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发表于:2016-06-10
牛排西冷和肉眼和菲力的区别主要体现在以下两个方面:1、来源不同。菲力牛排:其实是来自牛的腰部的小块里脊肉。西冷牛排:主要指取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋...
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发表于:2020-09-08
西冷牛排扒,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛扒按质量的不同又可分为小块西冷牛扒和大块西冷牛扒。每份都在250-300克左右。西冷即下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,故...
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发表于:2018-09-17
西冷牛排五分熟煎1分30秒。煎牛排前,需将牛排放在常温下退冰,使牛排回到室温状态。将退冰的牛排泡在摄氏28度左右的温油中10分钟,更能保持牛排的润泽度与确保牛排里外都彻底解冻。等到油...
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发表于:2016-10-01
西冷、肉眼、菲力牛排的区别:菲力牛排:其实是来自牛的腰部的小块里脊肉。为肉质中最柔嫩的牛排。而且根据其肉质及形状的不同又以“旋风牛排、后切牛心、牛柳排”之名称称之。这块肉基本...
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发表于:2019-12-07
香煎西冷牛排的做法:主料:西冷牛排。辅料:蒜末、带盐黄油、黑胡椒、食盐。做法:1、将西冷牛排解冻后,两面撒上黑胡椒,抹匀。2、在每块牛排的一面均匀撒上细盐,腌制半小时。3、将煎锅烧热后放...
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发表于:2019-12-15
菲力牛排、西冷牛排的名称都是英语翻译过来的,他们各有各的特点,菲力牛排也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,保持身材女子;西冷牛排,也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛...
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发表于:2018-05-08
牛西冷属于牛外脊肉,是很好的一块肉,位置是在腰部和臀部附近。牛(拉丁学名:Bovine),属牛族,为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,容...
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发表于:2017-04-03
西冷牛排并非单指某一固定区域,主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。在英国,西冷牛排特指牛胸脊的部分,位置越靠上,口感的鲜嫩度越高,售价只比菲力牛排低一点;在美国的话,西冷...
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发表于:2015-10-05
煎西冷牛排需准备食材:牛排、蒜、盐、胡椒粉。煎牛排时平底锅要烧得非常热,锅里油薄薄一层就行。一共三个步骤,以下是煎西冷牛排的详细操作:操作/步骤1、开小火煸香蒜瓣去头并用其擦拭牛排...
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发表于:2019-01-12
区别就是口感不同,菲力牛排:美味可口,营养丰富。眼肉牛排:眼是指肌肉的圆形横切面,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。西冷牛排:肉细多汁,口感...
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发表于:2016-05-08
眼肉和西冷牛排的区别:1、定义不同:西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排;眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来,该处肉质柔嫩且...
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发表于:2019-11-14
西冷茶,又称锡兰红茶,出产于斯里兰卡。该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。因为受到夏季西南季风送雨的影响,以1-3月收获的...
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发表于:2016-09-09
西冷和沙朗是一样的。沙朗牛排是牛排的一种,指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。一般的沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外...
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发表于:2020-09-29
沙朗牛排:沙朗取自后腰脊肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人。西冷牛排:是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛...
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发表于:2018-07-10
西冷牛排属于牛外脊肉是很好的一块肉,在腰部和臀部附件。西冷牛排是牛排中最嫩的肉。西冷牛排可算是牛排中的经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼...
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发表于:2016-10-13
1、部位不同:西冷牛排属于牛的外脊肉,属于牛腰部两侧后腰脊肉,此部位靠近腿部运动肌肉,所以稍有嚼劲,油花较少且分布均匀;菲力牛排选用的是牛腰背的内侧后段肌肉,也是牛脊上最嫩的肉,肉质细嫩...
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发表于:2016-03-19
西冷牛排并非单指某一固定区域,主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。在英国,西冷牛排特指牛胸脊的部分,位置越靠上,口感的鲜嫩度越高,售价只比菲力牛排低一点。在美国,西冷牛排...
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发表于:2016-09-04
西冷即下腰肉,也被称为纽约客,因牛上腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。西冷牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。事实上...
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发表于:2023-11-29
西冷月是西边寒冷的月光的意思。出自诗句若暗若明西冷月,意思是西边寒冷的月光一会儿明亮一会儿昏暗。月光是从月球照射到地球的光线,但是这些光线并非发源于月球,实际上是源自太阳的阳光...
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发表于:2016-08-01
牛排又称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。西冷牛排和眼肉牛排的区别1、定义不同:西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛...
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发表于:2017-03-02
1、将牛排切成1cm左右厚度的片,用刀背反复拍打。2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排。3、平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎半分钟。4、煎好的牛排包入锡纸中,放入预...
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发表于:2018-10-02
西冷牛排七分熟的话建议每面煎35~40秒,这样能够有效的锁住西冷牛排独特的味道。西冷牛排(Sirloin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西...
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发表于:2020-05-15
1、作用机制不同,左氧氟沙星为氧氟沙星的左旋体。二者都是通过抑制细菌DNA合成及复制,而致细菌死亡,从而起到杀菌作用。氧氟沙星作用于细菌DNA旋转酶A亚单位,左氧氟沙星抑制抑菌DNA旋转酶...
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发表于:2020-10-14
肉眼、西冷、牛柳等牛排肉主要是取自牛背脊之肉。肉眼略带油花,大理石纹状,较易分辨;西冷有嫩筋,更有嚼劲;牛柳最瘦。价格中牛柳最贵,肉眼其次,肉眼是西冷的一点五倍左右。1、肉眼取自牛背部...
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发表于:2019-12-29
吃西餐牛排的礼仪:右手拿刀切开,左手拿叉将牛排叉起食用。正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;相反地,如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态。正确的姿...