豆腐脑的精选

配置调味料：鸡蛋清1大匙、淀粉半茶匙、葱姜酒少许、料酒少许、高汤3碗、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉4大匙、香菜。主料：虾仁、淀粉、海参、干贝。做法：1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，...

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟...

《我是特种兵之利刃出鞘》吃豆腐脑是在第十五集中。在第十五集中，何晨光等人回到住处，善明告诉他们五分钟后集合，集合之后他们的目标是食堂，食堂上了一碗诱人的豆腐脑，令他们都很嘴馋。接着...

豆腐脑的制作一般方法是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后，放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火...

方法：1、将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右（天气热的时候要放入冰箱）；2、将浸泡好的黄豆放入搅拌机中；3、按比例加入适量的水，搅成豆浆；（黄豆与清水的比例约为1:10）内酯（内酯与豆浆的比例为500:1...

方法不对。豆腐脑制作方法如下：1、将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右；2、当豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机、石磨或豆浆机中磨成细豆浆；3、用布将细豆浆过滤；4、将分离出来...

豆腐脑内酯比例是内酯：黄豆：水=3：100：1000，豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，...

豆腐脑做的稀了可以继续放在锅中加热5-10分钟左右，这样就会使豆腐脑凝固，而且也不会很稀了；或者继续把内酯使用少量凉开水溶化，注意不能用温水或者开水。豆腐脑是一道著名的传统特色小吃，是...

自制豆腐脑的做法：1、称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。2、黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。3、豆浆机中加入1000毫升清水。4、倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。5、做好的豆...

温度在不断下降，蛋白质的保水能力也会降低，所以会释放水出来。主料：内酯豆腐适量。辅料：鲜香菇适量、色拉油适量、食盐适量、水淀粉适量、胡椒粉少许、小葱适量、香菜适量。制作步骤：1、将...

第十八集。《康熙王朝》从顺治皇帝哀痛爱妃董鄂妃病故时讲起，直至康熙在位61年驾崩而止。第一次以正剧的角度浓墨重彩刻画了清朝初期康熙皇帝充满传奇的一生。...

1、放冰箱中保鲜：买来的豆腐脑如果不打算一次食用完，把不食用的部分装好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存时间太长，最多两天。经过保存的豆腐脑口感就比不上刚买来的味道好了，豆腐脑...

用盐卤点豆腐脑的方法：把盐卤装在一个酒壶内待豆浆煮好后，放在容器内，趁热滴入盐卤，边滴边搅动，豆浆变稠；有麦粒大的小疙瘩时，停止搅动，静置半个小时。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气...

豆腐脑与白糖一起吃无害。豆腐脑的主要成分为黄豆，配合白糖并不会产生任何对人体有害的物质，反而白糖会使豆腐脑味道更佳。甜豆腐脑即为豆腐脑加白糖，该食品经过国家检测，安全无毒，可放心食...

原料：木耳、黄花菜、北海翅、香茹、青蒜、姜末、酱油。做法：1、木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末，黄花菜用清水泡软切小段，北海翅、香茹切片；2、锅中放少许油，放入姜末炒出香味，放...

电视剧《我是特种兵》是根据网络小说《最后一颗子弹留给我》改编。剧中吃豆腐脑的剧情是出现在第15集中。食堂上了碗漂亮的豆腐脑，令他们都很嘴馋。范天雷到后，善明说开饭，每人都抢着吃。...

豆腐脑一斤豆子七斤水。做豆腐脑时，用水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，通常一斤豆子做豆腐脑需七斤水，也就是干豆与水的比例，不过根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。豆腐脑...

熟石膏粉做豆腐脑配方：1、备好材料，无糖豆浆600克，熟石膏粉2茶匙，栗粉2茶匙，黄糖粉或糖浆适量。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、將550g豆浆煮开，同时找一大碗或宽口锅，將混合均匀...

材料：黄豆100克，水3斤，内脂3克。做法：1、黄豆泡发一天或者一晚上。2、泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。3、锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)...

1、把磨好的豆浆过滤，因为很多豆浆机虽然有滤网，但在倒豆浆时总难免会有一些很细腻很细腻的豆渣子会流进豆浆中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。2、磨好的豆浆要尽快煮开，以免蛋白质流失后，做...

食材：黄豆50g，清水400ml，内脂3、5g；做法：1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右；2、按豆与水之比为1比3比例，均匀磨碎大豆；3、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将...

皇上路边喝豆腐脑是第十八集。《康熙王朝》是2001年中国大陆拍摄的一部大型历史电视连续剧，是由导演陈家林、刘大印执导，陈道明、斯琴高娃、茹萍、李建群、高兰村、胡天鸽等主演。康熙帝...

食用膏是食用的石膏粉，它的正式名称是食品添加剂硫酸钙，主要成分是硫酸钙，它可以解肌清热，除烦止渴、清热解毒、泻火。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙的水合物，随着社会的发展经...

熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了，里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花，所以熟豆浆一般只能用来喝，不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃...

木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫柠檬酸的物质，它会使牛奶中的蛋白质变性，从而出现结块的现象，但可以正常食用。如果不喜欢豆腐渣口感，也可以在制作牛奶时先用水将木瓜煮软，然...