肉丸的精选

1、主料：火鸡肉1磅。辅料：胡萝卜1个，洋葱1个，玉米淀粉1汤匙，奶酪半杯。调料：色拉油适量，食盐1茶匙，橄榄油1汤匙，黑胡椒1茶匙。2、将胡萝卜，洋葱切片，然后打碎。3、加肉末，干酪粉，油，盐，胡椒，芡粉。4、...

1、将生姜、葱、切碎，备用；2、将买的肉末加入生姜、葱碎中拌匀；3、用刀将肉末混合物切成泥；4、把馒头放水里浸泡，等馒头把水分都吸收后取出；5、泡好的吸水馒头放入切好的肉泥中，加盐、味精、...

江西宁都肉丸：用料：猪肉，粉，盐，水。做法：新鲜瘦肉剁泥。剁成肉泥加适量的盐。粉用水调匀。粉加水调稀即可。第一次捏肉丸建议不要太多水。把剁好的肉泥和稀释好的粉和匀。用调羹和手把肉泥抓...

生肉丸不能冷水下锅，肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有...

肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，首先做肉丸需要肥瘦相间的五花肉，这样做出...

广东肉丸具体制作方法：一、主料：猪肉500克、鸡蛋一个。二、辅料：香葱、生姜、盐，蚝油，生粉，鸡精。三、做法及步骤：1、将猪肉洗干净沥干水，把猪皮切掉，再切成块。2、再用刀将肉剁成肉糜。3、把香...

第一、选择瘦肉，不要选择肥肉，宝宝不可以吃那么油腻的肥肉。瘦肉买回家之后清洗干净，用刀一点点剁成肉泥，剁的尽可能细一些。第二、宝宝吃的小肉丸里面最好不要放生姜了，宝宝胃肠娇嫩，不适合...

1、将肉先切成条，再切簿块，备用。2、使用刀钝的一端把牛肉捶烂，加碱水，充分搅匀。3、使用刀的锋利一端剁碎，约1分钟左右即放入盆内。4、向盆中加入水、淀粉、味精、精盐、白糖后一齐搅拌，搅...

肉丸的做法：材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、生抽。步骤：1、选肉：做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻...

加蛋清,蛋清要用力一个方向打散至起沫，并且几乎全部是沫看不到蛋清后倒入肉馅中；肉馅加入酱油、料酒、盐、水淀粉等作料之后顺着一个方向快速搅拌，注意是一个方向，一直打到馅粘稠搅不动的...

做肉丸要放面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。材料：猪肉馅500克、白糖5克、盐4克、大葱1根、五香粉3克、鸡蛋1个、面粉100克、淀粉50克、午餐肉调味料适量、姜蓉适量、鸡精3克。步骤：猪肉馅...

肉丸煮白菜汤。原料：肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量做法：1、准备好材料；2、锅中浇开水，倒入葱姜煮开；3、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒...

搅拌机做肉丸没弹性原因是没处理好，按以下方法做即可。使用方法:按量将已经过粗糙机的肉糜、冰水、增弹胶、肉弹宝放入高速肉丸搅拌机内先搅拌几分钟,然后放入适量肉丸粉、味宝、食盐等...

泉州肉丸的做法是白萝卜去皮切丝，加入盐，20分钟后滤去水分，新鲜葱和蒜切丁备用，胡萝卜去皮切丝，五花肉切丁备用，搅拌均匀，加入地瓜粉后再次搅拌均匀，锅内加入适量水烧开，用手将搅拌好的材料轻捏...

准备原料：猪里脊肉、水发黑木耳、盐适量、生粉适量、鸡精适量、香菜适量。制作步骤：1、将里脊肉剁成肉泥，加入适量盐、生粉搅拌均匀；2、坐锅热油，下黑木耳煸炒断生，加水烧开；3、用小勺沾水，将...

1、肉丸要求有一定弹性，故会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，且丸子是有无数小的空气泡组成，煮的时候会膨胀；2、肉丸指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，由薄皮包裹肉质馅料通过...

材料：猪上肉300克，冬菜一包，鱿鱼一只，红薯淀粉50克；调味料：盐、生抽。做法：1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡。2、把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件。3、把鱿鱼切件，用到合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎...

做肉丸10斤肉放20克盐即可。如果食盐收入过多会使血浆的晶体渗透压升高，引起血压升高。有研究表明高血压的发病和食盐的摄入呈相关性；摄入过多的食盐还容易造成钙的流失。食盐是指来源不...

需要食材：肥瘦肉980克、胖头鱼尾净鱼肉400克、红薯淀粉240克、鸡蛋4个、水500克、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、姜末、大葱末、蚝油。具体步骤如下：1、在鲢鱼的鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一...

在炸肉丸的时候，如果盐分放多就会导致肉丸很咸。如果想要解决肉丸过咸的问题。可以用白糖和醋调成糖醋汁。然后在锅中煮至沸腾浇在炸肉丸上。这样就可以解决肉丸咸的问题了。炸肉丸是一...

1、用料，猪瘦肉(里脊肉或前腿肉)500g料酒3勺，葱姜汁25g，鸡蛋50g，淀粉10g，胡椒粉1勺，盐3g。2、自制Q弹肉丸的做法。葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉料酒加入肉糜中搅打搅...

1、肉没合上劲或瘦肉太多，选的肉需要7分瘦，3分肥，合肉丸，需要先撒盐，撒了盐后就开始顺着一个方向合，等肉起劲，然后在兑水，兑了水后，继续合，合到肉又像开始那么有劲后，再兑水；2、没兑鱼红，1斤肉要兑2...

1、肉丸子根据自己喜好购买。2、口蘑洗洗切片。3、锅下水放2片姜，水开下丸子小煮一会。4、倒入口蘑煮熟加入味精盐调味，洒点胡椒粉滴少许芝麻油。5、然后洒点蒜苗碎即可。6、口蘑鲜菇富...

“肉丸”即“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术炙法第八十》)。史书记载，当年隋炀帝...

食材：主料：肉丸8个、白菜200g。辅料：葱适量、花椒10粒、鸡精少许盐、少许花生油、少许蒜适量、姜适量。做法：1、准确肉丸子。2、准确葱姜蒜、花椒。3、白菜洗干净切条。4、热锅凉油，放入花...