道菜的精选

用料：豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，花椒面1克，香菜末5克，酱油15克，豆瓣酱30克，豆豉20克，盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，大蒜末20克，肉汤300毫升，水淀粉适量，花生油30克。步骤：1、先把豆腐切成2厘米见方的...

一、材料：粉丝1把，香菇4朵，胡萝卜1/4根，玉米笋2根，荸荠4个，红辣椒、芹菜、香菜各少许；二、调味料：低钠盐1小匙，酱油1大匙糖1小匙，胡椒粉、淀粉、香油各少许；三、制法：1、粉丝入水泡软切成4段；2、香...

材料：肋排600克、大蒜两头、少许的盐、生抽两汤匙、老抽两汤匙、芝麻、面粉。做法：1、肋排斩小块焯水，洗干净，大蒜拨皮拍碎。2、把排骨和大蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌半个小时。3...

做法如下：主料：猪肉适量；配料：青椒2至3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许；调料：盐，味精，胡椒粉，酱油少许；步骤：1、猪肉切成长3至5厘米，厚2至3厘米的肉块；2、肉块加淀粉，加少许水，挂均匀浆；3、油烧至七...

1、青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。2、牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒...

川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的...

真有鲁味活凤凰这道菜，鲁味火凤凰，其中的火谐音活，实指鸡肉选料考究，现宰现杀，做出菜来口感鲜嫩无比。鲁味活凤凰的做法：1、小公鸡活宰现杀，剁成大小均匀的块;2、尖椒切块备用，鲜花椒用油浸出...

洛阳水席，有24件组成，简称三八席。先上8个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。然后上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜...

全羊宴菜谱32道菜有银七星羊肉、满汉羊肉、元宝羊肉、五叉羊肉、烤金钱羊肉、烤酥皮羊肉、烤佛手羊肉、烤菊花羊肉、白片羊肉、炸鹿尾羊肉、澄清冬瓜羊肉、水蘑羊肉、羊羔肉、芙蓉羊肉...

1、先准备好一碗花生，把外壳去掉，花生仁沥干水分备用；2、准备好锅，把油倒入锅里，倒入花生，加热至听到噼噼啪啪的声音，关小火慢慢的炸制；3、准备好一口锅，再锅里面加一点食用油，用小火炸花生至花...

主料：猪小排1000克、葱6段、姜6片。辅料：食盐3克、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、米醋5汤匙、白糖45克。步骤：1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或...

材料：娃娃鱼250克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油1000克。做法：1、先将娃娃鱼头部砍一刀放血，接着...

中国菜不可计数。中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的...

1、面粉加少许盐，用温热水和面，面要软点硬了影响口感，揉匀放盆里醒一醒；2、把洋葱切碎葱切碎，加入肉馅儿，少许盐，少许耗油，少许十三香，不要加太多调料，然后搅拌，拌匀；3、把面团分成两份，用擀面杖擀...

九转回肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系，其做法如下：1、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2、5厘米长的段放入沸水中煮透捞出控干水分；2、炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出...

1、黄瓜1根，小胡萝卜1根，盐1匙，橄榄油适量；2、黄瓜切成椭圆形和圆形的2种，加入少量盐和糖腌制10分钟；3、胡萝卜切成圆形薄片，加入橄榄油稍微搅拌；4、把黄瓜片和胡萝卜片依次摆成孔雀；5、在拼盘...

火烧赤壁的做法简单列举如下：1、原料：甲鱼、鸡肉、火腿、鸡蛋、淀粉、黄酒、酱油、白砂糖、葱、姜，猪油；2、将鳖裙洗净后用清水浸漂干净，切成约5厘米长的菱形块；3、将鳖裙块放入盘内，加入黄酒...

年夜饭是12道菜原因是象征着每年十二个月月月都有吃有喝，丰衣足食。年夜饭是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神灵...

1、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。2、在虾尾2-3厘米处切断。3、把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。4、把所有的虾都处理好。5、土豆削皮切薄片，入微波炉...

食材：一个猪心、适量核桃、适量桂圆、适量红枣、适量枸杞、适量党参、适量冰糖、适量花雕酒、少许盐做法：1、桂圆剥去壳，红枣、枸杞、核桃洗干净，姜切片，党参切段；2、将猪心切开，把里面的血水...

金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为玉米，黄瓜，胡萝卜等。金玉满堂的做法：1、将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用；2、冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸...

用料：猪小排1000克、姜适量、大葱适量、水适量、料酒适量、陈醋适量、冰糖适量、老抽适量。步骤：1、猪小排切块，用冷水浸泡去除排骨的血水，姜切片，葱切段；2、锅内加水，放入排骨、姜片和料酒，焯...

1、将鲤鱼处理干净，切成段，加入盐、生抽、老抽腌渍一至两天。2、盐要比平时多放半勺，腌制时间稍微长一些，入味口感更好。3、将腌好的鱼块再切成小块，裹上干面粉；将葱姜蒜、红干椒切好备用。4...

1、原料：河蚬、老萝卜干、姜、芹菜。2、做法步骤：备齐材料，河蚬买来自己养半天水更干净点。材料洗净备用。所有材料倒入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫。关小火煮约十分钟即可。...

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、青椒。这道菜不仅味道鲜浓、食材天然绿色，而且涵盖多种营养，将三味极其普通常见的食材制作成鲜嫩多汁的佳肴。...