香笋怎么炒好吃

香笋可做香椿炒笋片、香笋炒鸡蛋、凉拌香笋等。以香椿炒笋片为例，一共分为5步，以下是香椿炒笋片的详细操作步骤：

操作/步骤

1、香椿洗净

香椿洗净，春笋去壳去老根后洗净纵向切开。

2、焯水

锅内水开后把香椿头和春笋一起入锅焯水后捞起洗净，香椿头切碎，春笋切片。

3、热锅倒油

热锅倒油，油温7成热。

4、笋片入锅

先把笋片入锅炒匀后加盐调味。

5、加入白糖调味

再把香椿入锅，翻炒出香味后加入白糖调味后熄火出锅即可。