要炸过的精选

这个不是必须的，只是炸腐竹可以让腐竹变得脆脆的，更加爽口好吃，其实正常食用也是可以的。炸腐竹做法：主料：腐竹150克。调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱...

炸肉丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。其做法是先把团好的丸子等油热到50或60度时下锅定型后捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长...

炸鸡块需要炸5-7分钟即可。炸鸡块是一道家常菜，所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。辅料是鸡蛋1个，小麦面粉1大勺，面包糠1大...

炸酱面的面要过凉水，这样吃起来的口感才会好一些。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。炸...

油炸知了需用中火炸四到五分钟，感觉知了水分蒸发基本干净，知了不再湿软，外漏的蛋白质从白变黄，知了通身浅黄晶亮后，立即捞出即可。火候把握标准是，加入知了急速溅起水蒸气，知了快速膨胀，部分知...

1、选用鱼的中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；2、锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；3、锅内留少许油...

空气炸锅热炸鸡要六分钟左右。具体方法：调节温度为200度，加热六分钟左右即可。空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密...

炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5到6秒钟倒入漏勺内沥去油。过油肉的制作要诀：“过油肉”一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为重要。操作时油温要求16...

如果油温比较高的话，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸鸡腿的小技巧1、炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还没有熟透的尴尬局...

炸土豆要炸4分钟左右即可，而土豆一般指的是马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香...

200度12分钟。用料：鸡翅中8个、料酒2勺、姜1小块、新奥尔良腌制料30克。1、鸡翅洗净，每个翅中的反正两面都各划上两刀，方便腌制入味。2、鸡翅中加入料酒和姜丝，戴上一次性手套揉搓一下，去除...

五分钟。油七成热时下锅，五分钟后即可捞出。鸡翅又名鸡翼，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰...

人们过年炸东西原因有：最初是因为以前的科技不发达，人们过节要吃的东西，如果都做出来，很容易坏掉。于是我们的祖先就想到用油和面将这些事物炸熟，这样有利于储存；炸耦盒是取同音字"和"和和...

为了防止面条粘连，在煮好面条后需将面条在冷水中过一遍，最好选择煮开的冷开水，避免拉肚子；炸酱面的做法很多，以北京炸酱面为例做法如下：1、原料：面条250克、猪肉丁150克、黄酱40克；2、葱末、黄...

如果你真的要使用榨过的油的话，你可以用一个密度比较大的有网孔的过滤斗。然后将油从过滤网中穿过，这样可以使食物的残渣留在过滤网上。但是一般来说不建议二次使用食用油。因为有很多食...

炸鸡炸８~１０分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的情况。炸鸡主要做法：1、将鸡肉解冻洗净，挤出水分，分割成块。用盐和辅助调料进行搅拌揉搓，腌制...

做法具体如下：红尖椒洗净后切斜段，生姜洗净切大片、香菜择洗干净切成长段。选用鲤鱼或草鱼鱼鳔，鱼鳔择去油脂撒入精盐10g搓洗干净。搓洗好的鱼鳔用清水淘洗干净，用剪刀或菜刀把鱼鳔剪开。...

油炸鸡腿如果油温比较高，一般３到４分钟即可；如果油温较低，一般炸８到１０分钟即可。鸡腿中含有大量水分和蛋白质，每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达２２克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多...

如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。一般炸至表面金黄就可...

主料：肉丸辅料：青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个。步骤：1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末...

油炸大虾要3到4分钟。要想虾嫩，油温一定要高，瞬间成熟，去皮炸不好，一般手指头那么大的虾，高油温一炸后，壳肉分离，壳会很脆。如果去皮后，那要上浆后滑油了，就不叫炸了。河虾的话，7成油温15秒，捞起...

炸酥肉的时候，要把腌制好的五花肉放进面糊中搅拌均匀，等油温达到6成热的时候再进行油炸。把酥肉炸制金黄的时候就可以捞出来放凉进行复炸了，复炸的时候需要油温达到8成热，待到金黄酥脆即可...

炸鸡一般要炸3-4分钟才熟，炸鸡翅分为生炸和熟炸，炸烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是油炸，不一定需要先煮，但是鸡翅必须要先腌制。炸鸡是一系...

炸藕盒需要炸5分钟左右。藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。藕盒通常切1厘米左右的厚度，中间夹上肉馅，在油温5~6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右即可...

可以把它当成调味料用。首先把花生的糊皮去掉，然后压成花生碎存放在冰箱里，因为虽然炸过了头，但里面还是好的，压成碎沫后糊的表层就相对的少了，每次拌凉拌菜的时候放一些会很香，四川凉拌菜以...