酸菜鱼的精选

黑鱼酸菜鱼做法是什么

发表于：2015-12-03

1、把黑鱼洗净，分割出鱼肉和鱼骨。2、把鱼肉打成片状，加入一点盐。3、把酸菜切块，热锅放油爆香葱姜蒜，下锅炒泡椒，酸菜，放盐调味。4、放水，开锅水滚先放鱼头鱼尾鱼排骨，最后放鱼片，鱼片一烫就熟...
酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩

发表于：2020-08-18

材料：草鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克，肉汤500克，熟菜油500克。做法如下：1、用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜...
酸菜鱼是哪里的菜

发表于：2015-11-10

重庆。主料：草鱼片500克、蛋清1个、淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。1、准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油...
酸菜鱼不切块整条能做吗怎么做

发表于：2019-12-07

主料:鳙鱼1000克、酸菜100克、泡椒50克。辅料:蚝油1茶匙、干辣椒15克、花椒15克、大葱2根、老姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。具体步骤如下:1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，放入大...
酸菜鱼的做法抓紧学习一下

发表于：2018-09-03

1、草鱼清理好，两半切开，中间大鱼骨单独切开，鱼肉切成尽量薄的片状2、将切好的鱼片加入一小勺盐，适量的胡椒粉和生粉、料酒，抓匀，然后加入蛋清，再入味抓匀3、锅内倒油热锅，当油温到5成熟后再倒...
黑鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法

发表于：2020-04-16

材料：1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒。做法：1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制...
吃完麻辣酸菜鱼后吃什么好

发表于：2021-03-14

麻辣酸菜鱼味道鲜美，是很多人的挚爱。但是调味品比较辛辣，常吃容易导致上火。所以，吃完后应当吃点败火的水果或喝点绿茶较好。用餐后吃点西瓜或小番茄，或泡点绿茶，既能调一下口味，又能避免上...
酸菜鱼鱼片怎么切

发表于：2019-12-07

切鱼片的方法步骤：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下；3、顺着鱼肉的纹路，斜刀切片即可。酸菜鱼制...
求助蒸的酸菜鱼流程

发表于：2020-10-23

可以按照以下步骤操作：1、先把鱼剖开洗净，用刀横向划几道口；2、在鱼身摸上盐及调味品，辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等等，在鱼肚子里放少量的葱丝、姜粒；3、将酸菜洗净后，放在锅里炒，炒至酸味浓的时...
酸菜鱼下鱼片为什么会起沫子

发表于：2021-05-19

正常的情况，是鱼身上的血沫，用汤匙去掉即可。食材：酸菜、鱼一条、香姜、葱花、小米椒、干辣椒、蛋清、淀粉、料酒。做法：1、朝天椒切小粒；2、鱼洗净去头尾，黑膜刮干净；3、用厨房纸擦干净粘液；4...
酸菜鱼上面的花瓣是什么

发表于：2019-03-09

酸菜鱼上面的花瓣是菊花，因为酸菜鱼口味酸辣，吃多了容易上火，而加入了菊花，可以减少酸菜鱼酸辣的口感，还会有一股菊花的清香气味，使人更加开胃。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品...
酸菜鱼多少热量

发表于：2020-08-18

每100克酸菜鱼的热量约为4185焦耳，酸菜鱼的做法为：1、将酸菜改刀切片，用清水冲洗，防止过咸；2、将鲤鱼宰杀干净，待用；3、在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺...
酸菜鱼里面可以加豆腐吗

发表于：2019-12-07

酸菜鱼炖豆腐的做法：主料：鲢鱼1000克、酸菜400克、豆腐1块。辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒大料适量、干红椒适量、泡椒适量、骨汤适量、醋少许、料酒适量、蛋清1个、淀粉少许、胡椒...
酸菜鱼用什么醋

发表于：2021-08-28

做酸菜鱼不需要加醋，加的是酸菜。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为...
酸菜鱼料包还能做什么

发表于：2019-12-07

用料：生姜两片、蒜、酸菜鱼料包一包、鸡一只、干辣椒若干、花椒若干、八角两颗、杏鲍菇。步骤：1、准备好材料：干辣椒剪成小段，蔬菜洗净，杏鲍菇切片。2、鸡块洗净，去血水，码上一点盐和淀粉。3...
鱼冷冻后能做成酸菜鱼吗

发表于：2021-04-21

把冷冻的鱼解冻至常温即可。材料：鲤鱼1条，陈年泡青酸菜250克，鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。制作过程：将融化后的鲤鱼...
郑州哪家酸菜鱼好吃

发表于：2020-02-06

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸...
酸菜鱼煮多久鱼肉才煮熟

发表于：2017-11-05

1、先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个10-20分钟，最后把鱼片放进去，煮熟就可以了。2、做水煮鱼时，锅中汤汁一定要是沸腾的，才能放入鱼片，鱼片放入锅中，煮的时间不...
酸菜鱼用哪种鱼好

发表于：2017-03-14

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味...
酸菜鱼腌鱼料要洗掉吗

发表于：2019-05-12

酸菜鱼腌鱼料不用洗掉，直接可以进行烹煮。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼...
酸菜鱼的做法

发表于：2016-07-17

1、鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。2、锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。3、煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即...
酸菜鱼的做法和步骤图是什么

发表于：2019-04-28

1、鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，鱼肉片成薄片放在汤碗里。2、鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。3、干红辣椒剪成段，葱切成段，姜切成片，蒜剁成蒜末，再准备点泡椒和花...
酸菜鱼能和桂圆一起吃吗

发表于：2020-08-18

二者同食不相冲。桂圆果肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C，还有烟酸和维生素K等，而且含量之高是其他水果少有的。鲜果人开胃健脾，补益安神的功效。加工制品...
虹鳟鱼能做酸菜鱼吗

发表于：2019-08-01

虹鳟鱼能做酸菜鱼。用料：虹鳟鱼一条、酸菜400克、色拉油100克、红干椒12个、泡椒6个、花椒10克、盐10克、白胡椒粉1克、料酒10毫升、白糖3克、姜片2片、蒜3瓣、鲜汤30毫升、鸡蛋1个。做...
酸菜鱼属于哪个菜系

发表于：2018-12-05

酸菜鱼属于四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料道，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑...

1 2 3 下一页