酿酒的精选

因为粮食中含有大量淀粉，淀粉是一种多糖，在酿酒过程中被微生物分解成单糖，即葡萄糖。酵母菌在通过无氧呼吸将葡萄糖分解为酒精、二氧化碳和水。酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮...

首先准备一个干净且没有水分的大玻璃罐，将白酒、冰糖和玫瑰茄加入，白酒浓度最好在50度左右，不要太低。将玻璃罐密封放入阴凉处，大约一个星期即可饮用。玫瑰茄又称神葵山茄，属锦葵科。一年生...

黑塔，山西运城人，传说是酒圣杜康的儿子，在酿酒时因为懒惰而意外酿出了醋。黑塔的父亲，杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”，民间有多种传说，汉《说文解字》载杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君...

所谓“串香”，是董酒的独特工艺，也叫串蒸或翻烤。据资料介绍董酒操作时，先用糯高粱以小曲酒的酿造方法取得小曲酒，再用小曲酒串蒸董酒香糟取得董酒。白酒生产全部以粮食为原料，经粉碎后加入...

先放水管连接水，然后放酒桶在水管上，桶里放水果，要等一段时间连接水管了，所以里面会有源源不断的酒出，第二天回来就有很多了。方舟酒桶如何酿酒酿酒配方说明先放水管连接水，然后放酒桶在水管...

可以。喝冬酿酒时想加热再喝，可将酒杯放在热水内加温，不能将酒放在微波炉里加热，如果直接将酒加热，酒很容易变味，颜色也会跟着发生变化。一旦直接加热，冬酿酒的“鲜洁度”变了，味道也会因此发...

酿酒过程大体为：用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。酿酒是利用微生物发...

酿酒葡萄是可以吃的，而且，它肯定很甜，因为糖分高才能酿出酒，所以酿酒葡萄吃起来甜味十足。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵...

1、活血：酿酒蛋具有一定益气生津、活血止痛的功效，适量食用可以帮助促进人体的血液循环和暖胃，所以酿酒蛋具有一定活血作用。2、美容：酿酒蛋中鸡蛋含有大量的蛋白质、维生素等营养物质，适量...

1、味道区别：冬酿酒的气味比较清香，色泽金黄，喝起来有淡淡的桂花香味，而米酒味道偏甜，又比较大的酒曲味道。2、原料区别：冬酿酒采用的是粮食为原料的发酵酒，度数低，其中加入了桂花酿造，营养丰富...

1、玉米的胚芽中含有大量的脂肪，会使酒醅发酵时生酸快、升酸幅度大，且脂肪氧化而形成的异味成分带入酒中会影响酒质。故玉米必须脱去胚芽的预处理才能用于酿酒。2、玉米根据色泽分为黄玉...

最早据《汉书食货志》记载当时酿酒用曲的比例：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。这是中国酿酒技术史上，有关酿酒原料和成品比数的最早纪录。根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美...

无籽葡萄酿酒挺好的。无论是有籽还是无籽，食用的鲜食葡萄还是酿酒用的葡萄都可以酿制葡萄酒。制作过程：将买来的葡萄整串浸泡在清洁的自来水中15～20分钟；然后再用水冲洗干净。清洗时不可将...

酿酒是利用微生物发酵生产含有-定浓度酒精饮料的过程，酒的种类有很多，不同的酒酿造工艺有所差别，但大致可分为四步:选料、制曲、发酵和蒸馏等。1、白酒需要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、...

传统酿酒有利润，但利润低。1、传统酿酒技术，从粮食到成品酒要经过将近10道工序，操作难度与劳动强度大，成本高，利润低，而且传统酿酒季节性强，只能在春天和秋天酿造;2、传统酿酒设备的冷却性和...

春季酿酒——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿酒——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲...

用料：青梅2000克，蒸酒2000克，黄冰糖1000克，玻璃密封罐5升规格。做法：青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次。浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时，可风干。...

如果想开办一个小型酒坊，只需要在工商部门办理食品生产许可证即可经营，费用大概只需要几百元。目前国家对于食品行业尤其是白酒行业的审查十分严格，属于国家产业政策限制行业。白酒属于食...

主要原料：葡萄。设备用具：盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。制作方法：1、选择成熟前15至20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放...

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是酿造醪糟，甜米酒的主要原料，酒液主要是由它来发酵而成，糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等...

1、酿酒酵母菌属于酵母菌科，是一种单细胞生物，成卵圆型或球型，繁殖方式为出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三种，形态简单但生理复杂，工业上用于酿酒。2、繁殖方式有３种：出芽繁殖，出芽时，由母细胞生出小...

米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建...

1、我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。2、固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏。3、半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏。4、液态法是指液态发酵、液态蒸馏。5、一般情况下用传...

沙果可以酿酒。沙果酿酒方法：用料：沙果、白糖、矿泉水、酒曲、柠檬。步骤：1、沙果洗净、晾干，沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉；2、沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥，因为沙果本身水分少，在打泥...

如果是自己酿了自己喝的，无需任何手续，直接做了就好了。如果要出售才需要办理手续和证件：去食品药品监督局办理相关手续后,再去工商局税务局办理营业执照和税务登记证。需要办理的前置审...