熬制的精选

食材：高压锅、绿豆、清水、冰糖。步骤：1、绿豆洗净，然后浸泡1到2个小时；2、放入高压锅中，加入适量的水，开大火煮沸；3、水沸后，撇去浮沫；4、盖上盖子，小火熬煮30分钟左右；5、煮出豆沙后，加入适量冰...

1、将鸡肉切成2厘米见方丁;2、陈皮洗净切块;3、将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节;4、葱切节，姜切片;5、鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时;6、将锅内花生油烧至六成热，下鸡...

1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g2、第一步、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。3、第二步...

保存火锅底料的方法：晾凉后装入塑料袋里密封后放入冰箱冷冻室冻成冰块即可以长时间保存。自制火锅底料的制作方法：将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化。泡软的香料沥干，用料...

准备材料：菜油2400克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油1000克，干海椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果，紫草，香叶...

首先用水清洗干净新鲜桑葚，加一勺白糖，因百为桑葚非常甜，根据个人口味添加。不加其它任何东西，直接开火熬制，撇去浮沫。加入度2大勺麦知芽糖（约30克）。转小火慢慢熬煮约50分钟，全程得不时搅拌...

今天给大家分享下阿胶糕熬制方法！材料：阿胶250g，黑芝麻500g，核桃仁250g，红枣250g，枸杞125g，冰糖125g，黄酒500g做法1、阿胶敲成小块用破壁机打成粉，倒入250克的黄酒密封好浸泡24小时。2、红枣洗...

食材用料：鸡一只、葱三颗、姜一大块、枸杞适量、猪蹄膀。具体做法如下:1、把鸡和剔下的大骨清洗干净。2、所有食材放入锅里，放入清水，然后汆水。3、所有食材放入锅里，大火烧开，小火炖7个小...

1、熬制出来的皮冻软，主要是皮冻中水分含量过高所致，可以重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。2、也可以可以加一些食用胶。...

炖燕窝一般是文火慢炖30-40分钟，想要爽脆口感就炖时间短一点，想要软糯口感就炖久一点。燕窝不能炖太久，否则会化成水，口感不好，而且营养成分流失严重。燕窝煮之前需要泡发4-6小时，一般用冷水...

蜂蜡熬制方法如下：1、用大火将锅烧热，锅中倒入水200g，加热3分钟，将500g蜂巢放入锅中，控制在小火；2、利用水的热量开始熬化蜂巢，熬到看不见蜂巢，将过滤好的蜂蜡倒入盆中，舀去表面残渣；3、等待蜂蜡...

原料：麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝。麻辣烫辣汤的制作：1、香料准备充足，大料1至2个即可，香叶3至4片，花椒20至30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2至3...

首先红曲米是不能熬制红油的，红曲米只是能起到熬制红油时上色的作用，使用红曲米染色，一般都是把红曲米制成红曲水或者红曲粉使用，红曲米着色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色过程中要...

1、黑糖的制作对原料的要求极高，需要极高品质的特级甘蔗才能熬制；2、天然含糖量低于百分之13的1级以下甘蔗原料，因为较高的熬制失败率，往往不考虑作为黑糖原料；3、黑糖的工艺较为复杂，制作周...

银耳汤具体做法：1、材料：银耳20克、枣10粒、枸杞适量、冰糖20克、水适量；2、银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵；3、红枣洗净去核，枸杞放入清水中浸软备用；4、汤锅中...

一般熬制一小时最好。1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽，姜片...

1、枇杷洗净去皮去核备用，洗净叶片备用。2、适量枇杷核放入料理机打碎。3、枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右过滤取汁。4、把枇杷果肉用料理机打成汁和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌...

1、将猪板油切成小块（你切的块越小，加工时间相对来说也越短，最好的方法是用绞肉机把它绞碎），汤锅加水。2、放入切块后的板油，中小火加热，每隔15-20分钟搅拌几下，防止板油粘锅底。3、大约1小时...

具体做法：1、准备两份水，碗中倒入400毫升水，锅中倒入1000毫升水；2、把锅放在炉灶上加热，把淀粉倒入碗中搅拌均匀；3、将锅里的水烧开，左手拿淀粉和水的碗，右手拿锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后用小火...

1、准备食材：红心红薯2个、老姜一小块、红糖50克、水适量。2、老姜洗净去皮切成薄片。3、红薯削掉外皮，切成滚刀块，用水泡一下，这样不容易氧化变色。4、小锅里加适量的水，放入姜片大火加热...

老汤即卤汁，一锅经年老汤的阅历决定了禽、肉的卤质优良。犹如家传一宝，老汤资历愈长，卤味香味愈浓，不同于其他形式多样的烹饪手法，在平静的卤汁浸泡下，卤汁浓郁的香味以最沉稳的方式丝丝渗透...

配料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。做法：1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，...

皮冻大约要熬两到三个小时左右才行。皮冻是用猪皮制作的，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。猪...

1、鸡架1个、牛脊骨300克、猪皮200克、猪骨250克用料酒泡15分钟左右去腥；2、将所有的鸡架和骨头取出，加上3朵香菇，放烤箱烤10-15分钟，出香即可，注意不要烤焦，猪皮不用烤；3、将烤好的材料连香...

1、去皮去籽洗净！净重10斤！嘿嘿，火锅盆一盆啦2、用料理机打成糊糊！不加水3、倒入不粘锅里，慢慢熬煮4、用料理机打出来的糊糊，熬煮会产生不少的泡泡5、开锅后泡泡出来了，用铲子将泡泡铲干净6、...