凉拌的精选

材料:猪蹄1个、调和油、红辣椒丁、葱花、香汁、味精、香油、香包1包、盐、老抽。制作步骤:1、将生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的腹部深切一刀，顺猪蹄纵向再切一刀，方便...

材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。做法：1、苦菊洗净，控水备用。2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐...

凉拌柠檬鸭是一种补阴的食物，营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。做法如下：材料：土鸭、柠檬、大蒜、姜、花生油、葱、米酒、香油、生抽、蚝油。方法步骤：水里加入姜片烧开，放入半边鸭，加...

第一、准备适量海带，泡发后，切成丝，放入锅中焯水，泡发海带的时候可以加入少量白醋，这样可以缩短泡发海带的时间。第二、准备适量的豆腐皮，用清水洗一下，切成丝，放入锅中焯水，焯好水的豆腐皮，口感...

主料：豆筋50克、胡萝卜20克、黄瓜丝10克。辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量。凉拌豆筋皮做法：1、豆筋放入水中泡发；2、捞出，放入锅内，煮至沸腾；3、捞出，放进凉水中，浸泡一分钟后取出；4、胡萝卜切成...

主料：300克马齿苋。调料：3克盐，10克酱油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。凉拌马齿苋的做法：1、将干辣椒洗净，沥干水分，油炸备用；2、除去马齿苋的老叶，老根，洗净，切成7厘米长的...

黄瓜和西红柿不能放在一起吃。西红柿中含丰富的维生素C，而黄瓜所含的是维生素C分解酶能破坏维生素C的营养，会破坏西红柿中维生素c的营养成分，建议去掉黄瓜或西红柿其中一种，多种蔬菜搭配营...

鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。鱼腥草味辛性寒，含有大量的维生素、...

主料：鸡脚、大蒜、辣椒、香菜、姜。调料：食盐、白醋、酱油、油、辣椒油、白酒。做法：1、鸡爪用清水洗干净，并将每个脚趾的指甲剁掉，用刀背把鸡甲的关节及脚筒骨处轻轻敲碎；2、锅里放冷水，大火...

凉拌醋是陈醋，不是白醋。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。陈醋是中国发明的...

1、皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半；2、把香葱、蒜瓣，尖椒切成末；3、把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽，醋即成。小窍门：1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越...

1、准备食材，将萝卜清洗后，头尾的叶子和尾巴都切掉。2、将每个萝卜切成两瓣，用刀拍碎。3、加入适量盐，拌匀，放置十分钟。4、10分钟后，倒尽腌出的水。5、加入醋、白砂糖，倒入少于麻油，均匀搅拌...

主料：酸萝卜、口蘑、香菜、姜、蒜辅料：辣椒酱、胡椒粉、陈醋、芝麻油、酱油、盐做法：1、口蘑洗净切片，酸萝卜切小块，香菜切小段，姜、蒜切碎；2、水倒入锅内烧开，放入口蘑，待口蘑没有生味时，将其装...

凉拌豆腐的豆腐用蒸热。凉拌豆腐的制作步骤如下：1、锅中水烧开后，将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出，将蒸豆腐的水倒掉。2、将开心果和核桃仁弄碎，黄瓜、榨菜切碎。3、将香菜剁碎，蒜瓣压成蒜泥，辣...

一、材料：鸡中翅，可乐，青豆，料酒，酱油，姜，盐。二、制作：1、速冻青豆清水里浸泡解冻，入沸水锅中，放适量盐煮熟捞出。2、鸡中翅洗净，划两面三刀，入沸水中烫出血水捞出，冲洗干净。3、煎锅烧热放油，转小...

莴笋要切粗一点的丝，这样口感会更加的脆。材料：莴笋1根、大蒜、干红椒、花椒、香菜；做法：1、莴笋去皮洗净擦丝备用；2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下；3、锅内放油...

凉拌海带胡萝卜丝：主料：海带，胡萝卜辅料：辣椒油，盐，花椒油，姜，香葱，蒜子，芝麻油，白醋，生抽，红尖椒步骤：1、海带，胡萝卜切丝备用；2、葱姜蒜辣椒切末；3、锅里加入适量的清水，烧开后加入胡萝卜淖水，捞出备用；4...

材料：黑木耳120克、大蒜3瓣、小葱数根、干红辣椒1个、生抽15ml、陈醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、鸡粉少许。步骤：黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯...

1、准备两根青黄瓜，海蜇皮一张，香菜一把，辣椒两颗，新蒜四瓣。2、将黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段备用。3、将香菜洗净切成小段。4、将红辣椒切段备用，注意不能将辣椒段切的太大，否则将不能入味...

苹果醋食用方法：1、直接饮用；2、加冰块或混合沙冰饮用，口感清爽，适合夏天饮用；3、与橙汁混合饮用，风味独特，而且营养更加丰富；4、做水果沙拉的时候加入适量苹果醋，不但口味口感更好，而且有助于水...

食材：西红柿3个，白砂糖适量。做法：1、选择熟透的西红柿3个，清洗干净；2、用筷子穿到西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字；3、然后用热水烫一下，将西红柿皮剥掉；4、把一个西红柿从上面切个米...

1、准备金针菇，鲜嫩青柿椒，精盐，味精，香油各半茶匙。2、把金针菇切短。柿椒洗净切丝。3、把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。...

洋葱凉拌不要焯水。因为生的洋葱是可以直接吃的，焯水会让洋葱不再酥脆，所以不建议焯水。另外，焯水能够去除洋葱的辛辣味，但是也会损失其中所含的对人体有益的营养成分。可以将洋葱丝放炒锅...

海蜇丝凉拌苦瓜做法：1、食材：苦瓜。2、海蜇（已漂洗干净）。3、蒜末、剁椒。4、白醋、芝麻油。5、将苦瓜清洗一下。6、放在案板上切开、去瓤、切成片。7、随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开...

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水...