清蒸的精选

材料：鲈鱼1条、香葱适量、芝麻油适量、生姜1块、蒸鱼豉油适量、沙拉汁适量。做法：1、生姜和香葱洗干净，切好备用。2、把生姜和香葱摆入盘中。3、鲈鱼趴好，倒入蒸鱼豉油，均匀涂刷。4、上锅大...

制作清蒸枪鱼的材料为：约600克鱼一条、猪油、少量白酒、酱油、麻油、盐、姜末、香菇末、大葱。其做法为：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒；...

材料：鸽子1只，麻油500g，金针、木耳、香菇少许，葱、姜、盐、酒适量。制作方法：金针、木耳、香菇浸软，洗净。葱、姜切成碎末。乳子去毛去内脏，洗净切成4块，放入碗中。向碗中加入适量葱、姜、酒和...

原料：青脚蟹400克、姜汁适量、海鲜料汁适量。步骤：青蟹，用刷子洗净泥沙；揭开三角盖，去除脏物；去除干净后，去掉蟹腮、胃等；蒸锅加水，放入葱段和姜片；将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15到20分钟；准备姜汁...

清蒸的方法适用面很广，蔬菜、肉类、禽类、海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹、清蒸鲳鱼、清蒸乳鸽等。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好...

1、放上蒸格，在上面蒸鸡蛋。2、将适量的盐加入搅拌好的鸡蛋液。3、将停开的鱼汤和鱼肉（此时剔除鱼骨刺比较容易）倒到已搅拌好的鸡蛋液容器。4、压力锅煮饭的同时，便于蒸鸡蛋需要，充分搅合成...

材料：鸡一只，盐适量，白酒适量，生姜片适量，小葱适量。步骤：1、把鸡处理好，洗净后沥干水分；2、鸡上抹上适量的盐和白酒，放置腌制半小时；3、用刀在鸡上均匀划几刀，使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；4、...

鱼清蒸要怎么做才好吃共有4步，需要的材料有：葱、姜、黄鱼、料酒、蒸鱼豉油、食用油。以下是鱼清蒸要怎么做才好吃的详细操作：操作/步骤1、葱姜切片黄鱼处理干净部分葱切段、姜切片，葱、姜...

1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺；2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉；3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除；4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会；5、将蒸盘...

材料：罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐。步骤：1、罗非鱼掏去内脏洗净，横着切成约1厘米厚的鱼块。2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈。4、锅里放水烧开，...

主料：鲜海带350克、瘦猪肉150克。辅料：鸡蛋清50克。调料：小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克。做法：1、勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4、5厘米，宽2、5厘米的片，共40片，用精盐...

鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫，为常见淡水鱼。清蒸鲫鱼做法：首先把鱼收拾干净，在鱼身上，抹一层料酒，和盐，鱼肚里也要抹到，为了让它入味，再把葱姜切...

酱汁螃蟹材料：螃蟹三只、油适量、盐适量、排骨酱、番茄酱适量、生抽适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜蓉适量、水适量。做法：1、螃蟹洗干净，去鳃，去内脏，备用。2、姜蓉，蒜蓉，葱花备料。3、用一点...

材料：山药、辣椒、蒜、油。做法：1、山药洗净，切好，摆盘，不必滤去黏液；2、辣椒剁碎，蒜捣成蒜茸；3、山药上锅蒸十分钟。出锅后将水滤掉；4、锅内放少许油，将佐料略微煸炒，加水成汁；5、将汁淋在山药上，...

用料：鱼、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片部分切丝。清蒸龙鳞鱼的做法：1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟；2、腌制好的鱼，摆在盘子...

大闸蟹清蒸相比较更好。由于螃蟹生活在水底，其鳃条中存有污泥杂质，很难洗净。如果用水煮，鳃条中的污泥就会随水进入腹腔，影响鲜味，并且蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分还会随水流失。其美味...

主料：螃蟹。辅料：姜末、生抽、香醋、白糖。做法：在姜末中加2汤勺生抽。在姜末中加2汤勺香醋。加0.5汤勺白糖。调匀成蘸汁。接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。然后，盖上盖蒸上7——8分钟，...

6到7分钟。方法如下：准备好材料，收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会儿，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上，鱼肚和鱼嘴，还有鱼身下...

材料：乌鸡一只、香菇6个、火腿3片、海米30克、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鲜汤适量。方法步骤：1、将乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；2、香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；3、...

清蒸瘦肉怎么蒸才好吃共有3步，需要的材料有：生姜、肥瘦肉、糖、盐、米酒、香油、生抽、五香粉。以下是清蒸瘦肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、肥瘦肉打成肉糜生姜洗净，绞肉机中加生...

原料：排骨，丝瓜，香菇，盐，料酒，葱段，姜块。做法：1、排骨入沸水烫一下，用清水洗去浮沫，放入蒸碗中备用。2、把原汤倒入汤锅中，加少许盐和料酒，烧沸后撇去浮沫，起锅倒入盛排骨的碗中，放入葱段和姜片。3...

首先要准备的材料有：鸭嘴鱼一条，葱，姜。调料：酱油，料酒，盐。做法如下：1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴和尾巴剁下备用，鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。2、盘子里先放几根葱白,...

1、首先清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，清理干净。2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。3、腌好鱼后用锅蒸，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者...

青蟹清蒸需要10-15分钟。清蒸青蟹，能够最大限度地保留青蟹的本味和营养物质，是比较健康的烹饪方法。青蟹常在淤泥中活动，因此蒸制前需要清洗。清洗完后要将青蟹捆绑好，避免青蟹在蒸笼中受...

1、将鸡肉切小块，洗净，用碟装好待用；2、往鸡肉中放入生粉，盐，均匀搅拌；3、接着放入姜，酱油，油，再次搅拌均匀。腌制大约30分钟；4、在锅中放入适量的水，煲至水开；5、在锅内放入蒸架，将鸡肉放于蒸架上；6...