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发表于:2020-09-12
包晶反应是有些合金当凝固到一定温度时,已结晶出来的一定成分的固相与剩余液相发生反应生成另一种固相的恒温转变过程。共晶反应是指在一定的温度下,一定成分的液体同时结晶出两种一定成...
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发表于:2021-03-23
一定温度下,由特定成分的固相与确定成分的液相发生反应生成另一种特定成分的固相的转变。包晶转变是先凝固的固体与其周围的液体在一定的温度下反应,形成另外的固体。在缓慢冷却时,包晶转...
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发表于:2020-09-17
包晶转变:成分为H点的δ固相,与它周围成分为B点的液相L,在一定的温度时,δ固相与L液相相互作用转变成成分是J点的另一新相γ固溶体。匀晶转变,晶体材料从高温液相冷却下来的凝固转变产物包...
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发表于:2021-05-21
水晶包做法:材料:精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克,绵白糖250克,碱水4克,温水125克。做法:1、制馅:撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天,冬天腌7天);2、制包皮:将面粉倒入盆中,加酵...
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发表于:2015-10-07
1、将粽叶清洗干净,锅里烧开水煮3分钟左右,粽叶的尾部用剪刀剪掉。2、西米先用水冲洗一下,沥干水分。加点白砂糖和油混全均匀。加油是为了煮熟的粽子不粘在粽叶上,白砂糖的用量可以根据自己...
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发表于:2016-03-25
粽子包法:1、粽叶折一条窄边。2、卷起,成漏斗型,这只粽子皮包反了,滑的一面包米饭。3、加糯米,绿豆,肉,咸蛋黄,栗子,再加绿豆。4、再在外面包一层粽叶,外面再包一层粽叶,不用包到底。小漏斗就成了...
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发表于:2018-08-20
单色水晶:白水晶、粉水晶、紫水晶、黄水晶、茶水晶、红水晶等(此种水晶根据质地的好坏会出现呈色上的差别,自然也就影响了价位的高低)等。发晶:包括金发、银发、黑发、红发、绿发、彩发等(此...
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发表于:2020-06-03
原料:澄面100克、玉米淀粉30克、猪油10克、80度以上的热水适量。具体操作步骤如下:1、把澄面先放入面盆中,加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉,一边冲入热水,快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜...
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发表于:2018-03-29
水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一,与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃。主要制作原料是鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉,辅料有油、盐、料酒、姜。水晶虾饺在制作上较为讲究,将澄...
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发表于:2021-09-15
材料:高汤150克、高筋面粉150克、玉米淀粉75克、猪肉150克、胡萝卜适量、香葱适量、料酒适量、糖少量、白胡椒粉少量、鲜酱油少量、盐适量、姜适量。做法如下:1.吊汤。花三个小时以上熬一...
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发表于:2021-09-07
食材:精面粉450克,酵面50克,猪板油100克,冰糖、白糖各200克,食碱适量。水晶包制作方法:1、将面粉放入酵面和清水50克拌匀,盖上净布静饧。2、猪板油去掉油皮,切成小丁。冰糖砸碎成屑,放入钵内,加...
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发表于:2016-05-20
120晶面族包括(120)、(102)、(012)、(-120)、(-102)、(0-12)、(1-20)、(10-2)、(01-2)、(-1-20)、(-10-2)、(0-1-2)。晶面族是指晶体中原子、离子或分子排列完全相同的所有晶面,天然或人工生长的晶体大多形成各...
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发表于:2020-10-18
一、准备原料:面粉100克、酵母2克、水适量、肥肉丁适量、白糖10克、白芝麻碎适量、花生碎适量。二、方法步骤:1、将肥肉切小丁加入白糖拌匀,用密封的盒子装好放入冰箱冷藏;2、将腌好的肥肉...
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发表于:2021-01-03
晶体按其结构粒子和作用力的不同可分为四类:离子晶体、原子晶体、分子晶体和金属晶体。原子晶体:常见的原子晶体是周期系第ⅣA族元素的一些单质和某些化合物,例如金刚石、硅晶体、SiO2、S...
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发表于:2020-08-23
1、准备好面粉250克、绿豆粉80克、开水适量、猪油25毫升、盐2克、酵母2克;2、将粉类混合均匀,用开水加盐溶化;3、然后冲入干粉中,并用筷子搅动成雪花状;4、盖上盖子放10分钟凉一下,再将面团...
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发表于:2019-04-26
结晶包括蒸发结晶和冷却结晶。热的饱和溶液冷却后溶质因溶解度降低导致溶液过饱和,从而溶质以晶体的形式析出,这一过程叫结晶。一般由纯物质生成,具有固定的熔点,旋光度。金属结晶时,首先从...
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发表于:2018-10-11
1、这道菜里的花椒油是关键,我用的是现成的,朋友送的,花椒油一般我都是自己炸的,特别香。就是锅里放点食用油,开小火,投进花椒粒慢慢炸熟炸香,关火,把炸糊的花椒粒捡出去,余下的就是花椒油了,可...
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发表于:2017-11-02
1、将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀,冲入130ml沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。2、取出搓匀透,再加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用。3、取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄...
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发表于:2018-03-20
1、做皮冻猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后...
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发表于:2015-12-05
1、做皮冻猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入冰箱中冷藏,即成皮冻,然后...
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发表于:2020-02-10
对,重结晶法包括蒸发结晶和冷却结晶。1、蒸发结晶:加热,使溶液蒸干得到晶体,适用于溶解度低的溶质;2、冷却结晶:先加热使溶质全溶,再降温使溶质溶解度降低析出,适用于溶解度高的溶质。3、重结...
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发表于:2021-09-12
水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、猪油500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。将绞肉加入盐,搅拌摔打至...
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发表于:2020-06-03
和水晶包的面步骤:1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。3、等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就...
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发表于:2019-12-02
主料:肥肉250克,低筋面粉250克,酵母菌2克,白糖6勺。做法:1、肥肉整块放水里煮3分钟断生,捞出放凉后切粒,再放入白糖拌匀,糖可多放,置于冷藏室中待用。2、面粉放盆里,入用温水开好的酵母菌,用搅拌...
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发表于:2015-11-29
制作水晶包子皮共分为3步,需准备的食材有澄粉、土豆淀粉、开水、食盐、猪油。以下是制作水晶包子皮的详细步骤:操作/步骤1、用开水和面碗中放入澄粉、土豆淀粉混合均匀,加开水和成絮状。2...