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土鱿是什么啊
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土鱿:就是鱿鱼干做的菜
做法:
土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发,云耳用水涨发洗净,笋去壳洗净切片,
洋葱
洗净去老皮切片,丝瓜洗净去瓤切片,姜洗净切片,大蒜
去皮
洗净剁成蒜茸,淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克;烧锅放油,将土鱿放入拉油至仅熟;将锅放回炉上,放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中,溅入绍酒,溅入沸二汤10
毫升
;加入拉过油的土鱿,用芡汤30毫升,湿淀粉、胡椒粉和匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
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土鱿是
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