家常的精选

用料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末。做法：1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后...

炒蘑菇，油煎蘑菇，炸蘑菇，蘑菇酱，蘑菇汤，炖蘑菇。炒虾菇做法:1、新鲜虾姑洗净待用；2、葱切段，姜切末，蒜切片，红尖椒切圈；3、锅内烧热油蒜片姜末红尖椒爆香；4、加入勺沙茶酱翻炒均匀；5、倒入虾姑断翻...

1、葱切丝，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方块，菜叶成较大方块。2、热锅中加适量油，放入花椒大料，待花椒大料颜色变深后捞出扔掉；然后放入葱姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微变白，加料酒和盐翻炒...

1、材料：鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。2、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下，沾匀容器的底和四边，葱花切碎备用。3、打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打...

材料：小麦面粉600克、牛肉150克辅料，全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄，盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油。做法：1、将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；2、将300克面粉加入水、酵母、...

用料：羊腿肉600克、姜2片、葱2段、香叶1片、八角1个、桂皮1小段、干红辣椒3个、红枣5颗、加饭酒1袋、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱2勺、冰糖2勺。红烧羊肉的做法：羊腿肉改刀成均匀的块状，冷...

牛肉和西红柿都是营养非常丰富的食物，两者放在一起能煮更是味道好极了。今天教大家牛肉炖柿子的做法。将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西...

1、干辣椒，油热时和葱姜一起放锅内爆香，一般家常菜都可以用。麻辣香锅大量使用，可以磨成辣椒面，油烧热浇在辣椒上制作成辣椒油，常用于凉拌菜、拌面等。2、花椒，炒菜的时候热油后可以放入油里...

材料：面条、黄瓜、胡萝卜；辅料：植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。步骤：1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；2、热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加...

1、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。2、葱切大片、姜切片、蒜拍松。3、鱼身上划几刀方便入味，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。4、热锅凉油，油热后下鱼，煎至两面硬壳...

主料：鸡蛋。辅料：食用碱、食用油、辣酱、葱。步骤：1、少量食用碱用温水拌匀，葱洗净段；2、将蛋液打入碗中，将食用碱水倒入打匀，至蛋液变色；3、蒸锅中放凉水，放入蛋液蒸至水沸腾后取出；4、将成型的...

不烂子的家常做法：土豆和胡萝卜洗净削皮切丝，尖椒洗净切丝备用，土豆丝、胡萝卜丝和面粉一起搅拌均匀，蒸15分钟左右，蒸好之后，取出放凉，起锅烧油，放入葱，蒜，尖椒，炒出香味，再放蒸好的不烂子，放入盐和...

1、准备大白菜洗净、魔芋卷用开水烫一下，在用冷水过凉，胡萝卜切片备用，葱切段，蒜切片，姜切末备用。2、大白菜最好是用手撕出来的比用刀切味道好很多。3、豆腐切片用开水焯一下再用冷水浸泡...

做法如下：主料：白菜200克、蘑菇150克。辅料：油10克、盐3克、生抽5克。1、蘑菇洗净撕小块焯水备用。2、白菜洗净切断备用。3、锅中放油烧热，然后倒入白菜翻炒。4、炒至白菜变软后加入蘑菇，继...

用料：内酯豆腐１盒，香菇３－５个，木耳５朵，百叶／千张１大张（Ａ３纸大小），火腿肠２根。做法：1、所有材料洗净、切丝、备用。2、锅里高汤或清水煮开，先下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠...

材料：姜丝、肉丝、蒜苔、盐500克、生抽、油、鸡精、香油。步骤：蒜苔焯水，肉丝、姜丝切成3厘米左右备用；锅里热油放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香；把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀...

1、五花肉洗干净后入冷水锅煮，煮到筷子可以插入为止，捞出后放入冷水。2、肉温度降下来后，切片备用，调制酱料，老干妈、生抽、少许盐、几滴醋搅拌均匀。3、切好的肉片均匀涂抹上酱料，摆放在碗...

材料主料：五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、醋适量、味素适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量；步骤：1、蒸熟切好的五花肉；2、洋葱切片，姜，蒜，红辣椒待用；3、将备料倒入爆炒；4、倒入五花肉...

一、材料：鱼子半斤、农家酱适量、葱花半碗、姜丝一小盘、油200毫升。二、做法：1、新鲜鱼子洗净，去筋膜；2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2...

用料：绿豆芽适量、青椒一个、大蒜、姜、花椒、食醋、糖、盐、麻油。做法：1、将大蒜、姜切成末，青椒切丝，豆芽洗净备用；2、热锅倒入油，爆香蒜末和姜末后放入青椒丝，翻炒一分钟后放几粒花椒；3、...

炒羊心的制作方法：原料：羊心500克，胡萝卜100克，尖椒50克，盐20克，姜末10克。做法：1、羊心清洗干净；2、把羊心切成大片后用水清洗几遍，去掉血水；3、烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水；4、青菜洗好，胡...

原料：冻巴沙鱼、黑胡椒、盐、蛋清、淀粉、桔子、油适量。做法：先将巴沙鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，切成巴掌大小的块。抹一点点点点盐腌十分钟。然后在不粘平底锅放少量油，烧热。将鱼肉在蛋...

例举一种做法，具体如下：原料：白条鸡适量。配料：香菜末、葱白丝各适量。调料：大葱一根、生姜一块、胡椒粉一小调羹、味精少许、食盐少许。1、将鸡块放入炖锅内，加入冷水，漫过原料；2、将鸡块用大...

制作方法：1、将蒲公英的根部进行清洗，去除泥沙和杂质；2、洗净后切成小段；3、放入锅中大火炒至完全干燥，颜色变深；4、将干炒完的蒲公英放入搅拌机中，用搅拌机打磨成粉；5、放入沸腾的开水中煮15...

1、将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。2、起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。3、再将...