鱼放入盆中解冻，解冻好的鳕鱼去鳞；2、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌...

准备材料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只。做法步骤如下：1、鳕鱼解冻后，洗净控水；2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟；3、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大...

比如鳕鱼菠菜粥∶1、在汤煲中煮粥，同时准备材料∶鳕鱼、菠菜、甜玉米粒；2、将鳕鱼切成粒，菠菜撕成菠菜碎；3、待粥快熟之时，将菠菜、鳕鱼粒和甜玉米粒依次煮入粥里，三分钟后放入蔬菜粉调味并...