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菠菜没有焯水可以吃吗
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不焯水是不能吃的。因为菠菜含草酸多,吃起来有点发涩,草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收,菠菜放在
开水
中烫1-2分钟,让草酸
溶解
在开水中,经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。
Tags:
菠菜
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