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铜锣鱼怎么做
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制作铜锣鱼所需的材料为:铜锣鱼一条,糖、醋、番茄沙司、淀粉、葱姜丝、胡
萝卜
丝、豌豆适量。
铜锣鱼的具体做法步骤为:
将铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗;在鱼的身上切上花刀,均匀的撒上一层干
面粉
;在锅里放油烧热至七成热;先炸
鱼头
,再把鱼全部放进去炸至金黄色捞出;将碗里放入糖、醋、番茄沙司,配好糖醋汁,在另一个碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁;将锅里放油烧热;在锅里放入糖醋汁搅拌均匀、烧开,再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开,然后关火,最后把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。
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铜锣
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