扣肉的精选

扣肉除了梅菜还可以垫竹笋干，茄子干或干豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一样的。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，制作材料一般有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮...

虎皮扣肉的虎皮色，主要是把处理过的五花肉用油炸出来的。1、选择肉皮厚点的五花肉为原料；2、肉要煮熟，皮要煮得比较软；3、要趁热在皮上涂抹上色的料子，上色有两种方法，一种是用酱油，另一种是...

扣肉的做法：猪肉洗净，沥干水份；猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时；准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理；选择炸温170摄氏度，直接把腌渍好的猪肉放进空气炸锅炸篮...

速食梅菜扣肉可以直接放到微波炉里面进行加热两分钟即可。同时梅菜扣肉具有很高的营养价值，而且经常食用能改善贫血的症状。而梅菜中也有丰富的胡萝不素，不仅味道甘甜，饭前吃还能开胃。梅...

做法：1、选择五花三层肉，煮成六分熟；2、将肉的肉皮煎成金黄色；3、切成薄片，两面蘸酱料，摆放于碗中；4、放入梅菜或海带丝；5、在锅中蒸煮三十分钟；6、出锅后，扣在盘子中即可。...

1、先把猪肉洗干净，再放在水里煮七成熟，在水里加上八角，花椒，香叶，草果等大料。水开后煮五分钟左右就好了。2、煮好后捞出来沥干水分，再抹上一层老黄牛抽，是为了上色。3、把芋头洗干净打皮，再...

四川梅菜扣肉做法如下：材料：五花肉750克、梅干菜100克、八角、大蒜、油。制作步骤：将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎。将五花肉洗净后切成大块，...

1、约30分钟，抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品色泽会比较黯淡。2、做梅菜扣肉小贴士：梅干菜要提前浸泡，清...

腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食，才各大餐馆都会看到腐乳扣肉的身影，都是很多客人必点的佳肴，那么，腐乳扣肉的做法有哪些呢腐乳扣肉的口味有点偏甜，因此，特别适合南方的朋友们。准备好500g素酱...

廉江扣肉做法如下：1、用料：五花肉、芽菜、葱、姜、八角；2、五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生；3、捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色；4、切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、...

扣肉没有梅菜可以放竹笋干，茄子干或干豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一样的。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，制作材料一般有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透...

博白扣肉的做法：1、把五花肉清洗干净后，把肉切成大方块放至锅里加半锅水煮熟，肉必须留猪皮；2、加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火；3、炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许...

梅菜扣肉用排骨酱就可以，梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的...

扣肉美味诱人，临近中秋节，在这个团圆的日子里，煮上这么一道美食，那绝对是一个不错的选择。下面我就给大家分享一下我家扣肉的家常做法，喜欢的朋友可以尝试做一下。将买回来的扣肉用温水浸泡...

芥菜。梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿...

用料：五花肉1000g，笋干200g，食盐，鸡粉，葱3g，姜1小块，蒜，生抽，老抽，芝麻油，辣椒粉，油。做法：1、用刀将肉皮表层刮干净，用温水洗净；2、冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅；3、锅里放宽油烧热至...

炸扣肉放白醋或陈醋都可，在味道上并无太大区别，白醋略酸，味道更浓，陈醋还可调色。炸扣肉原料：醋少量、五花肉三斤、盐少量、蒜少量、花椒大料等调味品。做法：1、五花肉水煮透煮软，用筷子在表...

1、盐菜提前用水泡开。2、五花肉洗净，冷水下锅放入八角、桂皮香叶大火煮开，捞出，温水洗净。碗中倒入适量生抽，放入五花肉。4、锅中倒适量油，五花肉肉皮炒下。5、倒入黄酒，生抽，糖搅拌均匀成料...

材料:梅干菜200克、五花肉400克、盐10克、糖50克、鸡粉20克、酱油65克、料酒10克、葱10克、姜10克、猪板油5克，做法：1、将梅干菜浸入水中3小时，洗净切碎；2、用少许猪油将梅干菜炒香后加入...

食材：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量1，将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞...

材料：五花肉、葱、料酒、姜片、食盐、白糖、酱油。步骤：1、用刀刮皮，洗净入锅，加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫；2、小火煮30分后关火，五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会；3、在...

食材：江米、五花肉、葱、姜、料酒。江米扣肉做法步骤：江米事先浸泡大约一夜；五花肉洗净，加葱、姜和料酒烧至成熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅上火加清油烧滚，放五花肉炸至呈金红色，晾凉；江米取出，洗...

配料：主料：猪肋条肉五花肉500克；辅料：酸白菜150克；调料：盐3克、小葱10克、姜5克、酱油15克、醋10克、豆瓣酱25克、甜面酱25克、江米酒15克、鸡精2克。做法：1、香葱、姜洗净，切成段和片；2、将带...

自制梅菜扣肉的做法：食材：五花肉适量，梅干菜适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。步骤：1、准备食材，五花肉一方块，梅菜一小碗，葱，姜。2、将五花肉清洗干净，梅干菜切碎，葱切成大块，姜一半切成大块，一...

扣肉不是东坡肉，扣肉是山东鲁菜当中的一道很著名很有特色的菜肴，东坡肉是北宋诗人文学家苏轼，在晚年据说是隐居西湖时发明的菜肴，所以叫东坡肉，现在杭州市西湖一带饭馆还保留有这道菜，有机会...