肉夹馍的精选

肉夹馍是陕西的特产。陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛...

1、樊家腊汁肉夹馍：位于北大街147号陕西出版宾馆B1楼；2、秦豫肉夹馍：位于东木头市19号；3、子午路张记肉夹馍：位于建设东路，西安建筑科技大学南门旁；4、老潼关肉夹馍：位于竹笆市82号；5、石洪腊牛...

腊汁肉夹馍的肉腌制并卤制完成。以5千克猪五花肉为例、先将其洗净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入矿硝2克后，撒在肉上面腌制、...

做肉夹馍可以用高筋粉或中筋粉。用料：发面饼5个、羊腿肉300克、葱末少许、香菜末少许、干红辣椒1个、蒜末少许、姜丝少许、香菜丝1碟、辣椒酱1碟、芝麻酱1碟、洋葱丝1碟、食油1汤匙、蚝...

五花肉浸出血水，然后热水下锅，加大料和卤汁卤制，完成之后取出；面粉材料混合之后，揉成面团，发酵至1.5倍大，然后分成面剂子，表面刷油，松弛15分钟；面团搓成长条，然后擀开，面片对折，从一侧卷起，制成饼坯；...

分为做笼笼肉和荷叶馍两个步骤。笼笼肉的做法：1、大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁。2、辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀，再和绞...

肉夹馍可以配的汤是紫菜蛋花汤；吃肉夹馍时，紫菜蛋花汤可以很好地帮助解腻；紫菜蛋花汤的做法：食材：紫菜5克、鸡蛋1个、食盐1、5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙...

肉夹馍由白吉馍和腊汁肉组成，白吉馍是制作肉夹馍的主要原料。白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色...

1、配方：猪五花肉3-5斤，姜7-8片，葱5根挽成葱结，盐5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：干姜20克，花椒5克，八角4颗，小茴香4克，草果3克（一大颗），高良姜3克，肉桂2克（两小段），陈皮2克（一小块），桂圆一颗，砂仁2克，...

做法如下：材料：鸡肉3斤，面粉适量，酱油适量，盐适量，酵母适量，香菜适量，大料适量，青椒适量。步骤：1、选用精致的鸡肉，把鸡肉切大段下开水锅，焯水去血沫。2、把焯过水的鸡肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫...

牛肉切小粒，加入适量葱姜水搅拌均匀；加入适量盐、料酒搅拌均匀；加入一个蛋黄搅拌均匀；加入适量淀粉搅拌均匀；最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。尖椒、干辣椒、葱姜蒜切好备用。起油锅，油烧...

1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水；2、将调料用料包包好备用；3、五花肉热水下锅，撇净少量浮沫；4、下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）；5、转小火炖煮约2小时左右；6、...

西安：陕西省省会、副省级市，位于渭河流域中部关中盆地，北临渭河和黄土高原，南邻秦岭。东与华县、渭南市、商州市、洛南县相接；西与眉县、太白县接壤；南与佛坪县、宁陕县、柞水县分界；北与咸阳...

做肉夹馍可用猪的前腿上的肉以及猪的下五花肉，这两部分的肉比较瘦且鲜嫩，可使肉夹馍口感更好，一般店家做肉夹馍会将猪前腿和五花肉按照六比四的比例制作。肉夹馍材料准备：带皮猪腿肉适量，大...

1、该肉夹馍气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化，一嘴正宗陕西味，浓缩传统之精华，打造美食之经典；2、相传该肉夹馍起源于初唐，当年李世民时为秦王，骑马打天下，路过老潼关时，曾下马一品老...

生汆丸子汤、紫菜蛋花汤。生氽丸子，是属于鲁菜系的一种，经过烹调，配上木耳、菠菜等营养食品，是味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的...

1、面粉放酵母粉，发酵好，早上吃的话可提前一晚和好面。2、油酥：面粉和油，2:1的比例面发好后，擀成长条，中间放油酥抹均匀，然后一层一层的叠好，收边捏好，不然一擀油会出来。继续擀开再放油酥，重复...

钓鱼肉夹馍是钓鱼者经常选用的一种饵料。所谓的肉夹馍，就是用红虫充当肉，用底料充当馍，这样制作出来的饵料，既不会腥味太重，引起鱼儿的警惕，也不会因为饵料很素没味道吸引不到鱼儿。钓鱼肉夹...

潼关县肉夹馍好的地方：一、陕西省渭南市潼关县中医医院东北70米，金光路北段西的老潼关汤记肉夹馍。二、陕西省渭南市潼关县和平北路29号的潼关肉夹馍。三、陕西省渭南市潼关县桃林路北段...

主料：五花肉400g，面粉250g。步骤：1、将面粉、油、盐、发酵粉、泡打粉用筷子混合均匀。2、用手揉成光滑的面团。3、发酵1小时，约原来的1倍大，不需完全发酵。4、分成均匀的7份，搓成长条，并卷起...

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些。肉夹馍，实际是两种食物的绝...

1、在温水中溶于酵母，五分钟后慢慢倒进面粉里，搅拌均匀成絮状，反复搓揉成光滑的面团，放入保鲜袋冷藏。2、拿出冰箱里的面团，分割成小剂子，并搓成长条，再擀成长薄面片，卷起来成圆柱形状。3、将...

做法：1、面粉加水和酵母和面醒发40分；2、把肉煎出油和辅料一起加水炖40分钟，起锅，撒葱花备用；3、把面捏成小剂子，擀开，卷起，菜刀拍扁；4、平底锅大火加热后改小火烙；5、葱花拌匀；6、用小刀切开，夹进...

食材需要：猪肉1100克、草果2颗、桂皮3片、八角3颗、香叶10片、冰糖8块、面粉600克、水350克、猪板油300克、八角3颗、桂皮3片、香叶10片、干姜1块、老卤汁1碗。操作步骤：老卤汁倒入锅中，...

中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中...