毛肚的精选

毛肚和牛百叶不是同一个东西，毛肚和牛百叶都是牛的胃，但是不是同一个胃。毛肚是牛的瘤胃，块状最大，因其表面像一块毛巾而得名，它可以降解纤维物质。百叶是牛的瓣胃，它的内部结构呈叶片状，故得...

牛。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层...

超市买的毛肚清洗方法：先用清水把毛肚表面污垢，将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓...

毛肚凉拌首先把切好的毛肚焯水后立即用清水冲洗干净，把毛肚用手挤出多余的水分。然后盐，白糖，鸡精等调制料汁搅拌均匀即可。正常的新鲜毛肚最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的，天然...

毛肚做火锅的处理方法是新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜，即可。而干制毛肚则是先把毛肚用生物酶作嫩化处理，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解。这样使部分氨基酸与氨基酸之...

1、毛肚不是海鲜类。2、毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘...

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、...

毛肚是牛肚，但是牛肚不仅仅指毛肚。牛肚分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。选购毛肚时要...

若是将生毛肚切丝、切片煮，只需十分钟左右即可煮熟，若是将它整个放入锅中煮，就要两小时左右才能煮熟。煮整个的毛肚时要先将它煮沸几分钟去污、除菌，然后再另换一锅水炖煮它两小时才行。生...

毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素...

清洗时把牛肚分割开，因为牛肚比较大所以要分成好几个来清洗。每个都要从开口处反过来，先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净。...

毛肚冻两个月还是可以吃的，不过冷冻时间过长的毛肚，会失去应有的爽脆口感，所以不建议冷冻时间过长。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的...

木瓜蛋白酶发制毛肚的做法：一.材料：新鲜毛肚、木瓜蛋白酶溶液、适量清水、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。二.做法：1、将新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜；2、对制木瓜蛋白酶溶液，将木瓜蛋白酶按百分之一的...

毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃，网胃（蜂巢胃），瓣胃和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有...

毛肚涮七上八下，其实并不是代表一定要在锅中上上下下来回7-8次，而是代表了一个时间，七上八下刚好15秒。也就是说毛肚涮15秒左右是最佳时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味，十分爽口...

吃火锅毛肚头涮3-5分钟左右。毛肚是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。毛肚火锅是...

牛百叶其实就是牛的胃，也被称为毛肚、肚尖等，是生活中常见的食材，营养价值丰富。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。...

可以用清水泡一下，如果觉得碱味和腥味重，可以加点白醋搓一下，再清洗干净，吃的时候从水中捞出来即可。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的...

毛肚去腥的方法：加适量食用碱、白醋揉搓，去掉毛肚粘液后再加适量面粉，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟左右至无碱味，捞出即可烹调，腥味也没有了。1...

毛肚的热量不高。毛肚，即牛百叶，是牛的内脏之一，牛胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水分及发酵产生的酸。可以作食物材料，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。摄入体内之后可以...

毛肚怎么做共5个步骤，需要准备洋葱、小米椒，以下是毛肚怎么做的具体操作步骤：操作/步骤1、大蒜切末将蒜切末。2、洋葱切段将洋葱、香菜、小米椒切段。3、毛肚切块将毛肚切块。4、搅拌均匀...

正常情况下不会，毛肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低，减肥期间可以少量食用。因为毛肚热量低且蛋白丰富，并具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜...

将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油，然后取适量的碱面或明矾涂抹均匀，反复正反面揉搓，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，冲水洗净，最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，新鲜毛肚...

毛肚不是装屎的，毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其它的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没...

白色的毛肚叫牛百叶，别名百叶、肚尖、牛胃；是牛支胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，作用是吸收水分及发酵产生的酸，新鲜的牛百叶需要处理过后才会爽脆可口，可用作火锅、炒菜、凉拌等食材...