菜放凉的精选

菜放凉了直接吃有害吗

发表于：2018-08-07

菜放凉了直接吃是有害的，可能会导致腹泻等肠胃问题，因此饭菜最好是加热吃。菜在放凉的过程中还有可能会导致细菌的滋生，各类蔬菜滋生的细菌不同，繁殖速度也不一样，长时间吃对身体非常有害。...
拌什么冷菜可以放芥末酱

发表于：2021-03-23

芥末凉拌萝卜叶，芥末凉拌菠菜菠菜要烫一下，芥末凉拌苦菊，芥末凉拌黄瓜，芥末凉拌生菜，芥末凉拌木耳，芥末凉拌金针菇，芥末拌甘蓝，芥末拌海带，芥末拌萝卜丝，芥末拌蒜薹，芥末拌黄花菜。...
菜为什么要凉透放冰箱

发表于：2015-10-04

1、冰箱内部应该维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久。当把热菜放进冰箱里，冰箱里温度会升高，就没有达到冰箱内部应该维持4度左右这个条件，会使冰箱里储藏的食物容易变质。2、当把热的...
冷菜店冷菜怎么做

发表于：2019-03-23

1、凉拌海带：将海带洗净，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋：黄瓜洗净切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。3...
冷菜不放冰箱能放多久

发表于：2020-12-16

冷菜不放冰箱能放5-6小时左右。夏天气温高，细菌的繁植非常快。用卤制的食材做成的冷菜拼盘，在没有被污染的情况下放置的时间最长，一般可以放置5到6小时左右。...
调冷菜放生抽还是老抽

发表于：2021-09-12

这个要看具体的菜式，冷菜多数是清淡爽口的，颜色多为鲜艳，这样的情况下需要用生抽来调和，加入的生抽不宜过多，因为生抽本身的口感就属于比较咸的状态，能够略微调色。如果是属于要调成深红色或...
拌冷菜用凉水还是凉开水洗菜

发表于：2020-03-12

凉水、凉开水洗菜都可以。凉拌三丝的做法如下：材料：青萝卜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菜适量，盐少量，酱油半勺，辣椒油半勺，米醋半勺。步骤：1、几种蔬菜准备好。萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆。2、...
凉拌菜需要放哪些调料

发表于：2023-09-15

1、麻酱汁：芝麻酱、香油、盐、味精、蒜泥。拌食荤素原料均可。2、咸鲜汁：生抽、香油、花椒油、糖、盐、醋。多用于凉拌素菜。3、酸辣汁：盐、香油、花椒油、辣椒油、糖、白醋。多用于拌食...
拌冷菜放什么调料

发表于：2021-03-23

拌冷菜常用的调料有白芝麻、花椒、胡椒粉、火麻油、辣椒、醋。凉拌的口味有分清香滑香、香辣、麻香等，所用的调料也不同：1、清香滑香：火麻油、白芝麻。2、香辣：辣椒、醋、花生油、白芝麻。...
凉拌菜能放老抽吗

发表于：2018-09-15

凉拌菜能放老抽，虽然老抽主要是给食物增加颜色的配料，但是作为辅料也是比较美味的，而且一些老抽加入了大量植物精华，有利于口感以及相应营养的补充。老抽是在生抽的基础上加入焦糖并经过特...
冷菜在冰箱可以放几天

发表于：2015-10-05

冷菜不可放入冰箱保存，冷菜需要当天食用完毕。因为冷菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是４至８℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔...
热菜是不是要放凉再放冰箱

发表于：2018-05-16

1、坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里，否则容易把冰箱搞坏。但这是错的。2、饭菜炒好后，温度会从100℃左右开始逐渐下降：3、当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40～30℃，细菌...
凉拌菜放冰箱可以吗

发表于：2015-10-13

不可以。大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长，但冰箱中会含有李斯特氏菌，这种病菌可以在冰箱冷藏室的温度下繁殖，食用后会对身体不益，因此凉拌菜不可以放在冰箱中。凉拌...
调冷菜放鸡精还是放味精

发表于：2020-08-10

都可以。1、鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果...
冷菜放一晚上还能吃吗

发表于：2016-04-05

冷菜放一晚上能吃。冷菜一般是使用熟食或者是青菜制作而成的，所以存放一晚的冷菜不会产生任何有害物质，但是尽量将冷菜放入冰箱中保存，以免冷菜发生变质。冷菜切配的主要原料大部分是熟料...
饭菜应该放凉了才放冰箱吗

发表于：2017-09-18

1、不用放凉了再放进冰箱，即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。2、所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度...
做好的冷菜如何存放

发表于：2021-04-05

冷菜备好料后，用保鲜膜包好放阴凉处。等临吃时再放佐料，吃多少就先拌多少。只要不放调料就能保鲜时间长。放盐后即出汤，影响品相和口味。并不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常，含糖分多、表皮...
冷菜秋季冷菜

发表于：2019-09-25

凉拌白菜：将白菜与黄瓜洗干净准备好，把白菜切成丝，黄瓜用擦丝器擦成丝，放入盘中，在盘中加入醋，生抽，盐，五香粉及香油，搅拌均匀，放上少许干辣椒丝，即可使用；凉拌黄瓜：将香菜切成末，将黄瓜擦成丝，将直接...
菜凉了放冰箱还是热的时候放

发表于：2021-07-02

菜凉了放冰箱。冰箱里的温度维持在4℃左右，当超过此温度的东西放进去，冰箱需运行将温度降下来，不仅耗电，还增加冰箱的负担。且高温的东西放进去，水分会急剧蒸发，在蒸发器上形成霜层，会阻隔蒸...
凉拌菜放冰箱隔夜吃吗

发表于：2015-11-21

1、隔夜的凉拌菜最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，冷菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过２小时就会受到微生物的污染...
冷菜怎么配菜

发表于：2016-03-28

冷菜的配菜方法其实并没有什么统一的配法，只要根据季节时令、口味喜好自由搭配就好了。下面介绍几种简单凉拌菜式。黄瓜凉拌黄瓜，可以配木耳、银耳、花生米、虾仁、粉丝、油条、鸡蛋饼、...
凉拌菜能放隔夜吃吗

发表于：2019-08-28

隔夜的凉拌菜不可以吃的，凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。大家吃的凉拌菜一般都是在外购买的，而外面的卫生条件不太好，隔夜之后所滋生...
冷菜放一夜还能吃吗

发表于：2016-11-10

不可以。夏季高温容易滋生细菌，即使晚餐吃剩的菜放进冰箱，第二天再加热也难免会遭细菌侵扰。而冷菜因为不会经过加热这一道程序，一般是直接拿来吃，很容易将大量细菌一起吃下去，导致肠胃不适...
热菜没凉可以放冰箱吗

发表于：2015-11-25

热菜没凉可以放冰箱。有科学依据表示就是要在饭菜未完全凉透时放入冰箱，因为待完全凉透饭菜就已经滋生微生物细菌之类，只是冰箱的电要稍微多用点。哪些食物不能放冰箱1、水果类以荔枝为...
凉拌菜可以放料酒吗

发表于：2015-11-01

可以，但不建议。料酒其本身没有明显的搭配禁忌，可以根据自己的口感喜好来决定，但不建议将料酒加入到冷菜中，料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其作用经过高温烹...