西餐的精选

吃完西餐后刀叉摆放可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉...

1、鸡蛋。又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。2、面包。是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁...

吃西餐时，勺子应该摆在就餐者盘子的右边，而叉子和刀应该摆在盘子的左边。西餐是西方国家的餐食，西方国家指欧洲世界文化圈，准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出、形...

西餐的上餐顺序如下：1、头盘，也称为开胃品，是西餐的第一道菜，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、鸡尾杯等；2、汤，是西餐的第二道菜，品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、法...

1、罗勒主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调叶经常使用。此外由新鲜罗勒叶片、乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，即为最有名的意大利酱，搭配蔬菜及肉可令人食欲...

吃西餐的时候服务员通常会端上来一些柠檬水，但是如果是碗装的柠檬水是用来洗手的，因为西方礼仪就是在吃饭之前要用柠檬水洗个手。不过就算喝掉了也没关系，因为这样的柠檬水是可以食用的。...

西餐酱汁用面粉收汁。准确地说是低筋面粉，中餐收汁大多用淀粉，西餐收汁大多用面粉，选择收汁的面粉最好事先用文火炒香，这样一方面可以收汁，一方面可以增加香气，避免菜肴的汤汁里出现生面粉味...

西餐是西方国家的餐食。西方国家是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，通常使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料...

吃西餐时一般是从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉、右手持刀，而且切东西时左手需要拿叉按住食物，然后右手执刀将其锯切成小块，最后用叉子送入口中即可。西餐顾名思义是西方国家的餐食，其准确...

大学专业目录中开设西餐专业的只有哈尔滨商业大学和天津商业大学。目前对于国内来说，西餐西点专业是属于特种技术专业，而且这个专业目前在国内还是起步阶段，所以开设西餐专业的大学并不多...

1、欧米奇西点西餐教育，地址在北京市丰台区玉泉营镇国寺北街草桥地铁站A口旁。2、艺德前程西点烘焙西餐咖啡学校，地址在北京市东城区潘家坡1号东城区职业大学108室。3、北京金湖汇智西餐...

口布叠法步骤如下：1、将口布往上对折成三角形;2、提起右侧尖角往上对折，提起左边的尖角向上对折;3、将下端尖角向上折起至四分之一处，再向自己的方向对折回来;4、将口布翻面，将左侧往右折...

除西餐自助餐厅不能打包，其他西餐餐厅可以打包，但部分高档餐厅会收取一定费用。注意事项：1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。2、蔬菜类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝...

中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。开胃菜简介：开味...

吃西餐是用左手拿着餐叉来抵住食物，用右手拿着餐刀将食物切成小块，再用右手拿着餐叉吃食物。而欧式的方式一直都是左手，不会来回的左右换手。可以依据个人的习惯来使用这两个方式。在西餐...

面包片是西餐。面包是一种经过发酵的烘焙食品，切成片就是面包片。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、鸡蛋等配料做成的食品。奠定现代烘焙食品工业的先驱者...

举例：1、意大利面：又称为意粉，是一种西餐正餐中的面点。具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮口感好。2、香辣鸡翅：是以鸡翅为主要食材的私家菜，香辣鸡翅也可...

番茄酱可用于炒意大利面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等；香草酱用于炒意大利面、炒贝类海鲜、搭配鱼类菜肴食用，也可直接涂抹在面包上使用；布朗酱汁，是基础酱汁，用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁，可...

西餐洋葱汁:1、将洋葱洗净后切成细丝状备用。2、取一只平底锅，烧热后加入沙拉油并转小火，将作法1的洋葱丝放入慢炒至洋葱呈浅咖啡色，加水续以小火煮约20分钟至洋葱软化掉。3、在作法2中加...

西餐的牛排多种多样，有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排、牛小排，除了这几种口味，还有常见的牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等。牛排的熟度主要分...

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上。2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要...

1、西餐凉菜的特点有：外观色调清新、和谐、造型美观、令人赏心悦目，诱人食欲2、；口味以酸、咸、辛辣为主，能开胃爽口增加食欲；3、形状块小，容易食用；4、可提前制作，供应迅速。5、西餐凉菜是西...

吃西餐时要左手持叉，右手持刀。以叉子压住食物的左端，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。并且使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别...

吃西餐是很讲究礼仪的，通常在使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进...

用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内...